“三个走进”带孩子走出挑食、偏食的饮食习惯

摘要：培养幼儿良好的饮食习惯是健康教育的基本要求，幼儿正处于身心蓬勃发育的重要时期，合理的饮食和营养摄入对于维护幼儿的健康尤为重要。

关键词：幼儿；良好饮食习惯；培养

中图分类号：G625 文献标识码：A 文章编号：1006-3315（2015）08-103-001

王昱力，白白净净，个子不高的虎娃娃，9月刚上小班，十分的挑食，开学第一天，力力奶奶就在我耳边悄悄说：老师，我家力力特别挑食，好多的菜都不喜欢吃，喜欢吃面条，但是面条里要放香油才愿意吃，如果实在不吃就给他冲奶粉吧。由于刚开学，怕因吃饭问题而影响孩子心情，从而不愿意来幼儿园上学。就这样开学前几天，力力每天中午都不愿意吃米饭，不愿吃任何菜，就算是吃他最喜欢的面条，他也不愿意吃，每天都是吵着冲奶粉。

《指南》明确指出教育目标：在大人的引导下，不偏食、不挑食；喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品。结合教育目标来评价力力，他偏食、挑食，不愿意饮用白开水。面对班里有这么个特殊的孩子，我尤为觉得自己责任的重大，如何科学合理安排幼儿饮食，让幼儿养成良好的饮食习惯，促进幼儿生长发育呢？我深思……

一、走进心灵。营造氛围，愉悦情绪

力力刚刚入园，对幼儿园的环境、老师、同伴都是陌生的，如果我们一味地强迫他吃自己不喜欢吃的菜，这样会让他更加厌恶吃饭，甚至对上幼儿园也会产生反抗。所以我们采取了表扬，带幼儿玩玩手指游戏，听听轻音乐，讲讲有趣的故事……坚持每天用亲切的口吻、热情的态度向幼儿介绍饭菜以及它的营养，带幼儿看一看、闻一闻、尝一尝。

我们每天这样做着，一天、两天、三天过去了，力力每天到吃饭时，都是坐着不动，喂他时一会儿说倒点香油，一会儿又说这个菜不喜欢，再说就哭鼻子，说给我冲奶粉…一第四天，我实在忍受不住了，看他不吃一点点米饭，我心急但更是心疼。那天，我带力力来到教师食堂，与老师共进午餐，说来也巧，那天正巧吃的是力力喜欢的蔬菜，开始我为孩子只盛了一点点饭菜，力力很快就吃下去了，我立刻给予表扬，并鼓励力力再吃一碗。第二次盛的时候比起第一次稍微多了一点，在老师们的表扬声中，力力愉快地吃了一“碗”又一“碗”。我趁热打铁地问力力：“幼儿园的饭菜好不好吃？”此时的力力吃得香香的一个劲的点头说：“好吃。”借此机会我大张旗鼓的把幼儿园的伙食“吹捧”了一番，告诉他我们幼儿园的每一道菜都是有营养的，每一道蔬菜都是人类不可缺少的朋友，这些蔬菜里都有不同的营养，每天坚持吃不同的蔬菜，小朋友才会越来越聪明，越来越帅气……那天，我和力力手拉手一直从教师食堂聊天到教室，快到教室门口的时候，我和力力拉钩约定，以后不冲奶粉，慢慢地去喜欢吃幼儿园的蔬菜，小家伙开心的接受了，第五天果真没有提冲奶粉，现在他的挑食习惯已经有了明显的改善。

作为教师，我们要走进孩子心灵，在纠正孩子挑食、偏食习惯时，我们要把握好度，不要施加过多的压力。营造好的氛围，多点表扬，正确引导，让孩子拥有一份愉悦的心情，相信孩子会逐步改正不好的习惯。

二、走进家庭，了解原因，协同努力

著名教育家陈鹤琴指出：“良好习惯之养成与否，家庭教育应负重要责任。”

了解力力家庭的饮食习惯：是不是家庭中饭菜口味与幼儿园不同，幼儿在家吃惯了家中饭菜的口味，所以吃到幼儿园的饭菜感觉口味不合自己的胃口，便会出现“挑食”的假象？

了解力力家的教养方式：是不是幼儿对于自己喜欢吃的食物一般存有依赖性，一旦喜欢吃就不愿再品尝其它没有吃过的食物。是不是家长在幼儿饮食过程中因为担心孩子吃不饱、缺乏营养，犯下了错误的营养观念——让幼儿吃自己爱吃的食物，对幼儿不爱吃的食物放弃引导，造成了孩子“挑食、偏食”的现象？

了解家长的饮食习惯：“榜样作用”会给幼儿起到负面影响，影响到幼儿的饮食习惯。平时生活中是不是家长喜欢吃什么也会多给孩子做什么，孩子所吃到的也总是那些食物，导致幼儿出现了“偏食、挑食”？

为此，我通过来园与离园的机会，与力力奶奶进行了沟通，让家长了解、认可并积极配合教育。在与力力奶奶交流时，我得知：力力家都是做力力喜欢吃的蔬菜，吃面条必须得有香油调味。每次吃饭力力都要奶奶喂，喂一口都要说好多好多好听的话，勺子里要有他喜欢吃的菜，米饭藏在菜下。指导家长科学教养孩子，使家长了解、认可，会取得事半功倍的效果：

家庭食谱的变化

请家长注意关注幼儿园的食谱，并且告诉他们我们的食谱是经过专家研究，是十分科学、合理的，不妨请家长也参照我们园中的食谱表，回家为幼儿制定更完善、更健康的科学饮食，让幼儿可以在家中吃到营养又可口的饭菜。

家庭教养方式的调整

与家长交流，不能因为孩子不喜欢吃的就不去吃，转变家长观念，每天与他们交流纠正挑食、偏食的方法，根据自己孩子的实际，运用正确的教育方法来改善自己孩子的饮食习惯，与老师形成合力，达到事半功倍的作用。

最后，鼓励家长做好榜样

作为孩子的家长，是一个很重要的角色，更应该给自己的孩子做好榜样。在家中从自身做起，不能在孩子面前有不良的饮食习惯，假如出现饮食不良现象，孩子也会进行效仿，不利于对孩子的教育。另外，家长一定要给幼儿合理的搭配饭菜，不要以自己的胃口来衡量孩子的饮食，在孩子面前做一个什么都爱吃的好父母。

三、走进游戏，适量运动，增进食欲

俗话说：“玩得好才能吃得好。”幼儿期，适量的身体活动是十分必要的，能促进孩子消化系统加速运转，同时也能使幼儿的挑食、偏食现象消失，增进食欲。《指南》中明确要求：幼儿每天的户外活动时间一般不少于两小时，其中体育活动时间不少于1小时，季节交替时要坚持。为此，我们严格要求自己，十分重视每天的室外游戏和体育活动。

小班幼儿的手部肌肉与神经肌肉运动还不协调，有时候会造成孩子吃饭慢。我们在班级区域游戏中，开展了“撕一撕，贴一贴”、“拼拼乐”、“串珠珠”等活动……便于孩子的神经肌肉得到不断地练习，促进动作协调，发展幼儿的动手能力，锻炼小手的灵活性，为孩子自己吃饭做好铺垫。

幼儿挑食、偏食的习惯不是一朝一夕就能纠正的，是一个需要坚持的漫长过程，家长和老师的态度与坚持的原则对教育孩子是最有利的、最有效的行为。相信在我们的共同努力下，孩子们的饮食习惯会越来越好，“偏食、挑食”的现象会慢慢的消失……