君品之道，跬步千里

01价值回归

习酒的君品文化，在中国的整个白酒行业都比较特殊。

尽管习酒已经是一家延续70多年的品牌，尽管赤水河两岸的酿酒历史最早可追溯到汉武帝时期，但习酒却很少用“百年”“千年”等字眼去宣传品牌和工艺，而是放下品牌的历史，转而在更厚重的民族文化中为品牌塑形。

为什么？

因为习酒自诞生之初，就是一个朴素的品牌。它生于大山之中、赤水河畔，曾经的习酒人并没有太多的品牌意识——他们唯一知道的，是每一瓶习酒出厂时品质都必须过硬，这样才不会给品牌抹黑。

但“习酒”这个品牌刚刚起步时，却因为过快的扩张速度，遭遇危机。1998年10月，习酒正式加入茅台集团，在茅台集团的帮助下，习酒走上了复兴之路。

2007年，习酒荣获中国驰名商标称号，公司销售收入突破3亿元，主要经济指标达到历史最高水平，企业步入良性发展轨道。到了2010年，习酒的销售额突破10亿元，逐渐向全国发展。这时的习酒，必须向消费者、经销商回答两个问题：习酒是一个怎样的品牌？习酒生产什么样的产品？

技艺为道，品质为本

习酒人翻遍了自己的历史，最让他们引以为豪的，是坚持品质和自强不息。

习酒集团党委书记、董事长张德芹回忆，90年代初，厂里的员工仅能领到40%的工资，严重时甚至一分钱都发不出来，却仍然有大量的生产人员坚守岗位，从家里背着粮食到酒厂酿酒。如此艰苦的境况下，当年习酒的质量仍然是有口皆碑。

在今天的老酒流通市场中，80年代生产的习水大曲被很多爱好者视为“硬通货”。一是因为习水大曲是玻璃瓶，可以观察酒体和酒花；二则是因为习水大曲的老酒不仅口感上乘，而且质量极为稳定。

一以贯之的稳定质量，来源于习酒内部严苛的质量管理。

1982年，习酒成立专门的质量检查组；1989年1月，习酒成立全面质量管理办公室，全面开展质量管理小组活动；1991年3月，习酒成立检验科，负责原辅材料、半成品酒、成品酒的检验验收。

坚持品质，也为习酒带来了荣耀和认可。

1988年，是上一代习酒人记忆中最辉煌的一年，习酒获得国家质量奖银质奖，并获国家优质名酒称号。如今习酒的核心大单品之一——窖藏1988，正是为了纪念那一年而得名。

“君子务本，本立而道生。”这世间的道有很多种，但习酒人的道，就是技艺，习酒人的本，便是品质。

“巍巍大娄山，离天三尺三。人过要低头，马过要落鞍。”来到习水，看到习酒所处的环境，便能理解习酒人为何要“敬畏天地，崇道务本”。高耸的群山环绕着这片河谷，地形崎岖，土壤贫瘠。习酒创业初期，就连粮食和酒曲都要靠人力背到厂房中。

90年代，为了方便交通，习酒厂在附近修建过直升飞机停机坪，开发了一条从贵阳到习水的航线。

正是这样的环境，造就了自强不息的习酒精神。

天无绝人之路。这片不适合农耕的土地，正因为有了赤水河，有了湿热的气候，才成为中国酱酒最好的产地。赤水河谷出产的本地高粱，也是酱酒重要的风味来源。这是自然的规律，也是自然的馈赠。隔河而望的习酒和郎酒，加上上游不远的茅台，几乎构建起酱酒的半壁江山。

于无声处听惊雷

习酒的品牌传奇，始于一片荆棘之地。

1962年9月，当曾前德带着肖明清、蔡世昌两人来到位于黄金坪的郎庙酒厂旧址时，看到的是一片残垣断壁。酒厂已经废置3年之久，他们手中仅有20元钱来让酒厂恢复生产。

就是在这样的条件下，三个人借助附近百姓的无私帮助，肩挑背扛，垫换基石，盖房顶，泥墙壁，挖地灶，整地坪，将车间修整一新。为了酿酒，曾前德背起背篓，去十多公里外的回龙粮站买回粮食，再到四川去购买曲药。曾前德是酿酒的门外汉，曾经做过小学教师和校长的他为了学习酿酒，跑遍了赤水河两岸的酒厂和酒坊，向那些老酒师请教，然后不断摸索。

1966年，曾前德向主管单位提出试制浓香型大曲酒。经过一年的艰辛探索，习酒的第一款浓香型产品“习水粬（曲）酒”研制成功，这便是70年代风靡大江南北的初代“习水大曲”。

在中越边境自卫还击作战以及之后的两山轮战中，战士们的壮行酒和庆功酒都是习水大曲，著名作家徐怀中曾在他的小说《西线轶事》中，深情地记录了这个细节。

而习酒第一代酱酒产品的诞生则更为曲折。

1976年，为了发展，习酒希望开发酱香型的新产品。但当时的习酒厂并没有相关的技术人才。为了学习酱香型白酒的工艺，厂方派人沿赤水河的山村小路而上，凌晨徒步二十多公里路到茅台学习酿造工艺，晚上学完手艺再坐顺河而下的小木船返回酒厂。

就这样披星戴月地往返了很多回，大致掌握了从制曲、下沙、造沙、取酒、储存、勾兑等一系列工艺，并成功试制酱香型大曲酒。但由于原料紧张，试制工作一度不得不停了下来。

直到1981年，贵州省科委向酒厂下达了“恢复、研制生产酱香型大曲酒新技术”的任务，并下拨课题经费3万元。1983年，“习酒”诞生，成为了习酒发展史上一座永恒的丰碑。酱酒产品诞生时，产品的名字也经过了激烈的讨论，最终由著名书法家陈恒安题写了“习酒”两个字作为产品名称，后来也衍生成为品牌名称。

从此，习酒成为了中国白酒历史中不可忽视、不可或缺的品牌力量。

张德芹曾在习酒创立70周年庆祝大会上讲道：“纵然酒瓶不语、窖池无字，但衣衫褴褛、汗流浃背的场景依稀可见。此时此刻，我们深切怀念邹定谦、曾前德、蔡世昌、肖登坤、肖明清、陈星国等老一批开基立业、开疆拓土、开拓创新的习酒先辈们。”

天行健，君子以自强不息。一代代习酒人自强不息的朴素情感传承至今，才形成君品文化的基础。

利他就是最大的利己

习酒源于商业，兴于商业。如今习酒坐落的黄金坪，最早便是川盐入黔的货物集散地之一。

清乾隆十年，贵州总督张广泗渴望打通川盐入黔的通道，开始修葺赤水河河道。但是，从二郎滩至马桑坪一段，因河床狭窄、滩陡流急，两岸悬崖峭壁经常崩塌阻塞河道，工程量大，未能修通，依然靠人工运输。二郎滩因此成为川盐水陆运输的中转站，汇集着来自四面八方的盐商，造就了一时的商业繁荣。

鼎盛时期，这里百舸争流，满载着盐、酒和其他日用品的货船漂流于赤水河上。可以说，习酒承袭的酿酒古法，始于美酒河，兴于商业文化。这也是习酒集团提出“敬商爱人”的根源。

随着时代洪流的滚滚向前，“商”的含义也与时俱进。习酒的经销商是“商”，高端酱酒的主要消费群体企业家也是“商”。再往前一步，习酒的“敬商”，不只是尊重经销商，尊重消费者，更是尊重商业规律和商业文明。

商业始终要依附环境，适应环境。

在中国的历史上，无论是面向大海的广州、泉州，还是长江尽头的上海，抑或是表里山河的山西，运河纵横的扬州，商业以城市为节点，沿着交通线纵横发展。这些相对富庶的区域里，商业的发展很少受到限制。

而在贵州贫瘠的大山中，工商业的发展则非常脆弱。酿酒需要高粱，而一旦农民转种高粱，放弃更高产的那些粮食作物，他们的口粮便只能依赖交易；如果酒无法通过赤水河运往四川和长江沿岸，酒厂和农民就失去了赖以生存的基础。

正是这样的商业生态，让习酒推崇的“敬商爱人”，深深植入了每个习酒人的心中，打动了经销商们，也帮助了那些为习酒种粮的农民。

习酒人知道，利他就是最大的利己。习酒人从艰苦环境中走过，接受过他人援手，所以对那些身处困境，需要帮助的人怀有最大的善意。

2006年开始，习酒联合共青团贵州省委、贵州省青少年发展基金会共同创办了“习酒·我的大学”公益奖学项目。

时至今日，“习酒·我的大学”项目的足迹几乎遍布了全国各地，支出经费达1.3亿元，资助近2万名优秀学子圆梦大学。

17年的坚持，也带动了不少企业参与合作，加入到公益事业中来。在2022年“习酒·我的大学”启动仪式上，共青团贵州省委向习酒公司正式授予了荣誉纪念碑，将习酒公司的善行善举载入史册。

利他本身，就是最大的利己。当无数贫困学子在习酒的帮助下走出大山时，习酒也借助“习酒·我的大学”项目为自己培养了一个潜在的人才库。

而今年启动“习酒·吾老安康”慈善基金后，习酒已经开始在赤水河上游，捐赠和帮助护林员群体。可以肯定，未来习酒还会在慈善上继续投入，帮助更多人。

君品文化如何影响习酒？

2010年，张德芹接任习酒公司党委书记，董事长，随即带领习酒开始梳理企业文化时，“君子”二字便呼之欲出。君子自强不息，厚德载物，君子崇道务本，敬商爱人。但习酒人的谦逊又让他们克制于自称“君子”，于是追寻君子品格，“君品”便成为习酒精神、习酒文化的最好定义。

在习酒的复兴历程中，最成功的不是总结和提炼君品文化，而是让君品文化逐渐深入每个习酒人的内心，影响习酒的每一处窖池，每一瓶酒，潜移默化地改变习酒的经销商和合作伙伴。

13年来，习酒的销售额从10亿元攀升至200亿元，君品习酒和窖藏1988受到全国消费者的欢迎，成就斐然。但习酒人却始终心怀感恩，保持着谦逊的姿态，严格以君子之品要求自己，对品质没有过丝毫松懈。

习酒在提炼君品文化后，提出了“三服从”质量观，即“产量服从质量、速度服从质量、效益服从质量”。任何一项和质量冲突，都要以质量优先。可以说，在企业的发展中，质量被提到了最崇高的地位。

2013年，习酒就组建了面积超过1 000平方米的检测实验室，并在2015年通过了中国合格评定国家认可委员会的评审，获认可实验室资质。

2018年开始，习酒设立“首席质量官”，实行质量“一票否决制”，产品出厂的严苛程度再上一层台阶。对质量的不懈追求，让习酒成为行业内唯一一家连续3年问鼎省级、国家级、国际类质量奖的企业。

优秀的产品品质，让习酒的销售额增长了20倍，也让习酒的品牌形象深入千家万户。在新的时代背景下，习酒仍然在不断丰富君品文化，为其注入新的内涵。只要每一个习酒人都继续认可和贯彻君品文化，习酒便有着无穷的生命力。

02君子不器

何为君子？

“竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生。”千年之前，被贬谪黄州的苏轼，在三月的雨天写下了这首流芳千古的《定风波》，他内心的豁达也随着这场春雨，一起注入了中国人的浪漫基因。

今天，当我们讨论君子，苏轼是绕不开的历史人物。除了豁达，苏轼科考时的才华横溢，为官时的廉政亲民；对妻子“十年生死两茫茫，不思量，自难忘”的真挚爱情，对弟弟“寒灯相对记畴昔，夜雨何时听萧瑟”的依依惜别；外任密州时胸怀家国天下的“会挽雕弓如满月，西北望，射天狼”，经历了半生所爱别离，所求不得后的“但愿人长久，千里共婵娟”，字字句句都融进了中国的传统文化中。

苏轼号称“诗书画三绝”，他的《黄州寒食帖》位列“天下三大行书”，画作《枯木怪石图》拍出过4.636亿港元的天价。他的友人遍及天下，年龄大他30岁的欧阳修亦师亦友，对他有知遇之恩；比他小14岁的米芾是忘年之交，在他生病时多次拜访，亲手煎制热饮送去；即便是政敌王安石，也能在退出朝堂后一笑泯恩仇，同游山水。