谷氨酰胺补充与运动免疫

摘要：谷氨酰胺是血液中含量最丰富的氨基酸，在调节人体蛋白质合成，抑制蛋白质降解，刺激细胞生长，激活免疫等方面有着重要的作用。本文从补充谷氨酰胺对运动免疫方面的影响进行综述。

关键词：谷氨酰胺；运动免疫

中图分类号：Q781　文献标识码：A　文章编号：1006-3315(2010)9-163-001

谷氨酰胺(Glutamine，Gin)是血液中含量最丰富的氨基酸，主要在骨骼肌中合成，释放人血液。Gin在体内各器官之间的氨转运方面起重要的作用，在Gln合成酶的催化下，谷氨酸和氨结合形成Gin，并随血流输送到肾脏，作为肾脏氨基生成的前体物质；在肝脏中成为糖异生和尿素合成原料。对于T和B淋巴细胞系、巨噬细胞等免疫细胞的能量供应，较葡萄糖而言更多来源于Gin。谷氨酰胺是合成GSH的主要的前体物质，可有效的穿过细胞膜，在线粒体内合成谷氨酸(Giu)进入胞浆参与GSH的储量，进而减少和对抗自由基对机体组织器官的损伤提高机体抗氧化水平，提高运动能力。

1　补充谷氨酰胺对血浆谷氨酰胺浓度的影响

许多研究结果表明，长时间中等强度运动后，骨骼肌和血浆中的谷氨酰胺水平下降，出现了谷氨酰胺“亏空”状态(Essenetal.1992，Party Billings etal.1992,Keast etal 1995,Rohdeetal.1996)，于是可能导致免疫功能下降。曲绵域等研究发现,40名过度训练运动员血浆谷氨酰胺含量为503±12μm，而36名对照组运动员为550±14μm。Newsholme报道过度训练状态的运动员安静时的血浆谷氨酰胺浓度降低了9％。补充谷氨酰胺或其前体物质支链氨基酸可减慢能源物质的消耗，维持谷氨酰胺浓度，延缓疲劳的发生，促进机体的免疫功能恢复。

2　补充谷氨酰胺对体液免疫的影响

Burke等在动物研究中发现补充Gin消除了大鼠胆汁IgA的抑制。Boza等对大鼠腹膜腔注射地塞米松后发现。补充Gin能促进肠道和肌肉蛋白质合成。柳汉荣，花天放研究表明在严重创伤或外科手术应激时，补充Gin可以防止Gin减少，阻止小肠黏膜中IgA浆细胞和淋巴细胞减少，增强肠道淋巴组织功能，从而维持小肠黏膜的免疫功能，预防感染和败血症的发生。丘卫等通过对12名划船运动员两周大强度训练期间补充不同剂量的Gin(0Ag&g body wt／day,0.2 g／kg body wt／day，0-3g/kgbody wt／day)和安慰剂组相比，补充Gin对训练前后人体血清中IgG、IgA、IsM没有显著影响，可能原因是时间太短不足以引起蛋白质的合成与分泌。彭莉等研究指出，非肠道途径给予Gin有助于提高IgA水平。

3　补充谷氨酰胺对细胞免疫的影响

大量研究发现，在临床上给病人服用谷氨酰胺对病人有益，而且剧烈运动后，补充谷氨酰胺会减少感染的发生已成为事实。Fied等人临床研究发现，Gin可减少感染概率和缩短住院时间。Castell等研究在马拉松运动后即刻和运动后2 h内让运动员口服谷氨酰胺溶液(330m L水中含5 g谷氨酰胺)能降低运动后7 d内上呼吸道感染的发生率，Gin补充组运动后未发生感染率80.8％远高于对照组48.8％，虽然运动后体内CD4／CD8比值下降，但补充Gin组比对照组下降程度轻。马拉松运动后，由于中性粒细胞数量增加引起循环白细胞增加。从而得出谷氨酰胺的补充对预防长时间大强度的运动性免疫抑制有良好的作用。

Castell等对参加马拉松运动或超马拉松运动的选手补充谷氨酰胺试验，结果显示，运动后血浆IL-1水平无明显变化.IL-2，IL-6均有升高。Hiscock等让8名健康男性受试者进行75％V02max的自行车运动2 h，在运动的间歇时间和运动后的2h给受试者口服谷氨酰胺、含蛋白丰富的谷氨酰胺和安慰剂。结果显示，运动诱导血浆IL-6增加11倍。而谷氨酰胺补充组血浆IL-6增加18倍；含蛋白丰富的谷氨酰胺补充组血浆IL-6增加14倍。Bassit等对三项全能运动员补充BCAA和安慰剂，发现运动后两组IL-1生成都减少，但安慰剂组减少更多。还有研究显示，通过补充糖类和BCAA，可以提高血浆IL-1、IL.-2、IL,-4、IL-6、a-肿瘤坏死因子和r-干扰素水平，提高运动机体免疫功能。陈秀英，田野采用大鼠进行一次急性负重游泳运动，观察补充Gin对SD大鼠血浆白细胞介素的影响，结果显示，急性运动使大鼠血浆白细胞介素一1和白细胞介素一6较安静对照组明显增加(P<0.05)，白细胞介素-2下降，但无显著性差异。补充Gin可使急性运动大鼠血浆白细胞介素-l进一步升高(P<0.01)，白细胞介素-6明显增加(P<0.05)。

补充谷氨酰胺对运动免疫研究还处于初步阶段，尤其对红细胞免疫方面的人体实验研究国内尚未见报道，此方面还有大量的工作需要我们进行。