“别人说管用”的饮食减肥大法

我们营养门诊来了一位焦急的大叔，说是要为他女儿就诊探探路。听大叔说了他女儿的情况，我们全都震惊了：大叔的女儿今年25岁，从大学期间就开始主动减重，毕业后断断续续工作了两年，体重一共减少了30公斤。她目前身高167厘米，体重31公斤，BMI只有11。这个BMI值已经突破了影响生命健康的低限值14，是重度营养不良，极其危险！我们都很想知道女孩是怎么瘦到这种程度的，大叔掏出手机，给我们看了一张照片，照的是从他女儿身上搜出的一根网购来的催吐管。

后来，患者本人来到了我们营养门诊，果然是重度消瘦、虚弱，有贫血貌。她头发稀疏，牙齿损坏，已经停经6个月，可能存在神经性厌食症等情况。我们赶紧对她进行营养宣教，建议她口服营养补充剂，并一再强调不得再用催吐管催吐，一定要定期进行营养随访，并让她到身心医学科门诊接受心理干预。后来我们得知，女孩的体重已经增至36.3公斤，其他问题也在积极治疗中。

从这个案例可知，极端或不科学的减重方式，对身体的损害是多么大。应该说每一个想要减肥的人，都或多或少尝试过一些“别人说管用”的饮食减肥大法。下面我们就从营养专业人士的角度，来扒一扒这些年流行过的饮食减肥大法。

1.食欲抑制剂、泻药甚至利尿剂

大多数人都想减重越快越好，于是不惜服用食欲抑制剂、泻药甚至利尿剂，还有采用各种方式催吐。就像前面案例中使用催吐管的情况，还有一些报道提到自行用手抠等方式。然而，这些短期内快速减重的办法，让人失去的多数是水分和蛋白质，很容易由此引发各种问题，导致消化、内分泌、神经系统出现问题，造成骨质疏松，增加跌倒和受伤的风险。胆石症、酮症、高尿酸血症的发生也与这种情况有关系，严重的甚至可能危及生命。同时，这也会引起人体基础代谢率下降，更容易反弹，甚至变得比原先更胖！

2.螺旋藻、酵素甚至咖啡和绿茶

网传螺旋藻、酵素等有减脂的有效成分，这个说法其实缺乏科学依据。这种减重方式容易引起反弹，并可能会有皮肤过敏、月经紊乱、胃肠问题等副作用。有一段时间流行口服左旋肉碱减重，其实口服并不能改变肌肉中左旋肉碱的浓度，脂肪的氧化除了依靠左旋肉碱载体运输，还需要其他多种酶等物质的参与。而且，服用左旋肉碱如果不配合运动，将很难起到作用。

咖啡因和绿茶可能确实能促进脂肪代谢，但效果并不明显。咖啡与慢性萎缩性胃炎有一定相关性，大量摄入咖啡因可升高血压，并影响睡眠。如果想喝咖啡，可适量饮用不加糖的黑咖啡。决明子、荷叶、番泻叶等中药减肥方法，脾胃虚弱的人不可擅用，应根据个人体质分型调理，以免造成不良影响。

3.每天5个水果减肥法

我们门诊经常有胖友声称采用过“每天5个水果减肥法”，比如苹果、梨、柚子、黄瓜、西红柿等。水果中确实含有一些植物化学物，如白藜芦醇、柚皮甙、花青素等，具有一定的预防肥胖的作用。水果中的膳食纤维能提供较强的饱腹感，调节肠道菌群，改善心血管、代谢性疾病等。然而，这些食物中的蛋白质和脂肪含量偏低，无法满足机体正常营养和能量需要，长期使用，容易发生营养素缺乏，造成营养不良。一旦恢复正常饮食，体重就会快速反弹。

4.辣椒减肥法

还有一种是辣椒减肥法。有研究显示，吃辣椒或服用辣椒碱，可增加58千卡的能量消耗。即便如此，这也只是每日能量摄入的1/30，对于减重来说效果有限，反而可能增加胃肠癌的发病风险。辣椒能使皮肤发红、发热，起到加快局部代谢的作用，但这样的效果无法长久持续，很难达到减肥瘦身功效。特别是不习惯吃辣的人尝试吃辣，可能会出现口腔溃疡、咽喉肿痛、腹泻、便秘等不适反应。

饮食营养干预是预防肥胖、减肥瘦身的基础，而减重膳食构成的基本原则应是“低能量，低脂肪，适量优质蛋白质”的合理搭配。既然要减肥，就要合理饮食健康生活，养成自律的好习惯。而不是偏听偏信，不吃主食，不吃早餐，绝食减肥，短时间内体重出现下降，但后期会导致厌食症、暴食症，甚至造成身体多方面的伤害。