我国启动全谷物行动计划 提升营养保障安全，等

植脂末引争议 新标准将出台

近期，关于植脂末的争议再次成为热 点话题。1月7日，中国饮料工业协会发 布通知称，按照标准制修订工作程序，该 协会现对已完成的行业标准《植脂末》（征 求意见稿）广泛公开征求意见，相关意见 及建议于2025年2月7日前以邮件形 式反馈至联系人。 相关修订文件显示，由于植脂末中的 脂肪主要来源于食用植物油及其制品，因 此将“食用油脂”修改为“食用植物油及 其制品”；不再强调植脂末的用途描述， 删除“用于饮料增白、改善口感等”描述， 修改后的植脂末定义表述符合行业发展的 需求，更加科学、严谨。此外，拟增加“反 式脂肪酸”指标。

我国启动全谷物行动计划 提升营养保障安全

近日，国家粮食和物资储备局等 七部门联合印发《国家全谷物行动计划 （2024—2035）》，其中提出实施全谷 物宣传引导行动、全谷物标准引领行动、 全谷物科技创新行动、全谷物产业提升行 动四个重点行动，力争到2035年，人民 群众对全谷物认知水平明显提高，全谷物在居民膳食消费中的比重明显增加；适 应居民营养健康需要的优质全谷物产 品更加丰富，全谷物食品供给和消费 实现动态平衡，形成链条完整、结构 合理、供需适配、持续升级的全谷物 产业发展格局。据介绍，当前我国全 谷物消费占谷物消费的比例不足1%。

国家卫健委：2024年全国居民健康素养水平达到31.87%

据国家卫生健康委员会官网消息： 2024年我国居民健康素养水平达到 31.87%，比2023年提高2.17个百 分点，保持较快增幅。 监测结果显示，2024年全国城 市居民健康素养水平为34.74%，农 村居民为29.11%，较2023年分别 增长1.49个和2.88个百分点，城乡 差距进一步缩小。东、中、西部地区 居民健康素养水平分别为34.98%、 31.48%和27.27%，较2023年分 别增长1.68、2.63和2.83个百分 点，东部地区和中、西部地区之间的差 距缩小。城乡居民基本知识和理念素养 水平为44.46%，健康生活方式与行为素养水平为34.45%，基本技能素养 水平为28.67%，较2023年分别提 升2.46、2.24、1.91个百分点。 根据监测结果，6类健康问题素 养水平由高到低依次为：安全与急 救素养61.29%、科学健康观素养 56.27%、健康信息素养44.03%、 慢性病防治素养32.77%、基本医 疗素养30.16%和传染病防治素养 29.26%。 本次监测覆盖31个省（自治区、 直辖市）的336个县（区）1 008个乡 镇（街道），对象为15～69岁常住 人口，共得到有效调查问卷71 828份。

上海集中排查47家俄罗斯商品馆

近期，上海市市场监督管理局开展 了两轮集中排查整治俄罗斯商品馆活动。 截至1月8日，全市范围内共排查发现 47家“俄罗斯商品馆”类店铺，重点对 市民关注度比较高的经营主体资质、店 招标语宣传、商品来源产地等问题进行 了检查。对个别无证无照经营、未备案 经营的行为予以立案调查，责令停业。 对个别店铺宣传为“国家馆”，使消费者 误以为具有官方背景的，以及个别店铺 俄罗斯进口商品数量占比过低，但也自 称为“俄罗斯商品馆”，误导性较强的， 均已立案调查。 除此之外，上海市市场监督管理局 已要求此类店铺做好索证索票，确保商 品来源合法正规；不同产地商品的分区 摆放，确保标识显著消费者可辨别。 下一步，上海市市场监督管理部门 将持续关注此类店铺的经营情况，加大 监管和执法的力度，指导商家规范诚信 经营，维护良好市场秩序。

第二届“百胜创星杯”食品创新创意大赛圆满收官 食品创意成果闪耀赛场

1月4日，由上海市食品学会与百胜 中国共同主办的第二届“‘百胜创星杯’ 食品创新创意大赛”决赛在上海举行。 本届大赛共吸引全国31所开展食品相关 专业的学校踊跃报名，380组同学递交 了创意策划书，参赛学校和参赛人数均 创新高。经过层层筛选，30组大学生选 手脱颖而出，齐聚决赛现场，他们以“肯 悦咖啡（KCOFFEE）”现场用餐为场景， 聚焦饮品+小食套餐组合，从原料、配方、 公益等多个方面入手，精心设计了一系 列健康、美味、具有创新性和市场竞争 力的差异化产品，以满足现代消费者在 味觉和体验上的新要求。决赛采用路演 呈报的形式，邀请了政府、科研院所和 企业的专业人士担任评委。评审专家从 口味、创意、完成度、实用性和市场开 发潜力这五大维度，对参赛作品展开全 面、综合的评估。未来，这些创意作品 在企业进一步完善后，有望推向市场，为食品行业注入全新活力，推动行业创新发展。

上海首家“胖东来”模式改造店 开业 引发市民抢购热潮

1月10日，永辉超市在上海金 山万达广场打造的上海首家“胖东 来”模式的改造店正式开业，一亮 相就吸引了大批消费者，现场人潮 涌动，热闹非凡。不少市区的顾客 不惜驱车几十千米，专程赶来抢购 “爆款” 商品。 据悉，此次改造，永辉超市深度 借鉴“胖东来”模式，对超80%的 商品结构进行优化，其中进口商品占 比达20%。服务方面同样诚意满满， 改造后的店面增设了多种便民设施， 如微波炉、充电宝、放大镜、免费姜 茶等，此外，肉类、水产品等还能根 据顾客需求提供切割、处理服务，全 方位提升了消费者的购物体验。

“星巴克”称国内门店仍免费开放

近日有媒体报道称，为了改善店内 环境，“星巴克”撤销了在北美地区实行 的允许所有人入店的开放政策，今后顾 客进店消费成为硬性要求，不再免费开 放，这一举措引发热议。对此，“星巴克”中国客服表示，目前国内门店暂未收到 相关通知。进店消费与否仍由顾客自主 决定，尊重每一位顾客的选择。客服还 称，若顾客在国内门店遇到因客流量大， 店员不允许未消费客人落座或要求其离 店的情况，可随时拨打客服电话进行投 诉反馈。