我们眷恋的家之味

历时1 月余，本刊以“我们眷恋的家之味”为主题的2022 年第一季“跟着大厨逛菜场”美食摄影大赛已经落下帷幕。此次大赛得到了读者朋友们热情参与，微信公众号后台陆续收到大家投来的参赛作品。经过李强大厨精心评选，15 件优秀作品脱颖而出，名单如下（排名不分先后）。

获奖者将得到 “李锦记”限量版“飞仙送锦礼”礼盒1 份和本期杂志1 本！

评委

李强

黑珍珠一钻餐厅出品总监

方太私厨会御用大厨

CCTV《回家吃饭》

特邀大厨

东方卫视《疯狂的冰箱》

特邀大厨

2016 年江苏电视台

寻味大师

四喜烤麸

获奖者：南风

大厨点评：经典上海菜，酱色诱人，软弹油润。

炒河粉 

获奖者：陈一菲

大厨点评：

虽然是用干河粉制作， 但用料丰富，适合家庭烹饪。

清炒藕片

获奖者：樱桃

大厨点评

大鱼大肉之后的清爽小炒，爽脆解腻，加XO 酱改良升级。

年年有余

获奖者：章国荣

大厨点评选用鳊鱼、年糕、香肠，刀工不错，造型优美，似孔雀开屏。寓意吉祥，年年有余。

红烧丸子

获奖者：燕归来

大厨 点评

象征红红火火、团团圆圆，是一款有年味的吉祥菜。

日出江花红胜火

获奖者：Stewart

大厨点评：巧妙运用了牛油火锅底料，色泽红亮;再配上富有意境的装盘，成为一道年味艺术菜品。

红焖羊蝎子

获奖者：韩雪坤

大厨点评：炒羊蝎子时放入蚝油增色提鲜，滋味更浓厚。

红烧肉

获奖者：小肥羊

大厨点评：红烧肉中加入“水八仙”之一的茨菰，浓郁的江南风味。

红焖羊肉

获奖者：于会玲

大厨点评：红焖羊肉搭配火腿、蘑菇等配菜，不仅增添了风味和口感，营养更全面均衡。

熘肉段

获奖者：清风徐

大厨点评：难度较高的地方传统菜品，是传承， 也是经典。

卤牛肉

获奖者：张张

大厨点评：传统年菜好下酒，还可再切薄点。

蒜苔炒肉

获奖者：辰枫

大厨点评：传统菜的精致家庭版，美味的快手菜。

蟹酿橙

获奖者：二十一队1017 陈梦月

大厨点评：复刻了国宴名菜，造型优雅别致，适合家宴。

红烧鸡翅

获奖者：珠珠

大厨点评：很受小朋友喜爱的一道菜，用红烧取代油炸，更有益健康。

番茄炒西葫芦

获奖者：小杰

大厨点评：年菜中的解腻菜品，色泽红润，诱人食欲。