刊首语 | 黄金的滋味
古往今来，全人类都想知道黄金究竟是什么滋味。
金箔食物，堪称美食界的“视觉系摇滚巨星”，当你看到日本
简介
《食品与生活》以传播科普知识与传授技艺、饮食文化交流与生活情趣相结合为宗旨；融实用性、知识
目录
热点 | 我国首部餐饮服务行业国标正式实施 等
由国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布的《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规
热点 | 食金之风 应当摒弃
从古至今，全人类都想知道黄金究竟是什么滋味。今年1 月底，我国发布禁令，全面叫停含金箔食品
品味 | 友谊与约会
何菲中国作家协会会员，都市情感作家，专为本刊撰写熟男熟女的奇情美食。
理性一点说，如果女人连续拒绝
品味 | 老广味道新匠意
沈嘉禄 中国作家协会会员，文坛好吃分子。
“福禄居”，只有广东人才会给餐馆取这种名字，福禄
品味 | 天香馆吃奥灶面
杨忠明 旧闻、食事作家，上海作家协会会员，海派雕刻多面巧手。
一碗奥灶面，被刘
品味 | 最是蒙羞面疙瘩
大凡江南味道的饭店，多有面疙瘩，且一定是三鲜面疙瘩这种加了上好辅料的。面疙瘩上桌，有人在“淘老古”&
品味 | 约的是吃饭 也是在表态
微信朋友圈里被《爱情神话》这部电影刷屏了，和女伴们元旦之约的节目之一，就是为这部电影贡献一次票房。刚
安全 | 2021年上海市食品安全状况报告摘录（一）
2021 年，上海各部门认真贯彻党的十九大关于“实施食品安全战略，让人民吃得放心”的战略部
安全 | 437批次节令食品抽检合格率达100%
今年1～2 月，上海市长宁区市场监督管理局通过在微信公众号和大型商圈、楼宇宣传征集的形式，
安全 | 热红酒的流行秘籍
今年初，有关热红酒的图片、视频在社交媒体上高频次出现。那些添加了苹果、肉桂、丁香等香料的热红酒成为新
安全 | 过期药品和化妆品 你扔对了吗
很多人都有在家里囤化妆品和洗护用品的习惯，有时候囤过量了，过期时还没用完。那么，这些过期产品应该如何
安全 | 那个喷水雾的机器 叫加湿器还是香薰机
香薰机是近年来流行的一款小家电，可用来减压、助眠、清除异味，有些酒店、商店等公共场所亦会配置。
香薰
安全 | 俄罗斯拟对罐头产品采取强制性识别标签措施 等
近日，俄罗斯联邦政府拟对动物源罐头产品采取强制性识别标签措施，涉及品类包括水产类罐头、肉类罐头、蔬菜
安全 | 互动平台
市民来电：
接市民投诉反映，其在上海浦东新区某超市购买了预包装牛排，打开包装后，发现该产
食尚 | 关东煮
插画 曹语庭
关东煮属于家常煮物，也是日本人家庭餐桌上常常出现的菜。日本料理分扬物（煎炸类
食尚 | 那些未被流量席卷的美食
这些美食绝不是靠流量一下子蹿红的， 它们很少在视频平台出现，味道独特， 藏得又深
食尚 | 长盛不衰的美食 不与流量争长短
沪语电影《爱情神话》最后一幕，一众人挤在老白家的沙发上看电影，电影无趣， 大家昏昏欲睡，老白拿出几道
食尚 | 一枚橄榄演绎餐桌上的美味
前几日，在北京一家小饭馆里偶然发现有“橄榄菜干煸四季豆”这道菜。橄榄菜是潮汕特色的佐粥冷盘，广东人称
食尚 | 驴肉火烧大烩菜挥不去的乡愁
家乡河北保定的历史文化底蕴深厚。不管是开创禅让制的尧帝，还是三国的刘备，宋太祖赵匡胤，战国的廉颇，以
食尚 | 熘肉段
酱包肉的前身是熘肉段。
锅包肉华丽脱胎，熘肉段隐身市井。像一棵大树， 郁郁葱葱往外长，受到赞美的枝枝
食尚 | 金钱肚
卤水金钱肚
在香港，如同演艺界有“四大天王”， 饮茶时也有“四大天王”，一般公认是虾饺、烧
食尚 | 鲜美滋补干贝菜肴（四）
黄金白银
原料：大干贝8～10 粒， 白萝卜500～600 克，高汤3
食尚 | 我的乡愁是一碗三鲜锅巴
蒋颐 法国埃科菲厨皇名厨协会中国区副主席， TA S C&n
食尚 | 鲜花餐厅（下）
烂麻布、断麻绳、枯枝干草、干花干叶、干果、枯藤条、干葫芦等，都悬挂起来，组织得那么优美别致，&nbs
食尚 | 初春佳肴腌笃鲜
兴趣广泛，尤好美食烹调，工余下厨近40 年，每有一得，即码字成文，经常发表于杂志，终成集腋
食尚 | 吐司的1000种玩法（九）
水立方厚烧吐司
朋友聚会送了我一大堆吐司，其中一只娇小玲珑的“飓风吐司”很入我的“法眼”： 
食尚 | 巧妇的无米之炊
蔷蔷有着一大批忠实拥趸，每月都会在淮海路上“由里的客厅”炫技， 组织一场“美蔷有约”活动，
乐活 | 烟火袅袅・茑屋书店
曹语庭文学博士，上海外国语大学阿拉伯语系讲师，荷兰莱顿大学访问学者。业余热爱用文字和画笔记录市井生活
乐活 | 我们眷恋的家之味
历时1 月余，本刊以“我们眷恋的家之味”为主题的2022 年第一季“跟着大厨逛菜
乐活 | 追求幸福就是追求意义
节时和新认识的邻居喝茶聊天， 对方有感而发，说人生幸福有四个维度，一是相伴一生的爱人，二是
乐活 | 年年春来待新茶
自由作家、茶文化跨文化交流推广传播讲师、企业文化品牌顾问。茶领域研修者二十余年， 荷兰so
乐活 | 有惊喜也有惊诧
去南宁的时候，颇费周折。女伴们有朋友在北海，从上海直飞北海后与“地陪”匆匆会面，把酒言欢。这位广西朋
乐活 | 文定果 味觉小炸弹
去海南游玩或生活，少不了要吃各种热带水果，包括一些“野果子”。海南经常可见一种树上长的小红果子，当地
乐活 | 屁屁响不停 病因竟然不在胃
72岁的吴伯伯最近碰到一件稀奇事。原来，近几个星期以来，他一直被嗳气、腹胀所纠缠，还放屁不断，又臭又
