春日野餐盒

春暖花开，一起去露营吧！带上野餐盒，享受美好“食”光。

露营野餐盒

4人份 | 制作时间：40分钟

材料

鲅鱼150克、鸡胸肉100克、熟鸡蛋1个、蘑菇100克、西蓝花10克、生菜1棵、时令水果适量，油、盐、黑胡椒少许。

做法

1.  清洗食材，鲅鱼切成厚片，鸡胸肉切成丁。

2.  热锅热油，将鲅鱼、鸡胸肉、去蒂蘑菇依次放入锅中，撒盐和黑胡椒，煎至两面金黄。

3.  西蓝花用油盐水焯一遍，捞出沥干水分。

4.  时令水果切成自己喜欢的形状。

5.  餐盒底部铺生菜叶。用竹签将圣女果、鸡胸肉、蘑菇、生菜串成串，和其他食材一起摆放到餐盒里。

营养点

鲅鱼富含蛋白质和微量元素，有益大脑发育；蘑菇富含维生素和矿物质，提高免疫力；鸡胸肉提供优质蛋白和必需脂肪酸，保持身体健康；时令水果提供多种维生素和纤维，促进消化。

春日饭团

2人份 | 制作时间：20分钟

材料

米饭1碗、鸡蛋2个、蘑菇梗5个、西蓝花1小朵、胡萝卜10克、海米5克、韭菜少许、盐适量、水果适量。

做法

1.  鸡蛋打散，摊成薄薄的鸡蛋饼，晾凉后，用杯口压出一个个圆圆的蛋片。

2.  将胡萝卜、蘑菇梗、西蓝花切丁备用。

3.  热锅热油，先小火煸香海米、胡萝卜丁，再加入米饭、蘑菇丁、西蓝花丁，加盐调味。

4.  将炒饭分成8等份，握成饭团。将韭菜用油盐水烫软捞出。

5.  用蛋皮包裹饭团，再用韭菜扎紧，摆放在餐盒里。水果随心摆放。

营养点

米饭提供能量和碳水化合物，鸡蛋提供优质蛋白，海米富含微量元素和矿物质，西蓝花提供维生素和纤维。食材搭配，营养均衡。