流行文化·流行消费(54)

（文 / 王星）

最畅销的烹调书

《烹调的乐趣》(JoyofCooking)第一版就在美国销售了50万册，创下了有史以来的烹调书的最高销量纪录，也成为在美国除《圣经》、字典与百科全书以外的最畅销图书。

虽然它的原型是几十年前的一本老烹调书，但《烹调的乐趣》中充满了20世纪的智慧。编者的意图是以传统的烹调技艺做出符合20世纪营养学标准的食品。不过，书中有些菜谱未免过于严谨，也过于考虑全球的口味，以至于忽略了美国人自己的传统喜好。以“甜土豆”一道为例：书中介绍它可以配以生姜、枫蜜、美洲辣椒甚或东南亚花生酱，唯独对被美国人沿用了十几代人的叶蜀葵置之不理。

这本书最具有20世纪感觉的特色是：它宣称书中80%的食品都可以在20分钟内完成。当然，如果你笨一点或是懒一点的话，你可以借助半成品的帮助。与微波食品和其他一些只需加热的速食食品相比，编者更推荐半成品，因为后者需要更多的劳动。这样不仅可以多少提供一点运动的机会，而且有助于培养烹调者对这道菜的感情。(本栏编辑：王星)

药片项链

每天早晨，柯琳·沃尔斯腾霍尔姆的商店一开张就会引来人山人海般要买“药”的顾客。这种阵势甚至曾经一度惊动了卫生部的官员，但最终他们搞清楚了沃尔斯腾霍尔姆经营的并不是毒品，而是药片造型的项链、耳环与手镯。

沃尔斯腾霍尔姆不仅在店中做买卖，而且还在网上推广自己的产品(一个Zoloft戒指25美元，一对Paxil耳环135美元)。沃尔斯腾霍尔姆的饰品甚至吸引了许多流行乐明星，他们认为这是一种很聪明、也很切合实际的发明：“它们是如此具有荒诞派戏剧的意味，如此美丽，如此有趣，又如此具有讽刺性。”

沃尔斯腾霍尔姆早年曾受过雕刻训练。她最初制造这种饰品不过是因为她本人正在接受忧郁症治疗：“当时我制造Paxil耳环只是想告诉人们倚靠药物生活是一种多么痛苦的体验，我没有想到如今人们把它当成了一种趣事。”

新的电子游戏音乐

当再多的杀戮已无法激起年青一代对电子游戏的兴趣时，游戏厂家还能再做些什么？世嘉公司的回答是更新游戏的背景音乐，配上了更有刺游性的punk或techno音乐。以新游戏“EnemyZero”为例，其中就使用了“甜美的杰克逊”(LusciousJackson)乐队的音乐。这些歌手对为电子游戏配乐感到很兴奋。据她们宣称，这些音乐都是用“0”和“1”谱成的。

好吃的柠檬小猪

肯定每个人小时候都会有这样的经历：面对自己厌恶，却被妈妈逼着必须吃下去的食物无可奈何，百无聊赖间把它们在菜盘中摆出各种造型。美国的一位保育员埃尔菲也有类似的经历，但他却把这种消遣变成了一种艺术。面对他雕刻出来的那些柠檬小猪、洋葱脸谱与超乎常规的南瓜头(从没有人想到过把南瓜柄当成鼻子会如此富于感染力)，每个主妇都会感到自己每天匆匆忙忙的剁菜过程简直是在暴殄天物。这些蔬菜与水果艺术品的唯一潜在危险是：不要当着动物保护主义者的面吃它们，否则他们会认为你在虐食动物。

来自未来的音乐

我们总是倾向于认为未来会比已逝的往日更少“人味”：到那时世界上会挤满克隆人、机器人与外星人。英国乐队Portshead与冰岛最著名的女歌星比约克分别推出的最新专辑传递给我们的信息却并非如此：它们听起来像是来自下一个世纪的音乐，但其中无处不在的是人的情感。

Portishead1994年的首张专辑《Dummy》预示了一种新的音乐：trip-hop的出现。这种音乐实际上是hip-hop音乐在欧洲的更雕琢化的变体，特点是梦幻般的歌词与松散的歌曲结构。新出的专辑《Portishead》是又一部引人注目的作品。与第一张专辑相比，它显得更加痛苦不安。歌手贝丝·吉本尖细、漂移不定的女高音使乐曲的旋律与节奏几乎难以辨别。“HalfDayClosing”结束在吉本幽灵般摄魂的叹息声中。“Humming”的开场则像是取自50年代的科幻电影的不祥的音乐。《Portishead》中的歌曲似乎都来自一片绝望的荒漠，所有的歌词与旋律仿佛都只是在重复一句话：“我不是一个乐观的人；真的不是。”

比约克的专辑《Homogenic》则恰好相反，其中充满了不可遏止的动感。这种多少有些浮躁的动感并不意味着浅薄或直白。乐曲中不时出现危险与暴力的色彩。在“Bachelorette”中，比约克唱道：“亲爱的，我是化身为女孩的一汪血水。”在带有强烈的techno影响的“Pluto”中，比约克尖叫道：“对不起，但我真的要爆炸了。”贯穿《Homogenic》始终的是一种古典手法(小提琴与大提琴)与现代电子乐节拍间的反差。

比约克的“Joga”的MTV给人的印象更为深刻：首先是仿佛从高处拍摄的计算机绘制出的大片的陆地景象，接着我们看到了比约克本人。她站在高山之巅，胸前的一道裂缝中显露出她翻腾不安的内心世界，假想的摄影机镜头便从这道裂缝中直插入她的身体。这组镜头仿佛是在预示：在一个充斥着计算机图像的世界中，最吸引我们的仍然是人的内心世界。

在电脑中搭“乐高”积木

自从1947年问世以来，来自丹麦的“乐高”积木已经成了世界各地孩子们必备的玩具。最近“乐高”新出的CD-ROM版“乐高小岛”在魅力方面也绝不逊于它的塑料块祖先。除了可使游戏者看到一个“乐高”积木搭砌的世界外，这个CD-ROM的最迷人之处在于它的可变化性。6至12岁的游戏者可以通过回答一些简单的谜题见到“乐高”村中那些方头方脑的村民；年长一点的游戏者可以驾驶“JetSkis”赛车到关底去对付大怪物“Brickster”。由此看来，难怪那些成年人也会对它乐此不疲。 比约克音乐