生活圆桌（13）

文·英子

在国外住了几年的朋友回国不久，就像发觉了新大陆似地在电话里对我大叫起来：不得了，用不了几十年，中国就要变成“汤加国”了。我听了一头雾水，不知所云。

后来才搞懂这朋友说的是什么意思，原来她回国后吃惊地发现，现在国内怎么会有那么多的肥胖儿。以她的眼光看，国内大城市的孩子几乎有30％都属过胖。她说，这样下去，用不了几十年，中国岂不要成了世界上最大的胖子国了吗?

这也许不是危言耸听。一个同事告诉我，他的孩子所在的幼儿园里，一个男孩因过度肥胖造成脊椎侧弯，影响了身体的正常发育和健康；还有一个女孩子，出于过胖，不但爬楼梯困难，而且上厕所不能上蹲坑，因为胖得两条腿撑不住上身的重量。我的一个朋友的女儿，从小就胖，8岁时腰围有2．6尺，我问她是不是班上最胖的，她告诉我才排到第四位呢。

那个从国外回来的朋友十分不解地问，这到底是怎么了?我记得咱们小时候可没那么多的胖孩子。我不假思索地说，那当然是因为现在的生活好了，我们那时吃什么，他们现在吃什么。她说，我们小时候虽没吃什么山珍海味，可长大后既不弱智，也没长得歪瓜裂枣呀，你说现在生活好了，可国外生活更好的国家的孩子还真没那么多胖子呢。我无言以对。

这原因找来找去，就不能不又找到我们的饮食文化上去了。中国的饮食文化在世界享有盛誉，讲究的是色香味俱全，这固然不错。但同时不少人也有这样的习惯，似乎吃得越饱、油水越大越好，一旦经济条件许可，那是不能委屈肚子的。至于人体到底需要摄取多少热量，每个年龄段在饮食上需要哪些区别，在我们这样一个历来重感觉而不重科学分析的文化传统里，似乎并没有引起人们足够的认识。

在“只生一个好”的今天，家长们谁不心疼孩子，谁不指望孩子长得结结实实，健壮得像小牛犊?于是，不少家长在学习和饮食方面，也不约而同地为孩子选择了“填鸭”方式。受传统的影响，在不少家长看来，最首要的当然是要让孩子吃好。可吃好的标准是什么?一是尽量多吃，二是格外青睐那些所谓营养成分很高的食品和滋补品，而且是越高档越贵越好。据说，现在许多家长连牛奶都非得选择进口的不可，一个刚出生的婴儿一个月的牛奶费就要花四五百元。大鱼大肉、山珍海味已经不稀奇，各种各样名目繁多的补品、营养液，则成为孩子们的家常便饭。

其实，人体需要的不同营养成分有一定的比例，漫无节制绝非一件好事。正是如此，不少专家认为，目前我国儿童饮食盛行的这种吃法，既不科学也不利于健康，这就难怪那些被“填鸭”方式培育的孩子营养过剩，一个个胖得过分。

人们不该忽视，孩子的生长发育忌讳暴饮暴食和营养过剩。记得一个瑞典朋友带孩子到中国来旅游时，孩子吃不惯中国菜，他就每天用食品袋装一个法式咸面包，几片火腿肉，一根黄瓜或一个西红柿，到吃饭时拿出来给孩子吃，而且随他吃多吃少，从不强迫。我怕孩子吃不饱，可他总说，足够了，足够了。我看他对孩子吃的唯一管束是决不允许多吃糖，据说，瑞典的儿童一周只被允许吃一次糖，因为怕牙齿坏了，人们非常重视从儿童起就保护牙齿。我的那位从国外回来的朋友还说，西方对孩子的培养最重视的是从小让孩子与大自然亲近，让孩子们独立、自然、健康地成长。可中国的父母对孩子娇宠过分，一方面在物质生活上要什么给什么，另一方面不是依照孩子的天性培养孩子，从很小起就“填鸭”式地教育孩子，给孩子很大的压力。我的邻居的儿子刚刚5岁，居然上了6个班，什么钢琴、美术、围棋、数学……轮着学，这孩子根本没时间玩儿，营养过剩又没有野外活动，整个一个被饲养出来的“北京鸭”。

“北京鸭”的比喻让我觉得有趣，又有点不是滋味。一次挺认真地跟别人讨论起这个问题，我不无忧虑地说，现在这么多的小胖子，以后他们长大了怎么办?

怎么办?那人看了我一眼，轻松地说，那还不好办，现代的时尚是苗条、削瘦，那就减肥呗!反正如今各种减肥药、减肥霜、减肥皂满街都是，还有更时髦的减肥中心，什么限时苗条、速效瘦身等等，生活在这个时代，胖子发什么愁，他们多幸福，多幸运!

我说，那恐怕更幸福、幸运的还是商人吧，他们先是用产品把人催肥，然后再用产品让人减肥。中国的市场那么大，他们的生意该有多兴隆!时代的标准

文·黄利

30多年前，母亲因为颇有身段而惶惶不安。据说在她的整个青年时代，全社会都在努力改造细腰里闪烁的小资情调。

现在不同了，弱不经风不再是女人的灾难。每当我们翻开必备的时装杂志，巴黎或者纽约创造的骨瘦如柴的“90年代标准情感偶像”立刻会提醒你：新年过后长出的那一公斤肉，已经让你离漂亮越来越远了。

当然，没有哪个女人会蠢到承认自己实际上想同“世界标准”及贤思齐。减肥的理由很多，最多的理由是“我也不清楚”。不清楚不要紧，因为减肥药的广告商早已替我们想好了说词：健康的感觉真好!

确实，太多的肥肉会带来高血脂、高血压、脂肪肝、运动障碍诸如此类，任何一个有着正常健康欲望的人，都不愿意看到自己体重过分。吃速效减肥药是否真能恶补出一个好身体，因为尚无医学结果，我们只好在此存而不论。对于真正的肥胖，我们也顺便存而不论，因为我们见得最多的减肥药迷恋者，偏偏是一些一脸朝气十分茁壮的人。

有人认为，有那么多的健康人非要病态地瘦下去，这纯属是媒体鼓噪出来的时髦。我们泊来了现代化，泊来了对双眼皮高鼻梁的爱好，当然也就泊来了将素食瘦身视为上流标准的新潮情调。全球一体化的好处就在于不仅经济一脉相承，观念也会息息相通。其结果是中国人越来越轻，减肥药的创造业也就越来越重了。

本来这一切都无可厚非，却不期听来了一个关于减肥的伤心故事。我的一个亲戚刚过40，体重已经接近150斤。她说她减过肥，吃了药按减肥食谱只吃蔬菜水果，一个月就降下来20斤。“但是，我根本没法坚持下去”。不是因为怕苦，而是因为夫妇俩在四川一个国营小厂工作了半辈子，每月加起来只有400来块工资；加上个上高中的儿子，蔬菜水果比起大米猪肉更贵，为收支计再加干的体力活不得不重新吃大量催肥的淀粉。她最后说句自暴自弃的话：“看来减肥是有钱、有闲人的事。”

也许她说出了问题的关键。回想起来，在中国刚刚引进概念的时候，确实有媒体不厌其烦地告诉我们：中国将肥胖视为富贵象征的观念是错误的，在西方，参与瘦身运动是拥有社会地位的象征，只有无产者才维持臃肿——这样的观念在市场竞争的土壤里生根开花，于是窈窕已不仅仅是审美需求。它等于财富，而财富又等同成功，最后等同于尊严与体面。

减肥大行其道，这个社会的成功人士都在为体面的苗条而奋斗。既然得用金钱维持和衡量体面，那些普通的劳动者只能忍受自己有损人格的肥胖。

令人不舒服的是，我们还没忘记，劳动者是有过尊严和美的。正是这些腰身丰硕的劳动者为中国奠定了现代化基础。当然，我们可以说那是祖辈、父辈们的事，社会进步时代不同了嘛。但我们内心深处是否会闪过一丝惶恐：他们能容忍我们这些吃了减肥药，变得苍白孱弱的子孙吗?减肥座右铭

一则消息说，美国穷人胖子多。细想起来有道理，穷人没钱也无暇常健身，穷人吃不起精致的绿色食品，穷人顾不上计算卡路里，而高脂肪的食品又太便宜。那么，试试这张减肥药方吧——52个星期主题不同。这是美国的心理学家和营养学家为您端上来一道减肥菜。

1．把豆子放在包子里做馅少吃肉；2．吃过东西别忙着去锻炼以便容易被吸收；3．常变换食谱免受社交宴会诱惑；4．试试绿色蛋白质；5．勤于检查你的节食计划，如只吃低脂肪快餐，便自带盒饭上班；6．对何时征服了油腻食品做个记录；7．抬高土豆的地位；8．抑制馋浪；9．别在饿时做饭，先吃点小东西；10．看电视时多备低脂小食；11．藏匿散放的点心；12．只关注粗茶淡饭；13．与可可粉交友勿饮巧克力；14．外出旅游自备饭盒，切忌大吃大喝；15．不用白脱浇汁；16．每天变换一组低脂早餐；17．拒绝午夜狂饮；18．不看一顿看一天，留神破坏节食的祸首；19．吃点东西再逛商场；20．吃东西放慢速度；21．找一个快速削皮器，多几样蔬菜做色拉；22．与朋友合灶互相监督；23．多读报找出低脂原料新组合；24．留意颜色，暖色调易让人觉得饿，25．保卫神圣的自我空间——坚持锻炼计划；26．以耐心作见证坚持下去；27．调整你的动作使其准确；28．体重流失时，宁慢勿错；29．上辅导课，试试不同的项目使你始终保持积极态度；30．扔下书本去骑车；31．骑车健身易伤背，采用斜倚的姿式，向后靠保护你的背；32．友谊竞争是锻炼中最好的动力；33．参加培训先看后做，操之过急效果不好；34．登楼机一步一步走，注意节奏；35．放开双手走登楼机；36．在自动扶梯上跳；37．培养积极的爱好，如遛狗、锄草坪；38．组织不涉及吃喝的专项运动聚会；39．使自己迷恋划船；40．任何时候都可偷练收腹提臀；41．多练空中运动持续不断的溜冰机；42．健身时边看电视边出汗令你不腻；43．锻炼时欣赏节奏明快的音乐，随着鼓点运动；44．闹钟为伴早早醒来；45．别在两天内重复锻炼同一组肌肉，肌肉的恢复要经过48小时；46．做一个新的自己，生活简单些多锻炼；47．把旅游鞋扔进车箱里，休息时多散步；48．踩踏车别东张西望易晕眩；50．分而练之，每天30分钟和每天3个10分钟都有益处；51．打个赌易坚持下去；52．时刻警惕健身不是令身体疲惫不堪。

在你气喘吁吁地锻炼时，想象一下吧：你的冠状动脉在膨胀并工作，红血球攫取了更多的氧离子，把它们输送给其他细胞，这将帮助你情愿坚持下去。

(本刊资料室提供)

本栏主持：李陀  图：王焱 减肥健康减肥