好消息·坏消息（567）

埃塞俄比亚长跑名将格布雷西拉西耶在谈到自己早期的运动生涯时说，他一穿上鞋就很难受。或许你也该把昂贵的跑鞋扔掉，光脚丫上路。运动鞋直到上世纪70年代才开始流行，在这之前人类是如何舒服地奔跑呢？一项发表在《自然》杂志上的报道称，人类穿鞋与光脚奔跑有很大的差别，穿鞋的跑步者习惯脚跟着地，光脚的跑步者会用脚掌或脚板心着地。光脚的奔跑方式导致脚掌的足弓、踝关节以及膝盖更加弯曲，并且使用了更多的脚掌和小腿肌肉，减弱了对身体的冲击，形成了更舒适的步态。随着双脚与地面发生碰撞，光脚跑步者仅仅经历了相当于自身体重0.5～0.7倍的冲击，而脚跟着地的穿鞋者则经历了相当于自身体重1.5～2倍的冲击。之前我们总以为光脚跑步很疼，实际上光脚跑步才会减少疼痛和受伤的可能性。■

去年美国播放了一部叫做《无聊至死》（Bored to Death）的电视剧，说一位还算成功的作家被女友抛弃之后，感到生活“无聊至死”，创作灵感也日趋枯竭，整天在毒品和酒精中寻求安慰。这样的生活如果不尽快改变，对健康的坏处可不是一点半点。英国研究人员发现，经常感到无聊的人和感觉充实者相比，因心脏病或中风而致死的可能性要高出2.5倍。他们分析了1985～1988年35～55岁接受“无聊感”调查的7524名公务员的信息，追踪了接受调查者20多年后的健康情况。结果发现，当年感觉“格外无聊”者的死亡可能性比感觉充实者高37%。对生活不满、感觉无聊的人很可能养成吸烟、酗酒等恶习，这些因素会一点点腐蚀掉他们的寿命。

澳大利亚以前生存着众多巨型动物，比如大型有袋哺乳动物、大型爬行动物、不能飞的大型鸟类等等。但是4万年前，它们都灭绝了。科学家一直争论这到底是由于气候因素造成的，还是由于人类的大肆捕杀造成。澳大利亚研究人员最近发表在《科学》杂志上的研究表明，他们用改良型测定年代的方法显示，早期人类居住在澳大利亚之后，和巨型动物仅共存了数千年的很短时间。早期人类不仅大肆捕杀它们，而且严重破坏了它们的栖息环境，才导致了巨型动物的灭绝。■

番茄好吃，但通常只能保鲜15天，之后就开始起皱、变软，成分逐渐流失，变成一只烂番茄。印度国家植物基因研究院的研究人员找到了促使番茄成熟的两个关键基因，正是在这两个基因的作用下，番茄才腐烂变质。他们使用“基因沉默”的办法关闭了这两个基因，培育出的新品种生长、成熟过程和普通番茄一样，但保鲜时间却长达45天，是世界上保鲜时间最长的番茄。这些番茄将在通过一系列检验，包括在动物身上进行安全性测试后，才会投入商业生产。研究人员还决定使用同样的技术，延长芒果和木瓜的保鲜寿命。

很多人对巧克力又爱又恨，它们美味却又是苗条杀手。为了解决这个令人纠结的问题，英国伯明翰大学研究人员开发了“注水”巧克力。他们把水分子与可可脂相结合，制造出微小、稳定的气泡，大小和物理特性与油滴相似，可以作为油脂的替代品，来生产新型低脂食品。这种新型“注水”巧克力的含水量高达2/3，但无论从味道、气味或者感觉上，都与普通巧克力无异。唯一美中不足的是，它无法经受高温，在32～34℃就会融化。研究人员还利用相同理论“改造”高热量食品，比如制造脂肪含量只有5%的蛋黄酱，把加工食品中的含盐量降低80%等等。■ 好消息健康坏消息