推荐酒

( 01 白苏维翁 Santa Carolina Sauvignon Blanc 产地：智利，兰佩谷 酒庄：圣卡罗酒庄 年份：2008年 价格：100元 推荐人：马钊 富隆酒业葡萄酒培训师 推荐词：这是一个用女子闺名来命名的品牌。在智利国内，她是深受欢迎的老品牌，拥有超过130年的酿酒历史；在国际上，她是几乎无人不识的智利葡萄酒三大品牌之一。这位幸运的女士就是圣卡罗酒庄的创始人Dona Luis Pereira的太太Dona Carolina Lniguez。为了表达对妻子的爱，Dona Luis Pereira决定用太太的名字Carolina来命名自己最钟爱的酿酒事业，象征他对她的爱像葡萄美酒那样醇厚、丰富，代代相传，流香百世。这款干白葡萄酒的果香味道非常突出，散发着典型的智利白苏维翁葡萄所特有的香气，例如有李子、桃子和丝丝酸橙类水果的味道。入口新鲜爽脆，果香丰富但糅合得相当平衡，结构良好。 )

( 02 威拿蜜丝佳桃粉红葡萄酒 Wirra Wirra Mrs Wigley Moscato 产地：澳大利亚，南澳省，麦罗仑谷 酒庄：威拿酒庄 年份：2006年 价格：166元 推荐人:申强 富隆酒业 推荐词：此酒散发着怡人又鲜活的蜜丝佳桃葡萄香气，伴有花香、麝香味，还有丝丝新鲜夏日浆果和橙皮的清香。入口就能感受到它的土耳其软糖香味和多汁的夏日浆果味道，让此酒更添新鲜又活泼的口感，酸度紧实且让人极致的清爽提神。它较低的酒精度、甜美的口味又有点让味蕾有麻痹的顽皮触感，更让人迷恋。用伴有意大利乳清干酪和蜜糖的浆果夹心薄烤饼与此酒配食，味道更佳。 )

( 03 粉红仙粉黛 Wente-White Zinfandel 产地：美国，加州，利物摩雅，旧金山湾 酒庄：威迪庄园 年份：2006年 价格：180元 推荐人：马钊 富隆酒业葡萄酒培训师 推荐词：这是一款干桃红葡萄酒，由百分之百的仙粉黛葡萄酿制而成。虽然仙粉黛源自于法国，但它现在已成为美国最具有本土特色的葡萄品种之一，来自加州威迪庄园的粉红仙粉黛，拥有不错的性价比。带有桃子的芳香，是加州葡萄酒中的代表作之一。风格清爽，果味突出，适合年轻时饮用，温度最好在7℃～10℃。适合与清淡的海鲜和鸡肉以及淡味型中餐菜肴配食。此外，这款酒虽然香气醉人，但酒精浓度并不高，两个人喝一瓶，正好能达到微醺的状态，特别适合作为情人节用酒。 )

( 04 橡树河畔 施华乐白葡萄酒 Lagar de Cervera 产地：西班牙， Rias Baixas 酒庄：橡树河畔酒庄 年份：2006年 价格：200元 推荐人:申强 富隆酒业 推荐词：这款酒用100%阿巴利纽葡萄酿制而成，酒液呈现明亮的淡黄色，带有一点金色的色调。香气浓郁而芳香，明显而怡人。带有柠檬、柑橘味，是该葡萄品种非常典型的气味。酒精度和酸度非常的平衡，酒体饱满，呈现黄油的质感，成熟水果味道浓郁，清新爽脆而回味悠长。饮用温度最好在10℃～12℃。搭配白肉和海鲜。 )

( 05 爱芭巴贝拉DOC红葡萄酒 Barbera d'Alba DOC 产地：意大利 酒庄：爱芭巴贝拉酒庄 年份：2006年 价格：220元 推荐人：耀阳 藏红花行政总厨 推荐词：葡萄收获于拥有中世纪风貌的丘陵地带。本款酒带有幽静的红宝石色泽，果香优雅清爽，非常宜人，酒体丰满、和谐均衡，口感滋润、柔和顺畅，带有草莓和樱桃的味道。新鲜的成熟水果味道、新鲜浆果的香味赋予巴贝拉葡萄酒丰富饱满的酒体结构，香味浓郁，口感平衡，是陈年奢华美酒的完美体现。酒体结构结实饱满，口感浑厚。含在口中将带给你意想不到的滋味，唇齿留香。推荐与红肉或奶酪一起品尝。该酒适合在19℃下保存。 )

( 06 内华城堡雅丝提法定产区白葡萄酒 Castello Di Neive-Moscato D'asti DOCG 产地：意大利，彼尔蒙，雅丝提优质法定产区 酒庄：内华城堡 价格：222元 推荐人:申强 富隆酒业 推荐词：内华城堡始建于16世纪，是一座富有中世纪意大利建筑特色的酒庄。城堡共占地60公顷，按照不同地理位置划分了九大园区。每个园区内根据不同的土壤性质和气候条件而种植不同的葡萄，主要的葡萄品种有纳比奥罗（Nebbiolo）、阿尼斯（Arneis）、多姿桃（Dolcetto）、巴比拉（Barbera）、格露连奴（Grignolino）、黑皮诺（Pinot Noir）等。城堡的葡萄酒年产量平均达1.2万箱。这款白葡萄酒是非常有特色的意大利微型起泡葡萄酒，来自优质法定产区的出品，入口甜美清新，富有苹果和水蜜桃的芳香。 )

( 07 福乐父子黑皮诺拿破仑头等窖藏 Bourgogne Pinot Noir 产区：法国，勃艮第 Bourgogne，France 酒庄：福乐父子特级酒庄 年份：2005年 价格：300元 推荐人：李飞 资深葡萄酒讲师 推荐词: 1823年，拿破仑还身为少尉时，曾被派到博讷执行任务，与此地福乐父子特级酒庄园主的外孙女一见钟情。拿破仑当上法兰西皇帝后，园主让外孙女给他写信，希望能生产一款以他名字命名的酒。拿破仑的信使果真带来了一幅随军画师画的拿破仑一身戎装在橡木桶边喝酒的画像。后来，这幅画变成了这款黑皮诺的酒标，并一直沿用至今。这款酒口感新鲜，结构感强，单宁丝绒般柔润，初闻有黑醋栗、樱桃和草莓的香气，接着会出现摩卡、焦糖和辛香的气息。 )

( 08 怡园酒庄深蓝干红葡萄酒 Grace Vineyard Deep Blue 产地：中国，山西 酒庄：怡园酒庄 年份：2008年 价格：318元 推荐人：Nicolas Carre 荐酒师 特点：深蓝是怡园酒庄2004年开始推出的一款高档酒。所采用的葡萄品种：60%梅洛、30%品丽珠、10%赤霞珠。该比例会因不同年份而有所调整。低温发酵，让酒精和苹果酸的发酵在不锈钢酒槽中缓慢进行，时间长度为1至3个月。葡萄酒色泽呈石榴红色，具有红色莓果复杂的芳香气息，带有些许蘑菇、雪松类，甚至巧克力的味道，单宁细致，口感饱满，中重酒体，较为平衡，余味悠长。 )

( 09 皇家园（陶佳宜） 甜白葡萄酒 Hetszolo Tokaji Aszu 3 Puttonyos 产地：匈牙利，陶佳宜 Tokaj，Hungary 酒庄：皇家园 陶佳宜 年份：2000年 价格：319元 推荐人:申强 富隆酒业葡萄酒培训师 特点：皇家园（陶佳宜）是匈牙利最具历史的酒庄之一，从1502年1月建园到现在，已经有500多年历史。陶佳宜所产的甜酒最出名，历史上众多欧洲皇室更设有长驻采购人员于此，路易十四称赞它是“帝王的酒，酒中的帝王”。琥珀色的酒液散发出阵阵的成熟水果味，杏仁和蜂蜜的味道。口感温和圆润，但不失爽脆，后味悠长，还有一点点蜂蜜的味道。是一款非常好的开胃酒，理想的饮用温度在10℃～12℃。 )

( 10 乐梦迪千禧珍藏红葡萄酒 La Motte Millenniu 产地：南非，开普，弗兰谷 Valley，Cape，South Africa 酒庄：乐梦迪酒庄 La Motte 年份：2005年 价格：323元 推荐人：马钊 富隆酒业葡萄酒培训师 特点：说到南非葡萄酒就一定要提到著名的鲁珀特（Rupert）家族，这个家族拥有17亿美元身家，更拥有卡地亚、万宝龙、登喜路等世界著名的品牌，创始人Anton Rupert对葡萄酒情有独钟。上世纪70年代后这位富有商业头脑的奇才不顾众人的劝阻，投入资金买下了当地几个优质的葡萄酒庄，其中包括乐梦迪（La Motte）和猎豹庄（Leopards Leap），它们是这个家族物业里比较突出的两个精品葡萄园，在国际市场有着很高的知名度。其中，乐梦迪的酒以优雅、高贵和经典而著称，被称为“和谐的贵族艺术品”。这款酒散发出浓郁的樱桃、烟草和丁香的香气，还伴有丝丝泥土和薄荷的清香。口感丰满，酒体成熟，单宁柔和。适合与红色肉类、烧烤或浓味芝士等配食。 )

( 11 赛拉图雅丝提优质法定产区酒 Moscato D'Asti Docg 产地：意大利，彼尔蒙，雅丝提 Asti，Piemont，Italy 酒庄：赛拉图酒庄 年份：2003年 价格：325元 推荐人:申强 富隆酒业葡萄酒培训师 特点：意大利是微泡葡萄酒的重要出产国。微泡葡萄酒一般被称为frizzante，但是在意大利彼尔蒙地区，通常标注Asti的为起泡葡萄酒，写着Moscato D'Asti的则为微泡葡萄酒。微泡葡萄酒，顾名思义是起泡较少的葡萄酒，虽然它的泡泡没有香槟那么丰富和活跃，但轻啜之下仍让人有如沐春风之感。有着巴罗露酒王之称的赛拉图酒厂位于巴罗露地区的阿尔巴村(Alba)，是一个由三代人拥有的家族精品酒庄，超过70多年的历史。一直以来，赛拉图都是彼尔蒙地区的葡萄酒佼佼者，是意大利顶级好酒的代名词。这款酒闻起来有复杂的水果香味，充满了苹果、蜂蜜、桃子的味道。口感清新爽口，酸度和甜度非常平衡，后味有蜂蜜味。是一款非常好的餐前、餐后甜点配酒。 )

( 12 吉高特酒庄特级干红葡萄酒 Chateau Gigault Cuvee Viva 产地：法国 酒庄：吉高特酒庄 年份：2005年 价格：330元 推荐人：交远通达 推荐词：此款酒是由酒庄庄主克里斯托弗，在2001年为纪念自己的女儿所酿造。酒庄位于波尔多右岸法定产区，平均37年的葡萄树龄14公顷园地土质是生产优质红葡萄酒的王牌和关键。其中赤霞珠5%，梅洛90%，品丽珠5%。《波尔多新闻》杂志曾评价道：在杯中欣赏完它黏稠、润亮的酒裙之后，在口中体会到一种细致内敛的果香，接着，泛起一丝同样美妙的内敛木香。果味纯正，单宁在口中留下丝绸一样的润滑口感。葡萄酒传媒将它评为波尔多性价比最合理的葡萄酒之一。 )

( 13 德国蓝冰王 Kirchheimer Romerstrabe Scheurebe Eiswein 产地：德国，法尔兹 酒庄：威特驰酒庄 年份：2001年 价格：345元 推荐人：马会勤 中国农业大学农学院副教授、南非Stellenbosch大学葡萄酒生物技术学院博士后 推荐词：常用的冰酒品种是雷司令和维代尔，施埃博（Scheurebe）是德国法尔茨地区的本地品种，有雷司令和西万尼的血统，与雷司令和维代尔酿造的冰酒略有不同。冰酒是残糖极高的种类，这款酒适合做餐后酒，香气中有桃干、杏、西洋梨的风味，入口很干净，而且酸度平衡得很好。好的甜酒和不好的甜酒的区别在于香气的复杂性、层次和持续性，及酸和甜的平衡感，酸度要深、活跃，而又不尖刻，这种平衡需要一种类似走钢丝的技巧，甜酒还要做得干净，特别是在尾味和回味上，不高级的甜酒，往往到这里就会露出脏兮兮的尾巴。 )

( 14 1884 马贝克陈酿干红葡萄酒 1884 Malbec Reserve 产地：阿根庭，门多萨省 酒庄：艾斯克尤维拉酒庄 年份：2007年 价格：350元/瓶 推荐人：叶中强 1949会所营运总监 推荐词：1884马贝克陈酿干红葡萄酒（1884 Malbec Reserve）来自阿根廷的门多萨省（Mendoza）的艾斯克尤维拉酒庄。门多萨省因靠近智利的圣地亚哥，几近完美的气候使其成为阿根廷最著名的产区之一，其最为瞩目的葡萄品种则属于由法国农业专家成功引进的马贝克。艾斯克尤维拉酒庄的创始人Don Miguel先生19岁由西班牙移民至门多萨，并于1884年着手筹建酒庄。手工采摘3月最后一周和4月第一周的马贝克葡萄，在法国橡木桶内酿造4个月，又在美国橡木桶内酿造4个月而成的1884马贝克陈酿，呈现出高贵的深紫红色，果香醇厚，配有红李子的芳香，酒体平衡，柔滑且集中的单宁味道，回味颇为隽永。推荐配菜：烤鸭、黑椒牛柳及口味偏重的菜式。 )

( 15 银色高地阙歌红葡萄酒 Silver Heights"The Summit"Red 产地：中国，宁夏 酒庄：银色高地 Silver Heights 年份：2007年 价格：350元 推荐人：Nicolas Carre 荐酒师 推荐词：这款酒堪称是我的年度最佳收获。我怀着惊喜之心与酿酒师高源进行了交谈，这位年轻而充满激情的女性是以精益求精的心态去酿造这款酒的。选用的葡萄来自一座用西夏王陵的石板铺覆的葡萄园，是冒着霜冻的危险，在秋末冬初葡萄完全成熟的时候手工采摘而得。为了提取色素和单宁，采摘下来的葡萄在进行发酵前要在原汁里浸泡一个星期。经过法国橡木桶的陈酿，这款酒带着新鲜浆果、辛香和烤肉的香气，酒体饱满，单宁细腻，入口后余味绵长。是一款具有陈酿潜力的美酒。 )

( 16 喜悦珍藏红葡萄酒 Cune-Reserve 产地：西班牙，里奥哈 酒庄：C.V.N.E. 年份：2004年 价格：351元 推荐人:申强 富隆酒业 推荐词：C.V.N.E.是西班牙的国家性品牌，拥有120多年的历史，所产的葡萄酒有很高的性价比。旗下有7个不同系列，其中喜悦被誉为“西班牙高级别酒的必选系列”之一，是非常地道的西班牙好酒。这款喜悦珍藏浓郁的果香中带有莓子和红色水果的味道，橡木桶的培养赋予了酒体微微的辛辣味。单宁平衡，精致复杂，而后味持久，充分体现了西班牙酒的风格。2008年6月获《品醇客》世界葡萄酒评比（Decanter World Wine Award）银奖。 )

( 17 鲁芬诺酒园雷欧精选基安蒂红葡萄酒 Ruffino Chianti Superiore IL Leo DOCG 产地：意大利，托斯卡纳 酒庄：鲁芬诺酒园 年份：2007年 价格：370元 推荐人：叶中强 1949会所营运总监 推荐词：来自意大利中部托斯卡纳产区（Tuscany）的鲁芬诺酒庄（Ruffino）是由堂兄弟Ilario和Leopoldo Ruffino二人，于1877年在离佛罗伦斯20公里的Pontassieve建立，并在1913年被Folonari家族收购。托斯卡纳在意大利中部，多丘陵，阳光充沛，气候温和，适合酒葡萄生长，它的葡萄酒总产量虽然比意大利北部的几个产区小，却以酿造上好葡萄酒闻名。这款鲁芬诺雷欧精选干红葡萄酒选用桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酿制，亮红的糖带来新鲜成熟的红果果香与糖浆的甜蜜，香气馥郁迷人。入口带着略微的樱桃和渐浓的黑胡椒味，酒体适中，回味柔和而持久。酒体呈红宝石般的色泽，新鲜成熟的红果果香与坚果香气馥郁迷人。口味略带樱桃与黑胡椒味道，酒体适中，回味柔和而持久。推荐配菜：鹅肝、口味适中的乳酪及红肉类菜肴。 )

( 18 玛姆红带香槟 G.H. Mumm Cordon rouge 产地：法国 酒庄：玛姆酒庄 年份：不详 价格：380元 推荐人：耀阳 藏红花行政总厨 推荐词：19世纪，起泡酒风行欧洲，于是德国酒商Mumm家族也搬到汉斯来凑热闹。作为G.H.玛姆酒庄的杰出酒艺的旗舰产品，玛姆红带香槟酒清新、浓郁及无可挑剔的味觉稳定性令人惊讶。这是G.H.玛姆酒庄葡萄园出产的丰富与细腻相结合的标志香槟酒，自1876年起就佩上了著名的红带，随后更成为该酒庄出色的精神理念之象征。这也是乔治·海曼·德·玛姆的著名格言“只要最好的”之最佳体现，代表了G.H.玛姆酒庄的知识技艺和专业热忱，玛姆红带今天已经成为香槟酒的标志之一。 )

( 19 圣歌干红 Salmos 产地：西班牙，贝利奥拉特法定产区 酒庄：桃乐丝 年份：2006年 价格：392元 推荐人：申柏途（Alberto Fernandez） 桃乐丝酒业（Torres）执行合伙人 推荐词：2006年的圣歌干红气味芬芳，有清新的矿物质气息，其口感华丽圆润，但非常细腻，余味持久，它在来自法国橡木桶细腻的香料和烧烤口感的背景下，显现出果酱的味道，非常易饮。食物搭配：野味和红肉类菜肴。 )

( 20 美蕾酒庄卢比刚红葡萄酒 Meerlust Rubicon 产地：南非，斯特连博斯 Stellenbosch，South Africa 酒庄：美蕾酒庄 Meerlust 年份：2004年 价格：397元 推荐人：赵凡 意大利葡萄酒生产协会中国代表处首席代表、典藏阳光葡萄酒文化传播有限公司总顾问 特点：被誉为南非最卓著的酒商之一的美蕾酒庄位于距斯特连博斯南部15公里处，自1756年历经8代继承人，一直为迈伯勒（Myburgh）家族拥有。作为南非杰出的酒庄，美蕾充分利用自己的经验与智慧以达到最高标准，是公认的酿制世界级佳酿的酒庄。波尔多风格的卢比刚体现力量与优雅的完美结合，这类葡萄酒带有令人难忘的丰饶、浓郁、厚重和大气，一般由颗粒小、皮质厚的红葡萄酿制而成，从而具有强劲的单宁和浓郁的色泽。此酒系一款波尔多风格的美酒，2004年份富含葡萄干、黑醋栗及黑巧克力的口味及芳香，萦绕着一丝烟草的清香。单宁强劲，与浓郁的果味达到完美平衡。此酒即刻饮用颇为美味，也可窖藏5年或更久之后享用。 )

( 21 沃尔维克三部曲 Warwick Trilogy 产地：南非 酒庄：沃尔维克酒庄 Warwick 年份：2003年 价格：400元 推荐人：赵凡 意大利葡萄酒生产协会中国代表处首席代表、典藏阳光葡萄酒文化传播有限公司总顾问 特点：沃尔维克庄园位于帕尔和斯泰伦斯之间的美丽河谷中，曾是18世纪名为“好成功”（Good Success）的大农庄的一部分。沃尔维克庄园的创始人是亚历山大·戈登陆军上校，农庄易名以纪念他在布尔战争中指挥的沃尔维克郡军团。庄园现在的所有人是斯坦·拉特克利夫。他在1964年购得时，这里连一株葡萄也没有。种植葡萄成功后，他与妻子诺玛决定建造自己的酒阁，酿造具有波尔多款式的红酒。夫妇俩用旧式的红酒酿制法，即用上层葡萄重压挤碎下层葡萄，不用人工优化，让其自然沉淀然后细心转桶。葡萄酒的各独立成分单独酿制，在266.18升的酒桶中酿9～12个月，最后再调和在一起。1986年他们推出了沃尔维克三部曲，这是他们首次的经典梅多克款型的波尔多调和酒。这款酒闻起来有深度，成熟，黑色水果香气和复合烟草香，入口丰满、结实，单宁细致回味很长。 )

( 22 奔富 407 Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 产地：澳大利亚 酒庄：奔富酒园 年份：2005年 价格：400元 推荐人：交远通达 推荐词：奔富酒园一直倡导正确的工艺、正确的葡萄、正确的橡木、正确的装瓶时间和一点耐心，以确保生产出适合所有人口味并获得国际性认可的系列葡萄酒。奔富Bin407干红始于1990年。深红色中带有墨黑色调，酒气带有黑醋栗、桑果与薄荷的香气，橡木味不明显但似乎略带肉豆蔻与雪松的味道；入口感觉此酒非常活泼且极具风味，单宁结实，后味持久。饮用及配餐建议：最佳配搭为牛肉、鸡肉与羊肉等浓味菜肴。 )

( 23 华莱仕10年珍藏砵酒 Warre's Otima10 产地：葡萄牙，波尔图 Porto，Portugal 酒庄：华莱仕酒庄 Warre's 年份：多年份调配 价格：439元 推荐人:申强 富隆酒业葡萄酒培训师 特点：被视为葡萄牙国酒的砵酒（port）属于加烈葡萄酒，带有浓郁的天然葡萄糖分和酒精，开瓶后可继续保存很长时间。华莱仕酒庄始创于1670年，是葡萄牙历史最悠久的砵酒家族酒庄。掌控华莱仕的西明顿（Symington）家族与法国波尔多的武当·罗富齐家族等世界著名酿酒家族一样，都是行业里翘楚。华莱仕10年珍藏砵酒由多个年份一起调配而成，平均年份为10年。酒体呈现浅宝石红色。香气丰富但柔顺，有坚果香气，还有咖啡和焦糖的味道。口感浓郁，个性优雅。酒体丰满，甜美的太妃糖味道让你爱不释手，余味悠长。曾获得伦敦国际葡萄酒挑战赛2001年金奖、2006年银奖，《醒酒器》杂志世界葡萄酒大奖赛2007、2008年银奖等荣誉。 )

( 24 琼瑶浆荔枝白葡萄酒 A.O.C.Grand-Cru Gewurztraminer Kaefferkopf 产地：法国阿尔萨斯 A.O.C. Alsace 酒庄：法国涉海酒庄 Domaine Scherrer 价格：458元 推荐人：沈磊 法国葡萄酒大学葡萄酒与葡萄酒法律硕士 推荐词：香气馥郁充沛，丰富诱人。其中有荔枝、菠萝、香梨、芒果，以及一些花香如玫瑰、丁香，还有蜂蜜、成熟水果的甜香。入口醇厚，酒味结构严谨，浑厚圆润。所有嗅觉感受到的香气，通过味觉都得以加强，而且能发现些许甘草的香味，最后以此款“荔枝”特有的纯净的矿物感收尾。口中余香久久不散，回味犹如刚吃完一颗新鲜的荔枝。饮用温度以10℃～12℃为最佳。可作为餐前开胃酒饮用。适合搭配高档菜肴，尤其是调料味稍重的高档中餐。 )

( 25 “罗士堂”特级有机干红 A.O.C. Cote du Rhone Village 产地：法国罗纳坡地 Cote du Rhone Village 酒庄：罗士堂酒庄 Domaine Roche-audran 价格：468元 推荐人：沈磊 法国葡萄酒大学葡萄酒与葡萄酒法律硕士 推荐词：葡萄种植全部遵循“生物动力”（Biodynamic）技术，该技术是由德国哲学家鲁道夫·斯坦纳于1924年首先倡导的。其宗旨是绝不施用杀虫剂、除草剂、化肥和任何对人体有毒害的化学产品。另外，有机葡萄的纯天然香味经过橡木桶发酵，产生出无与伦比的复杂性。酒香有浓郁的成熟的红色果香和香料的香味，以草莓、樱桃、甘草、胡椒的香气尤为突出。入口绵软、平衡，单宁细腻，咽后味道在口中存留时间很长。此款酒灌装后即可饮用，保存5至7年后，达到最佳品质。 )

( 26 蒙特斯欧法赤霞珠干红葡萄酒 Montes Alpha Cabernet Sauvignon 产地：智利，空加瓜谷 酒庄：阿帕塔庄园 年份：2000年 价格：468元 推荐人：马会勤 中国农业大学农学院副教授、南非Stellenbosch大学葡萄酒生物技术学院博士后 推荐词：常规的宴请用酒口感要靠谱，质量要恒定均一，还不能太贵。假行家好打发，弄瓶不贵的法国酒还是比较好忽悠人的，但实事求是地说，法国酒在国内市场上的整体性价比确实不行。做科学的人里面，叶公好龙的不少，但整体上还是信奉实事求是、相信自己口感的比较多，况且我国外的同事多多少少都和葡萄酒脱不了干系，喝的机会多，水平自然看涨。Montes Alpha赤霞珠配中餐是我预案之一，一般是自带酒水拉人上颐和园北宫门的西贝莜面村，点烤羊肉、炭烧小牛肉配这款香气和口感都很坚实的红酒，选款蔬菜作为清口和休息，每次都吃喝得众人酣畅淋漓。 )

( 27 桃乐丝马斯拉普拉纳黑牌 Torres Mas La Plana 产地：西班牙，宾纳戴斯 酒庄：桃乐丝酒庄 年份：2003年 价格：495元 推荐人：马会勤 中国农业大学农学院副教授、南非Stellenbosch大学葡萄酒生物技术学院博士后 推荐词：第一次喝马斯拉普拉纳黑牌是在十几年前北京外国语学院附近的一个餐厅，当时因为专业的原因，已经知道了不少理论上的东西，但第一次真切而吃惊地体会到葡萄酒在开瓶后曼妙的变化，却是这款马斯拉普拉纳黑牌带来的。那次是三个朋友小聚，气氛相当闲适，刚开始时觉得这款酒不过如此，遂边吃边聊，注意力也没在这款酒上。等过了一个来小时，突然发觉这款酒仿佛完全变了一个人，从容地舒展开来，单宁变得非常平滑，香气和口感中是层层叠叠的黑樱桃、树莓、香料、香草和咖啡的味道，后味非常绵长。在相同品质的酒里，性价比非常好，开瓶后有典型的发展，而且酒体宏大，配菜较为容易，是典型的唱主角型葡萄酒，也是西班牙葡萄的代表。 )

( 28 波特利黑皮诺 Portree Pinot Noir 地产：澳大利亚 酒庄：波特利庄园 年份：2003年 价格：500元 推荐人：陈芳 怡园酒庄少庄主 推荐词：黑皮诺葡萄带来了洋李果味的同时使口感更为丰满，略带一丝辛辣味。它适宜在年轻之时饮用，若存放数年，口味更佳。酒的整体结构丰富，单宁柔和。波特利的葡萄园曾赢得2002年维多利亚省最佳葡萄园的荣誉，并在其后数年屡获奖项。 )

( 29 云顶至尊（红） Ninquén 产地：智利，哥查加谷 Colchagua Valley，Chile 酒庄：嘉斯山酒业 年份：2002年 价格：508元 推荐人：马钊 富隆酒业葡萄酒培训师 特点：嘉斯山酒业于1992年由经验丰富的酿酒师Hernán Gras与他的兄弟Eduardo和Cristián Hartwig成立。他们在智利著名的产酒区空加瓜山谷（Colchagua Valley）拥有多个葡萄园，占地超过500公顷，其中圣何塞（San Josè）与云顶山庄园（Ninquén Mountain Estate）占地235公顷。云顶至尊红葡萄酒采用云顶山庄园的特级优质红葡萄酿制，是嘉斯山酒业顶级的葡萄酒系列。此酒有优雅的新橡木、巧克力、咖啡和黑色浆果的芳香。入口散发出明显的水果芳香，单宁细致柔和，余味极其精致又优雅。丰富的单宁和美妙的酸度使得此酒配上辛辣的菜肴，风味尽显，羊排、胡椒橄榄煮牛腓利等也很适合与此酒配食。 )

( 30 米尔曼达 Milmanda 产地：西班牙，巴贝拉 酒庄：桃乐丝 年份：2007年 价格：517元 推荐人：申柏途（Alberto Fernandez） 桃乐丝酒业（Torres）执行合伙人 推荐词：巴贝拉产区（Conca de Barbera）100%莎当妮（Chardonnay）葡萄酿制而成的这款米尔曼达干白葡萄酒，外观呈深而明亮的黄色，有着奇妙、强烈的香气，包括乳香以及非常成熟的桃子、蜜瓜和椰子等水果香，以及肉桂和块菌的香辛料的气息。食物搭配：适于搭配海鲜、贝类及家禽肉，适于在8～10℃时饮用。 )

( 31 怡园庄主珍藏 Grace Vineyard President Reserve 产地：中国，山西 酒庄：怡园酒庄 年份及价格： 538元（2006年）、 638元（2005年）、 738元（2004年） 推荐人：马会勤 中国农业大学农学院副教授、南非Stellenbosch大学葡萄酒生物技术学院博士后 推荐词：在300～1000元的范围内，如果要喝国产酒，我会选择怡园的庄主珍藏。在这个级别上我个人更喜欢原来的法国酿酒师高林的作品。在黑樱桃和一点青苹果的果香中，有较多的橡木香，酒饱满而有很强的亲和力。高林非常尊重山西太古具体的气候和土壤条件下的葡萄，依势而行。所以这款酒是中国、法国和新世界理念糅合在一起的作品，从长远看也许算不上经典，但真正产自这片土地上的葡萄酒，能出其右者确实寥寥。 )

( 32 柏克鲁夫巧克力庄园 Boekenhoskloof Chocolate Block 产地：南非，西开普产区 酒庄：柏克鲁夫庄园 Boekenhoskloof 年份：2005年 价格：545元 推荐人：赵凡 意大利葡萄酒生产协会中国代表处首席代表、典藏阳光葡萄酒文化传播有限公司总顾问 特点：柏克鲁夫庄园创建于1776年，位于遥远的法兰丝霍克山谷。位于开普敦的酿酒腹心地带。巧克力庄园是法兰丝霍克谷柏克鲁夫庄园很受欢迎的日常佐餐酒。柏克鲁夫庄园的签名葡萄酒几乎一瓶难求，此酒是名列第二好的酒。其口味相当复杂，品评之前需要仔细品尝。这款酒酒液呈活泼的紫色，闻起来主要为西拉的味道，混杂矿物、黑樱桃、紫罗兰及赤铁矿的气味，背景为烟熏味。口感适中，果香的黑莓味，混杂酸樱桃、葡萄及酸糖果的味道。有点酸，余味中酸味稍重，暗中微带巧克力及香料的味道。 )

( 33 佳得美庄园红葡萄酒 Chateau Cantemerle 产地：法国，波尔多，上美度村 酒庄：佳得美庄园 年份：2001年 价格：556元 推荐人:申强 富隆酒业 推荐词：这款深红宝石色的美酒带有些微的咖啡的香气，优雅而富有烟熏味和果香味。入口柔顺圆滑，良好的单宁，回味有水果、香料、木材的清香。这一款酒在年轻时饮用，您会感受到她浓郁的果香，，非常诱人。若干陈年后，该酒又有另一番成熟风韵，复杂而醇厚，令您的味觉有一种无与伦比的舒服感受。饮用前1小时开瓶醒酒，温度最好在18℃～22℃。 )

( 34 “爱抚”干红 Lou Calin 产地：法国罗纳坡地 Cote de Rhone Village 酒庄：法国维赞坡地酒庄 Cave de Visan 价格：556元 推荐人：沈磊 法国葡萄酒大学葡萄酒与葡萄酒法律硕士 特点：酒香有浓郁的成熟红色水果香，充满了阳光的味道。野草莓的味道尤其突出，伴有些许桂皮的香味。入口滋味丰富，又不失紧凑。之所以名叫“爱抚”，是因为这款酒的单宁、酸度、酒精度三者极为平衡、和谐，口感温文柔顺，但又回味深长，犹如情人的爱抚。此款酒灌装后即可饮用，保存4至6年后，达到最佳品质。适宜15℃～18℃时饮用。可作为餐前酒饮用，最适宜搭配肉类烧烤、奶油调味类菜肴等。 )

( 35 彼得·利蒙大师干红 Peter Lehmann Mentor 产地：南澳大利亚，布诺萨 Barossa，South Australia 酒庄：彼得·利蒙酒庄 Peter Lehmann 年份：2004年 价格：570元 推荐人：齐绍仁、唐丽燕 ASC圣皮尔精品酒业专业葡萄酒顾问 推荐词：彼得·利蒙酒庄是澳大利亚最负盛名、乐于创新的优质葡萄酿制商之一。为纪念创始人彼得·利蒙，布诺萨最优质的赤霞珠被命名为“大师”，同时有把“大师”的称呼献给众多酿酒师之意。此酒精选每个年份都出产优质赤霞珠并且树龄超过60年的葡萄树生产的葡萄所酿制。浓郁深沉的酒体在边缘泛紫色光泽，散发着紫罗兰香气。口感大气丰富，如天鹅绒般柔滑，余味精致充满水果气息。陈年潜质可达15年。 )

( 36 小大宝 Connetable de Talbot 产地：法国 酒庄：大宝酒庄 年份：2002年 价格：580元 推荐人：交远通达 推荐词：小大宝(Connetable de Talbot)是列级名庄第四级的大宝酒庄之副牌酒。与大宝酒庄葡萄酒风格一致，酒性开放自然，多果味；酒体丰满，细腻，协调；酒香馥郁而多层次。小大宝为中度酒体干红葡萄酒，具有樱桃果实、香草、黑醋栗和香料橡木气味。单宁柔和而圆润，充满李子、干枣、黑醋栗口感，余韵更有浓郁的香草橡木和果实香味。此酒由赤霞珠、梅洛、品丽珠构成，是一款浓郁而吸引人的葡萄酒。饮用温度：17℃～19℃。配餐建议：烤肉、煎牛仔骨、脆皮鸭、软奶酪。 )

( 37 紫蝴蝶古老花园干红葡萄酒 Hewitson Old Garden Mourvedre 产地：澳大利亚，南澳省，布诺萨山谷 Barossa Valley，South Australia，Australia 酒庄：紫蝴蝶酒庄 Hewitson 年份：2006年 价格：585元 推荐人：杜慕康(Edward Ragg) 前剑桥大学品酒队队长及培训师，在英国高级品酒师学院获得WSET高级证书，曾任伦敦国际品酒赛和上海国际品酒赛的评委 推荐词：紫蝴蝶酒庄的首席酿酒师迪安（Dean Hewitson）是一个才华横溢的酿酒师，不过这不是推荐这款酒的唯一理由，酿造此酒的慕合怀特葡萄来自澳大利亚最古老的葡萄园之一，葡萄植株栽种于1853年。这款酒个性十足，闻起来有桑椹和李子干的气味，还混合着许多种花香，如紫罗兰的芬芳。2006年份的酒还很年轻，尚有多年的储藏潜力，不过，现在也已经可以享用了，在饮用前需要进行滗析。 )

( 38 阿托塔庄园红葡萄酒 Dominio de Atauta 产地：西班牙马德里 Ribera del Duero，Spain 酒庄：阿托塔酒庄 Dominio de Atauta 年份：2005年 价格：588元 推荐人：杜慕康(Edward Ragg) 前剑桥大学品酒队队长及培训师，在英国高级品酒师学院获得WSET高级证书，曾任伦敦国际品酒赛和上海国际品酒赛的评委 推荐词：这种酒是一个天才的法国酿酒师Bertrand Sourdais的杰作。Sourdais家族来自法国的卢瓦尔河谷的希农镇。Sourdais在他的保卢什区家族酒厂能用品丽珠葡萄酿出美味的红酒。而他用拓菲诺酿造红酒的技术也一样高超。阿托塔庄园红葡萄酒呈暗紫色，有浓郁的黑色水果的芳香，混合着细腻的橡木味，单宁强劲，入口有新鲜水果的味道与清新的酸味。本酒也适于储藏。 )

( 39 皮欧巴贝拉红葡萄酒 Pio Cesare Barbera d'Alba DOC 产地：意大利皮埃蒙特 Piemonte，Italy 酒庄：皮欧酒园 Pio Cesare 年份：2007年 价格：590元 推荐人：Gordon Zhou 上海帕兰朵意大利餐厅副总经理 推荐词：皮埃蒙特是意大利西北的一个大区，位于波河上游谷地，波河南岸丘陵区是意大利最负盛名的葡萄酒产区。皮埃蒙特的巴伐佳酿葡萄酒聚会享有很高的声誉：一是高质量的餐饮聚会，每两年组织一次，在10月举办；二是都灵葡萄酒沙龙，这个大型展览是为葡萄酒爱好者组织的，每两年一届，与古斯托国际沙龙相互交替。有新鲜成熟水果的独特香气。口感清爽突出，一抹软果、樱桃和巧克力的香味形成了悠长而怡人的余味。 )

( 40 肖&史密斯白苏维翁葡萄酒 Shaw&Smith Sauvignon Blanc 产地：澳大利亚，南澳省，阿德莱德山 酒庄：肖&史密斯酒庄 年份：2009年 价格：590元 推荐人：石军 中国大饭店阿丽雅餐厅高级侍酒师 推荐词：Shaw&Smith酒庄的负责人史密斯（Michael Hill Smith）于1988年成为澳大利亚通过品酒师资格考试的第一人。1989年，史密斯与他的表兄弟马丁·肖（Martin Shaw）创立了Shaw&Smith酒庄。Shaw&Smith酒庄位于南澳大利亚的阿德莱德山产区（Adelaide Hills），这里特别适合白苏维翁（Sauvignon Blanc）葡萄的生长。Shaw&Smith酒庄酿制的这款葡萄酒被誉为澳大利亚最好的白葡萄酒之一，它轻盈的酒体中包含有清爽的青草香、小白花与微甜的水果气息，加上白苏维翁特有的酸味及微微气泡口感，非常清新。《葡萄酒观察家》给其90分。配菜推荐：带子。 )

( 41 心灵领地西拉红葡萄酒 Heartland Shiraz 产地：澳大利亚，南澳省 酒庄：心灵领地 年份：2006年 价格：590元 推荐人：石军 中国大饭店阿丽雅餐厅高级侍酒师 推荐词：Heartlan酒庄于2001年才成立，但幕后合伙人却强而有力，包括Glaetze酒庄老板本· 格莱、Woodstock酒庄老板斯科特·科利特、Hardy家族K1酒庄老板杰夫·哈迪以及葡萄酒行业专家格兰特·蒂尔布鲁克。Heartlan酒庄创立的目的是酿造具开创性但平价的葡萄酒，其所用葡萄均来自于几个合伙人自家位于南澳大利亚有着凉爽气候的Limestone Coast产区及阿德莱德东南方Langhorne Creek产区的葡萄园。黑醋栗、李子以及些许的甘草和辛香，这款葡萄酒整体怡人，入口时口感饱满，稍嫌甜美，但有足够的单宁支撑架构，口感讨喜、价位合理且又不失深度。配菜推荐：牛、羊肉类。 )

( 42 德拉斯艾米达吉拉图雷特女侯爵干红 Delas Hermitage Marquise de la Tourette 产地：法国，艾米达吉法定产区 AOC Hermitage, France 酒庄：德拉斯酒庄 Delas 年份：2001年 价格：600元 推荐人：Nicolas Carre 荐酒师 推荐词：酿制这款酒的葡萄全部都是由手工采摘而得。挑选是非常严格的，给予了这款美妙的法国葡萄酒以最佳品质。酒液呈现一种漂亮的红色，深邃、稠密、纯净。香气强劲，混合着红色水果和黑色水果的味道，还有一点点皮革与香料的气味。口感坚实，平衡度很好，单宁结构美妙，这是一款美酒适宜陈酿的显著标志。 )

( 43 玛姆克拉芒香槟 Mumm de Cramant 产地：法国，香槟区 酒庄：玛姆酒庄 年份：不计年份 价格：650元 推荐人：马会勤 中国农业大学农学院副教授、南非Stellenbosch大学葡萄酒生物技术学院博士后 推荐词：川菜是葡萄酒配中餐里难度颇高的菜系，通常我偷懒，会说干脆配啤酒算了。香槟配川菜，印象中一个华贵优雅，一个平民而价廉，放在一起仿佛很不搭调，然而，当今就是个混搭大行其道的时代，时尚如此，葡萄酒也没必要硬端着个架子。北京“川办”的川菜在饕餮之徒中大大有名，那次点的有口水鸡、夫妻肺片、麻婆豆腐等等一干经典。弄了七八款的葡萄酒去尝试搭配，最后一桌人选出的第一名是玛姆克拉芒香槟。有人说，婚姻如同鞋子，舒不舒服只有脚最清楚，而葡萄酒配菜，在声名、价格和一堆啰啰嗦嗦的文化累赘之上，口感才是最终的裁判。 )

( 44 菲丽宝娜皇家珍藏香槟 Champagne Philipponnat-Brut Royale Reserve 产地：法国，香槟区，玛赫依村 Mareuil-sur，Champagne，France 酒庄：菲丽宝娜酒庄 年份：不计年份 价格：665元 推荐人：马钊 富隆酒业葡萄酒培训师 特点：菲丽宝娜，这个享有盛名的庄园在法国香槟区的核心地带拥有5个世纪的酿酒历史，并早在路易十四时期就已被指定为皇室用酒，高贵典雅的气质和清新自然的口感令它成为鉴赏家的宠儿。这款皇家珍藏香槟呈现明亮的金黄色，有大量持久的气泡。带有柑橘与红色浆果的果香，还有轻微的新鲜面包发酵的气味。浓郁的酸橙味与红醋栗和黑莓的水果味道，口感平滑，结构良好。此酒充满新鲜果味，十分精美，任何时候都是不错的选择。饮用温度最好在8℃～10℃。非常适合作为开胃酒，或者与鱼类小菜配食。 )

( 45 “瑰丽”粉红香槟酒 Champagne Rose 产地：法国泛河居第一香槟产区 Champagne Premiere Cru Vertus 酒庄：弗尼寡妇母子香槟酒厂 Champagne Vve Fourny 价格：688元 推荐人：沈磊 法国葡萄酒大学葡萄酒与葡萄酒法律硕士 推荐词：在香槟酒的世界里，粉红香槟比较少见。这款香槟混合了香槟产区最好的红葡萄品种黑皮诺和最好的白葡萄品种莎多妮，再加上严苛的传统手工工艺，使得这款粉红香槟在众多香槟中独树一帜。酒色清澈，呈淡玫瑰红色，气泡细腻、持久。酒香丰富、细腻，草莓、覆盆子和黑加仑的香味完美融合在一起。入口绵软柔和，恰好的酸度使口中始终保持清爽。果香入口变得更为浓郁，后味持久。最佳饮用温度为9℃，适合作为餐前开胃酒饮用，也可搭配沙拉、鱼类和果味甜点饮用。 )

( 46 泰来斯穗乐仙红葡萄酒 Taylors St. Andrews-Shiraz 产地：澳大利亚，南澳省，嘉拉谷 Clare Valley，South Australia 酒庄：泰来斯酒庄 Taylors 年份：2001年 价格：689元 推荐人：马钊 富隆酒业葡萄酒培训师 特点：泰来斯酒庄创建于1969年，坐落于南澳四大名区之一的嘉拉谷（Clare Valley）。嘉拉谷的气候与土壤以盛产赤霞珠而出名。在澳大利亚它有“赤霞珠之乡”的美誉。这款酒散发着香浓的成熟果香，熟透的樱桃和洋李味中又伴有咖啡香、肉桂和一丝黑橄榄香。在木桶内发酵酿制后增加了复杂的巧克力和腰果香味。酒体丰满，带有甜水果香又甘美的中度口感。在优质橡木桶内发酵酿制中产生丝丝香草香和精致的烟草香，余味悠长。可与浓味红肉、黑橄榄或蘑菇馅煎饼配食。 )

( 47 夏布利白葡萄酒 Domaine William Fèvre-Chablis Domaine 产地：法国 酒庄：威廉·费尔庄园 年份：2008年 价格：700元 推荐人：耀阳 藏红花行政总厨 推荐词：浅浅的黄绿色泽，气味纯净，充满了碎石、矿物、胡椒和碱的味道。酒质醇厚，余味活泼而悠长。罗伯特·帕克曾经这样形容道：十分类似于特级葡萄园。其得益于充足的阳光，土壤由白石混合少量卵石的启莫里奇阶地质组成。气味浓郁，有花、果味和均衡、清澈的矿物味。年轻时，口感强劲、有力，进而净化为一款精致、优雅的葡萄酒。“2004年的多内尔坡集万千宠爱于一身，是一款丰满、综合的葡萄酒，充满了碘、矿物、香料、白胡椒和树脂的芬芳。口感极其纯净、透明且余味绵长，介于中等与醇厚的酒体适宜6年后品饮。”配菜：虾类、贝类等海鲜。 )

( 48 鲁芬诺坦尼曼提鲁芬诺梦达斯干红葡萄酒 Ruffino Modus Toscana IGT 产地：意大利，托斯卡纳 Tuscany，Italy 酒庄：鲁芬诺酒庄 Ruffino 年份：2005年 价格：718元 推荐人：齐绍仁、唐丽燕 ASC圣皮尔精品酒业专业葡萄酒顾问 推荐词：1877年，鲁芬诺酒庄创建于佛罗伦萨附近，逐渐成为基昂蒂经典葡萄酒与托斯卡纳传统在世界各地的代言人。1945年，鲁芬诺开始在著名产区如基昂蒂经典、蒙塔尔奇诺及蒙塔普西诺法定产区，购置酒庄与种植园。这一战略促使这家托斯卡纳酒庄出品更加精致优雅的葡萄酒，从而独树一帜。这款酒蕴含丰富的新木清香、李子果香、橡木烘烤香及肉类般的醇香。酒体丰腴，柔和而圆润，回味隽永。适宜搭配红肉、各类野味及陈乳酪。 )

( 49 克莱坦亚酒园康斯坦亚天然甜白葡萄酒 Klein Constaintia Sweet Wine 产地：南非，康斯坦亚 Constaintia 酒庄：克莱坦亚酒园 Klein 年份：2004年 价格：743元 推荐人：赵凡 意大利葡萄酒生产协会中国代表处首席代表、典藏阳光葡萄酒文化传播有限公司总顾问 特点：克莱坦亚酒园的所在地康斯坦亚山谷是好望角地区历史最悠久的葡萄园汇集地。此地属海洋性气候，为能出产上好的芳香型葡萄品种等提供了良好的环境因素。土壤主要是由6亿年前形成的花岗岩组成。为开普敦的炎炎夏日保证了最低供水量，同时也保证了葡萄的品质。在18世纪酿制出的康斯坦亚葡萄酒，曾被当时包括拿破仑在内的全欧洲诸多统治者及贵族大加赞赏，由家族拥有并经营的克莱坦亚酒园更是凭借此款著名甜酒而重新复兴。这款甜白葡萄酒呈现金黄色泽，浓郁的凤梨、芒果和葡萄干氛香。清新的酸度呈现稳定的发展，丰富和多层次的热带水果氛香，非常的集中和持久。 )

( 50 马泽世家凤都基昂蒂经典保证法定产区酒 Castello Di Fonterutoli Chianti Classico DOCG 产地：意大利，基昂蒂 Chianti，Italy 酒庄：马泽世家凤都城堡 Castello Di Fonterutoli 价格：780元 推荐人：Gordon Zhou 上海帕兰朵意大利餐厅副总经理 推荐词：基昂蒂是意大利非常大的一个产酒区。蒙费拉托地区的D.O.C.葡萄酒卓越的品质是无以超越的。当地最负盛誉的葡萄酒是贵族阶层饮用的巴罗洛和巴尔巴莱斯克，二者均是使用古老的内比奥葡萄酿制而成。多切托带有饱满而淡淡的红色，适于每天饮用。而快速走红的品种是巴贝拉，这种葡萄覆盖了该地区的大半葡萄园。 )

( 51 山脊庄园圣克鲁兹山干红 Ridge Santa Cruz Mountains Cabernet Sauvignon 产地：美国加州中央海岸 Central Coast, California，USA 酒庄：山脊庄园 Ridge Vineyards 年份：2004年 价格：780元 推荐人：杜慕康(Edward Ragg) 前剑桥大学品酒队队长及培训师，在英国高级品酒师学院获得WSET高级证书，曾任伦敦国际品酒赛和上海国际品酒赛的评委 推荐词：美国葡萄酒在中国并不知名，但也有很多佳品，尤其是产自于美国最重要的葡萄酒产地加利福尼亚州的葡萄酒。保罗·德雷珀（Paul Draper）是一个哲学系毕业生，而他也是世界上最富有才华的酿酒师之一。他的山脊庄园同时在北加州的索诺马地区和南加州的圣克鲁兹山地区酿酒。由他酿造的名酒包括：馨芳葡萄酒混合、山脊庄园圣克鲁兹山干红和著名的蒙特卡罗干红。 )

( 52 贝加西西利亚阿里安 Alion Cosecha 产地：西班牙，李贝拉德尔杜厄罗 RiberadelDuero，Spain 酒庄：贝加西西利亚 年份：2004年 价格：785元 推荐人：陈芳 怡园酒庄少庄主 特点：在阿尔瓦雷兹（Alvarez）家族希望发展当时酿酒方法的激发下，阿里安诞生了。它证明了贝加西西利亚这个李贝拉德尔杜厄罗地区最具代表性最尊贵的酒园能够酿造符合21世纪国际潮流的葡萄酒。1991年阿里安初上市之时，就赢得了国际的广泛关注和认可，并在当年由世界权威葡萄酒杂志《葡萄酒鉴赏家》列入“前100名最优秀葡萄酒“的行列。此酒用纯棠兰尼罗葡萄酿制，经新法国木桶陈酿。它成熟、圆润，带有怡人的橡木味和活泼的浆果气息。酒体精致典雅。适于搭配烤红肉、北京烤鸭或川菜。 )

( 53 路易亚都世家莫索尔法定产区干白葡萄酒 Louis Jadot Meursault AOC 产地：法国，勃艮第 Burgundy，France 酒庄：路易亚都世家 Louis Jadot 年份：1999年 价格：822元 推荐人：齐绍仁、唐丽燕 ASC圣皮尔精品酒业专业葡萄酒顾问 推荐词：创建于1859年的路易亚都世家坐落于博恩，勃艮第的心脏地带。其控制的105公顷的葡萄园中，超过一半是一级和头等苑的葡萄园。路易亚都世家对酿酒技术的原则是：平衡传统和技术，着重于“风土气候”的最纯粹表达。这款干白由百分之百的霞多丽酿制而成，散发着成熟水果芳香，口味更为突出。结构丰富细腻，蕴含独特的榛仁与香料的辛香，回味持久、精致。搭配奶油浇汁的鱼类、贝类或禽类菜肴鲜美无比。 )

( 54 西施小教堂红葡萄酒 Tenuta San Guido-Guidalbertoli 产地：意大利，宝格里法定产区 Bolgheri，Italy 酒庄：圣古都酒庄 Tenuta San Guido 年份：2003年 价格：845元 推荐人：马钊 富隆酒业葡萄酒培训师 特点：上世纪二三十年代，意大利的马里欧侯爵最大的嗜好就是赛车、赛马、饮昂贵的法国酒。他结婚时，妻子带来了一座位于佛罗伦萨西南方100公里处近海的酒庄作嫁妆。后来酿出的第一款酒起名为西施佳雅（Sassicaia）。1978年，英国最权威的《醒酒器》杂志在伦敦举行世界赤霞珠红酒的品酒会，评审团一致宣布1972年西施佳雅名列第一。有人将西施佳雅称为是引领意大利酒走向现代化的意国酒王。西施小教堂是西施佳雅的副牌，是一款不需太深度陈年就可饮用的优质名酒。酒液呈深紫红色，香气浓郁而持久。酒体圆润温和，平衡良好，结构稳定。 )

( 55 雅克森香槟酿732号 Champagne Jacquesson Cuvee No.732 产地：法国，香槟区 Champagne, France 酒庄：雅克森酒庄 Jacquesson 年份：无年份 价格：858元 推荐人：Nicolas Carre 荐酒师 推荐词：这款酒的气味精致而出色，有温柔的苹果芬芳，新鲜的桃子和梨的香味。淡黄色的酒液中，丰富的气泡顺着香槟杯细长的杯身不断上升。矿物的味道和若隐若现的花香更增加了香槟的多层次性。收尾时一点点令口腔愉悦的苦味，反而更让人垂涎欲滴。像这样一款出色的美酒，我只在特别的场合才舍得打开来分享。 )

( 56 瑞格尔侯爵酒园里奥哈优质陈年特酿干红葡萄酒 Marques de Riscal Rioja Gran Reserva 产地：西班牙，里奥哈 Rioja，Spain 酒庄：瑞格尔侯爵酒园 Marques de Riscal 年份：2001年 价格：868元 推荐人：齐绍仁、唐丽燕 ASC圣皮尔精品酒业专业葡萄酒顾问 推荐词：这款酒由65%的坦普瑞尼罗（Tempranillo）、10%的格莱茨亚诺（Graciano）和25%的其他葡萄品种混合酿造，深红色酒体，泥土般的芬芳颇为复杂，闻到的是丰富的樱桃、酵母面包和炉火的味道，而口中则充满了健康又富有活力的洋李和巧克力乳糖的味道。回味有些许橡木味道，还有巧克力和奶油的芬芳。回味十分持久、宜人。适合搭配烧烤、烤肉、炖菜及口味柔和的乳酪，鲜美可口。 )

( 57 德国至尊冰甜白葡萄酒 Weltachs-Pinot Noir Eiswein 产地：德国，法尔兹 Pfalz，Germany 酒庄：威特驰酒庄 Weltachs 年份：2007年 价格：878元 推荐人:申强 富隆酒业葡萄酒培训师 特点：1765年，一场特大的早雪迫使葡萄推迟了采收，却意外使得葡萄凝聚了更多的糖分而酿造出了甜美清爽的葡萄酒，自此冰酒名扬世界。威特驰酒厂位于德国葡萄酒第二大产区法尔兹的北部。至尊冰甜白葡萄酒是一款以黑葡萄品种黑皮诺酿造而成的冰甜白葡萄酒，酒液呈浅亮黄色，香味胜似芒果、草莓和蜂蜜。入口有成熟蜜瓜和热带水果香味，酸度适中。与餐后甜点如雪糕、巧克力、胡椒芝士或是上等蓝纹芝士配食。 )

( 58 歌娜顶级年份香槟 Gonet Chanmpagne Blanc de Blancs Grand Cru Vintage 产地：法国，香槟区 Champagne，France 酒庄：福乐父子特级酒庄 年份：2003年 价格：888元 推荐人：李飞 资深葡萄酒讲师 推荐词：位于法国香槟地区的歌娜酒庄最擅长用莎当妮酿造顶级香槟。酿造此款酒所用的莎当妮全部产自香槟地区的顶级葡萄园，采用传统的酿造方法，并在酒窖中至少成熟3年以上。百分之百莎当妮白葡萄赋予了葡萄酒完美的清新度与长久的生命力，高贵优雅的气息，迷人丰富的果香，烤杏仁的精致香气，结构完美，平衡和谐。适合搭配海鲜。饮用温度以6℃为宜。 )

( 59 沙龙帝皇玫瑰香槟 Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé Reserve 产地：法国，香槟区 Champagne，France 酒庄：沙龙帝皇 Champagne Billecart-Salmon 年份：不记年份 价格：900元 推荐人：杜慕康(Edward Ragg) 前剑桥大学品酒队队长及培训师，在英国高级品酒师学院获得WSET高级证书 推荐词: 这款酒的出色之处在于，它适合一些特别的场合，如春节，可以与多种多样的中式菜肴进行搭配。沙龙帝皇生产的香槟都品质上乘，而这款玫瑰香槟尤其出色。酒液艳丽的色泽介于玫瑰色与橙色之间，有大量的气泡。闻起来有可爱的红色莓果与饼干的香气，口感适中，特别适合在中式宴会上饮用，入口时细致的气泡感与清爽的高酸度，与许多菜式和烹饪方法都配合绝妙。 )

( 60 云岭冰酒 （金牌橡木桶陈酿） Inniskillin Gold Oak-Aged Vidal Icewine 产地：加拿大，尼亚加拉半岛 Niagara Peninsula，Canada 酒庄：云岭酒厂 Inniskillin 年份：2006年 价格：979元 推荐人：齐绍仁、唐丽燕 ASC圣皮尔精品酒业专业葡萄酒顾问 推荐词：尼亚加拉半岛的气候条件对于酿制冰酒十分理想。酿制冰酒的葡萄会一直保留在葡萄枝上直到进入冬季。这样，葡萄果实经过冰冻和解冻而脱水，糖分与果酸相对浓缩并析出，增加了其复杂性。云岭酒厂的冰酒拥有“冰酒中的LV”的美誉。此款冰酒雅致而醇厚，散发苹果花香及杏子的芬芳，伴有些许肉桂面包的清香。蕴含甜杏、芒果及浓郁的无花果的甜美口味。回味中有着异国果香及香料的芳香，持久而绵长，可搭配以水果为主的甜品，冰霜冰淇淋及布丁。 )

( 61 特级大城堡 Grans Muralles 产地：西班牙，巴贝拉 酒庄：桃乐丝特级大城堡 年份：2001年 价格：987元 推荐人：申柏途（Alberto Fernandez） 桃乐丝酒业（Torres）执行合伙人 推荐词：2001年的特级大城堡外观呈浓重的深红色，并有紫色光泽，其奇异、深沉而复杂的香气体现了该酒极佳的质感、饱满酒体和结构，香辛料（胡椒、丁香）、灌木（百里香）和非常成熟的红莓果（酸果蔓、红加仑）的香气弥漫在烟雾、香草和熏香的气息之上。食物搭配：适于搭配肉食，如烤肉或炖肉等典型地中海菜肴，搭配番茄及辣酱，或传统香料（百里香、牛至、迷迭香、罗勒、月桂树叶、胡椒）。 )

( 62 法莱丽（雪比利一级园）干红葡萄酒2005 Joseph Faiveley Chablis 1er Cru 2005 产地：法国，勃艮第，雪比利 Chablis，Burgundy，France 酒庄：法莱丽酒庄 Faiveley 年份：2005年 价格：1055元 推荐人：戴爱群 美食美酒专栏作家 推荐词：莎当妮是很多人喜欢的葡萄品种，不过如果你经常选择来自新世界的产品的话，建议你试试这款属于莎当妮故乡勃艮第的美酒，强烈迷人的芫荽、香橙、柠檬等多种香味，饱满圆润又不失活泼清爽的口感，悠长的余韵——虽然价格高了一点，但会颠覆你对莎当妮原有的看法，与中餐也容易搭配。 )

( 63 康斯坦夏限量版干红 Groot Constaintia Governor's Reserve Shiraz 产地：南非，康斯坦亚 Constaintia 酒庄：大康斯坦夏葡萄酒庄园 Groot Constantia 年份：2006年 价格：1080元 推荐人：赵凡 意大利葡萄酒生产协会中国代表处首席代表、典藏阳光葡萄酒文化传播有限公司总顾问 特点：大康斯坦夏葡萄酒庄园位于开普敦市南半岛区康斯坦夏谷地的中央地带，是南非最古老的葡萄酒庄园，距今已有300多年历史。它背靠桌山南麓，面向福尔斯湾，日照充足，雨量丰沛，有着得天独厚的地理位置和气候条件。1685年，开普敦第一任荷兰总督西蒙·范德斯代尔选址此处建园并命名为康斯坦夏，1705年开始出产优质红酒。这是一款经典波尔多调配干红葡萄酒，由4种葡萄品种酿造而成，多层次的果香味中隐约带有淡淡的烟草的味道。单宁成熟、爽口，回味无穷。建议饮用前醒酒一段时间。 )

( 64 首席法兰西香槟特酿 Bollinger Special Cuvée Champange 产地：法国，香槟区 酒庄：首席法兰西香槟酒庄 年份：无年份 价格：1088元 推荐人：叶中强 1949会所营运总监 推荐词：首席法兰西香槟（Bollinger）创建于1982年，是迄今为止仍然还在使用橡木桶发酵的香槟酒庄，其70%的酿酒葡萄都由自己种植，是香槟区拥有种植园最多的生产商之一。它是英国国王与王后们指定的御用香槟，并连续出现在十余部“007”影片中，是詹姆斯·邦德的挚爱。“特酿”是该酒庄最著名的调制香槟，它呈柔和的金琥珀色泽，馥郁的桃子、蜂蜜及无花果的口味尽显其成熟特质，酒质丰饶怡人，酒体平衡，回味持久绵长。配菜推荐：精制的鱼肉、清淡的海鲜、白肉类及禽类。 )

( 65 柏菲庄园红葡萄酒 Chateau Pavie 产地：法国，波尔多，圣达美隆 酒庄：柏菲庄园 年份：1998年 价格：1160元 推荐人:申强 富隆酒业 推荐词：如今，人们谈起波尔多的名酒，会说“左岸有拉菲，右岸有柏菲”。一般说来传统的法国名酒口感柔和、平衡而温雅，而新世界的酒则充满个性、力量与野性，但柏菲却既带有法国酒骨子里的优雅与平衡，同时又具有新世界酒的个性与力量。这款红酒富含柏油香味以及浆果、烟草和紫罗兰味道。厚身酒体，丝般柔滑的单宁，拥有烟熏味、水果味的余韵，饮用前2小时开瓶醒酒，温度最好在18℃～22℃。 )

( 66 格莱佐苍穹之眼西拉红葡萄酒 Glaetzer Amon-Ra Shiraz 产地：澳大利亚，布诺萨山谷 Barossa Valley, Australia 酒庄：格莱佐酒庄 Glaetzer 年份：2006年 价格：1190元 推荐人：Nicolas Carre 荐酒师 推荐词：这款酒有十分浓郁的香气。酒体极其丰腴饱满，美丽高雅。混合着水果与香料的复杂香味很好地表现出了西拉葡萄的特色。平衡感非常出色。收尾表现一流，余味悠长，萦绕不绝。每一款好酒都应该在最适当的时候享用，而对这款2006年份的酒而言，畅饮前一定要先醒酒两个小时。 )

( 67 修道院红颜容红葡萄酒 La Chapelle de La Mission Haut-Brion 地产：法国 酒庄：奥比昂酒庄 年份：2004年 价格：1200元 推荐人：耀阳 藏红花行政总厨 推荐词：奥比昂庄园，1855年波尔多列级名庄四大一级名庄之一。La Chapelle de La Mission Haut-Brion是享有声望的修道院奥比昂庄园的葡萄酒，是行家们非常欣赏的极品葡萄酒之一。浓厚的深红宝石色，非常奇特的酒香，口感清新，单宁柔滑，富有复杂的水果芳香。奥比昂庄最初由Pontac家族拥有，庄园城堡是拥有者让·德蓬塔克为妻子让娜所建造的。又名红颜容，“红颜容”是一款最适合与红颜知己共享的淡雅型美女酒，她年轻时清纯可爱，淡雅芳香，平易近人；成熟后热情大方，烟草、焦糖、黑莓、咖啡和少数松露香气交织，媚态尽显。著名品酒家罗伯特·帕克也说，20多年的美酒生活中他唯一越喝越爱的就是“红颜容”，并认为这是他智慧增长的证明。 )

( 68 塞丹德梅干红 Chateau Certan de May Pomerol 产地：法国 酒庄：塞丹德梅酒庄 年份：1989年 价格：1200元 推荐人：Jim Boyce 推荐词：塞丹德梅堡（Chateau Certan de May），全称是Chateau Certan de May de Certan，来自波尔多右岸的玻美侯产区。同玻美侯产区其他酒庄一样，塞丹德梅堡也没有分级，但这并不影响其成为好酒。酒庄的名称来自最早建造城堡的家族，他们从中世纪起就居住在法国，并于16世纪末在玻美侯地区扎根。此酒由70%梅洛、25%品丽珠、5%赤霞珠构成，中度酒体，酒气中拥有洋梨、浆果、橄榄的香味，具有结实的单宁及充满果味的余香。建议在陈酿数年后饮用。 )

( 69 博卡斯特尔庄园教皇新堡干红 Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape 产地：法国，教皇新堡 Chateauneuf-du-Pape，France 酒庄：博卡斯特尔庄园 Chateau de Beaucastel 年份：2000年 价格：1200元 推荐人：晋阳 法国食品协会、中国葡萄酒杂志、法国家乐福等机构的特约葡萄酒讲师，法国专业侍酒师学院中国校区特聘讲师 特点：教皇新堡是法国排名第一的葡萄酒原产地，它得名于曾在法国阿维尼翁(Avignon)居住过的9位教皇，他们给了教皇新堡村庄出产的美酒显赫的地位和称号，而博卡斯特尔庄园是教皇新城堡的数一数二的庄园，它的葡萄酒比这一名号的其他葡萄酒更敏妙，更精致，更耐久。这款酒由30%的歌海娜、30%的慕合怀特、20%的西拉、10%的神索与10%的其他9个葡萄品种混合酿制而成。成熟，辛香，深邃，平衡，高雅，柔美。 )

( 70 巴斯克十世干红 Los Vascos Le Dix Los Vascos 产地：智利，空加瓜谷 酒庄：巴斯克酒庄 年份：2006年 价格：1290元 推荐人：石军 中国大饭店阿丽雅餐厅高级侍酒师 推荐词：巴斯克酒庄（Los Vascos）是罗斯柴尔德拉菲（Lafite）集团在智利收购及管理的酒庄，位于圣地亚哥西南200公里的空加瓜谷产区（Colchagua）一个面积为3600公顷的大庄园的中心地带，葡萄栽种面积为580公顷，是智利最大的葡萄园之一。Le Dix De Los是为了纪念拉菲集团在智利的土地上开垦耕作的10个年头。1996年为这款酒的头一个年份，它所用葡萄来自栽种于一片叫做Los Frailes的土地上的超过50岁的赤霞珠葡萄树，在全新橡木桶中陈年。这款酒的产量非常小，酒的集中度与细腻口感随年份不同而有所变化，但1998年无出产。配菜推荐：牛羊肉类。 )

( 71 阿图拉 Altura Carmenere-Cab-Petit Verdot 产地：智利，空加瓜谷 Colchagua Valley，Chile 酒庄：白银庄 Casa Silva 年份：2003年 价格：1480元 推荐人：李飞 资深葡萄酒讲师 推荐词：阿拉图是白银庄家族酿造的顶级的葡萄酒，产量极少，每年仅生产6575瓶，葡萄全部来自空加瓜谷东北角、安第斯山脉斜坡上的一小块精致迷你葡萄园。阿图拉由40%的卡曼娜、30%的赤霞珠和30%的小维度酿造而成，带着复杂多变的香气，如花朵般慢慢打开，口感密实集中，如织锦般华丽，在多次国际比赛中的名次都与法国五大名庄的出品不相上下。 )

( 72 首席法兰西香槟丰年 Bollinger La Grand Année Champagne 产地：法国香槟区 Champagne， France 酒庄：首席法兰西香槟酒庄 年份：1999年 价格：1604元 推荐人：齐绍仁、唐丽燕 ASC圣皮尔精品酒业专业葡萄酒顾问 推荐词：1999年份的此酒是一款典型的首席法兰西香槟，带有丰富的杏仁糖香，此外还可感受到太妃糖和面包酵母的气味。其口感非常迷人且极有结构与劲道，充满着熟成感和坚果香，可以说是首席法兰西香槟的又一伟大年份酒。 )

( 73 皇家珍藏 Reserva Real 产地：西班牙，宾纳戴斯 酒庄：桃乐丝 年份：2003年 价格：1649元 推荐人：申柏途（Alberto Fernandez） 桃乐丝酒业（Torres）执行合伙人 推荐词：1997年桃乐丝开始正式酿制这款皇家珍藏（Reserva Real）。2003年的皇家珍藏呈浓重的深红褐色，带着经过陈酿的酒特有的棕色，香气强烈、复杂，果味丰富。在丁香和月桂树叶的辛辣气息之上弥漫的一系列烘烤香气以及一抹烟熏气息清晰地表明该酒曾在橡木桶里陈酿，入口有成熟水果酱和洋李干的香味、突出的橡木味以及可可和皮革的味道，后味纤细而坚实。 )

( 74 宝玛庄干红葡萄酒1997 Chateau Palmer 1997 产地：法国，波尔多，玛歌村 Margaux 酒庄：宝玛庄 Chateau Palmer 年份：1997年 价格：1666元 推荐人：戴爱群 美食美酒专栏作家 推荐词：在梅多克，我一向偏爱玛歌村，其中的宝玛庄梅洛葡萄高达47%的比重带来梅多克少有的温柔口感，加上郁馥可人的浆果、李子及花草香味也非常诱人。虽然和著名的玛歌堡相邻，价格却便宜一大截。 )

( 75 “玛红”特级珍藏干红 Cuvee Marot 产地：法国罗纳坡地 Cote du Rhone Village 酒庄：法国维赞坡地酒庄 Cave de Visan 价格： 1699元（2000年）， 8999元（1999年） 推荐人：沈磊 法国葡萄酒大学葡萄酒与葡萄酒法律硕士 推荐词：每年“玛红”的产量是限定的，大约只有1.5万瓶左右，而且是1500毫升大瓶节庆装。所有灌瓶后的“玛红”，将封存于维赞最高处、常年恒温恒湿的老教堂内，静静地等待来年7月的葡萄酒节到来。此酒酒色艳丽，具有石榴石般美丽色泽。酒香馥郁，有浓厚的桑葚、黑莓、黑加仑的果香，同时些许胡椒、皮革的味道点缀其中。入口绵软，酒精感、单宁和酸度配搭得无懈可击，咽后余香在口中久久不散。 )

( 76 路易亚都世家波梅德法定产区干红 Louis Jadot，Pommard AOC 产地：法国，勃艮第 酒庄：路易亚都世家 年份：2000年 价格：1700元 推荐人：叶中强 1949会所营运总监 推荐词：创建于1859年的路易亚都世家坐落于伯恩（Beaune），勃艮第的心脏地带。路易亚都世家控制的105公顷的葡萄园中，超过一半是一级和头等苑的葡萄园。路易亚都世家对酿酒技术的原则是：平衡传统和技术，着重于“风土气候”的最纯粹表达，小气候的不同带来的独特品质。采取简单而又相当不符合惯例的规则：长时间浸泡，好年份的酒少用新的橡木，不用过滤或澄清剂。这款酒由100%黑皮诺酿制而成，酒体极为圆润饱满，柔和深沉的果味颇具个性，一丝覆盆子的清香隐约可现。推荐配菜：清淡菜肴如辛辣主菜及带有清淡酱汁的白肉和红肉，酒香酱汁类菜肴如鸡蛋和鸡肉，以及味道不太浓郁的白奶酪。 )

( 77 鹿跃酒窖鹿跃庄园赤霞珠红葡萄酒 Stag's Leap Wine Cellars S.L.V. Cabernet Sauvignon 产地：美国，加州，纳帕谷 Napa Valley，California，USA 酒庄：鹿跃酒窖 年份：2005年 价格：2093元 推荐人：齐绍仁、唐丽燕 ASC圣皮尔精品酒业专业葡萄酒顾问 推荐词：1976年，国际知名葡萄酒权威史蒂芬·史普瑞尔邀请众多法国品酒权威举行了一场盲品会，1973年份的鹿跃酒窖赤霞珠葡萄酒令人意外地打败了一些法国列级名庄的知名葡萄酒，获得头奖。鹿跃酒窖自此闻名于世。这款酒带有浆果、焦糖以及浓郁黑巧克力的香气，之后又衍生出黑莓、成熟水果以及迷迭香的气息。入口圆润柔和，余味诱人，经过十几年的陈酿之后口感会更佳。适合搭配烤无花果、炖牛尾配黑橄榄意大利宽面。 )

( 78 奔富酒园Bin707赤霞珠干红葡萄酒 Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon 产地：南澳大利亚 South Australia 酒庄：奔富酒园 Penfolds 年份：2006年 价格：2132元 推荐人：齐绍仁、唐丽燕 ASC圣皮尔精品酒业专业葡萄酒顾问 推荐词：奔富酒园出产酿造优质葡萄酒已有160多年的历史，是名副其实的澳大利亚精品葡萄酒业新纪元发展中的先驱。而此酒香醇宜人，充满田园气息。富含深色浆果李子及黑醋栗的甘美芬芳，此款成熟赤霞珠在强劲单宁的衬托下散发美妙的橡木芳香。紫罗兰般的香气加强了此酒酒香，而西梅、加仑子和黑橄榄的馥郁果香中还伴有淡淡干草药气息。回味悠长而优雅细腻，如利口甜酒般的可可和摩卡咖啡香于味蕾上流连不绝。搭配牛扒、羔羊肉及乳酪 十分理想。 )

( 79 花思蝶拉玛奥妮美乐红葡萄酒 Frescobaldi Lamaione Merlot IGT 产地：意大利，托斯卡纳 Toscana，Italy 酒庄：花思蝶酒庄 Frescobaldi 年份：2004年 价格：2150元 推荐人：Gordon Zhou 上海帕兰朵意大利餐厅副总经理 推荐词：呈现出明亮的红宝石色，且泛着微微的紫色光晕。有着红色水果的浓郁香气，其中樱桃的香气伴随着香料的辛辣味特别是肉桂的香味贯穿始终，使人回味无穷。此款美酒与炖野猪肉、野兔肉、芝士、烤猪腿搭配为佳。口感上给人以宽广、优雅的感觉，印象深刻，收结悠长，口感丰富。炖牛膝骨和炸小牛肉配藏红花烩饭是不错的搭配方案。 )

( 80 爵士山庄艾米莉牧场西拉红葡萄酒 Jasper Hill，Emily's Paddock Shiraz 产地：澳大利亚，维多利亚省 酒庄：爵士山庄 年份：2004年 价格：2200元 推荐人：石军 中国大饭店阿丽雅餐厅高级侍酒师 推荐词：爵士山庄（Jasper Hill）是澳大利亚一个很小的酒庄，年产量只有几千瓶。爵士山庄尽量减少对葡萄酒的人工修饰和添加，保留葡萄里蕴含的风土个性。他们采用有机种植法，保留葡萄园的微生物和昆虫的生态平衡，从1975年建园后就没有使用过化学肥料。它的Emily's Paddock在整个中国只有不到30瓶，全都在阿利雅餐厅的酒窖里。这款酒由95%的西拉和5%的赤霞珠在一起酿制而成，既有赤霞珠的黑色巧克力和矿物质的味道，同时也有西拉的香料味，回味悠长。它的整体结构，酸度、果味和单宁是完美的，很平衡。如果用旧世界的法定分级来衡量爵士山庄在澳大利亚葡萄酒业的地位的话，我相信应该是Grand Cru的级别。在2005年的分级中，共有89个名酒上榜，爵士山庄位列顶级。 )

( 81 丽歌菲雅金棕榈粉红 香槟 Palmes d'Or Champagne Brut Rose 产地：法国，香槟区 酒庄：丽歌菲雅酒庄 年份：2002年 价格：2256元 推荐人:申强 富隆酒业 推荐词：由于酿造工艺的关系，黑皮诺葡萄的皮让此香槟如镀上了迷人的红铜色，艳丽无比。2002年气候极佳，让黑皮诺葡萄充分展现出其美妙的果味：红色水果（如红浆果）和黄色水果（如桃子、杏果）。入口充满了精致的如肉桂等香料的香味，又有丝丝皮革味道。酒体有力、圆润并有精致平衡的口感，还有柔滑的口感做点缀，很是诱人。酒温在8℃～9℃饮用为佳，适合与野味配食。 )

( 82 伊甘贵腐甜酒 Chateau d'Yquem Sauterne 产区：法国波尔多苏德纳 Sauterne，Bordeaux，France 酒庄：伊甘酒庄 Chateau d’Yquem 年份：2005年 价格：3000元 推荐人：晋阳 法国食品协会、中国葡萄酒杂志、法国家乐福等机构的特约葡萄酒讲师，多家葡萄酒专业杂志的专栏作者，法国专业侍酒师学院中国校区特聘讲师 特点：伊甘酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时五大名庄之外唯一一家优等特级酒庄，生产的贵腐甜酒堪称世界第一，高雅，细腻，甜而不腻，浓郁，甜美。其生产过程以“挑剔”二字来形容毫不为过。以近乎繁琐的葡萄采收为例，要分多次采收，每次只能逐粒挑选那些感染贵腐霉菌的葡萄，小小的霉菌能给葡萄酒带来特别的芬芳香气。此外，平均每棵葡萄树收获的葡萄只能酿出一杯酒，而且要赶上风调雨顺的年景，经过多年培养才能品尝到这种气味特别芬芳的甘酿。 )

( 83 路易亚都世家考尔通查理曼白葡萄酒 Louis Jadot Corton Charlemagne 产地：法国，勃艮第 酒庄：路易亚都世家 年份：2001年 价格：3000元 推荐人：叶中强 1949会所营运总监 推荐词：Corton是勃艮第Coted Or内最大的一块特级葡萄园，占地160公顷，共有200家以上的酒庄在此酿酒，每年产量6.1万箱。Corton Charlemagne共有71公顷的地，有75家酒庄分布在此，年产2.75万箱。Corton Charlemagne也出产红酒，但为了地区管辖的原因，不鼓励在红土壤内生产Corton Charlemagne。路易亚都世家（Louis Jadot）即是这一地区的著名生产者之一。这款2001年的酒由100%莎当妮（Chardonnay）葡萄酒酿制而成，呈淡金黄色，酒体强劲有力，花香、果香四溢，并散发着胡椒及肉桂的芬芳。推荐配菜：扒波士顿龙虾配莳萝黄油汁。 )

( 84 金钟庄园红葡萄酒 Ch. Angelus 产地：法国，波尔多，圣达美隆 酒庄：金钟庄园 年份：1998年 价格：3126元 推荐人:申强 富隆酒业 推荐词：金钟庄园是圣达美隆列级名庄第一级的酒庄，金钟庄的葡萄酒，大多呈现深紫红色的色泽，结构深厚确实，圆润丰醇，十分集中。世界评酒家美国的罗伯特·帕克，对金钟庄评价非常高，认为可以与法国波尔多八大名庄媲美。这款酒蕴涵丰富的李子、黑梅及石榴口味。来自丰年的葡萄，酒体厚身，单宁柔滑，后味悠长。饮用前2小时开瓶醒酒，温度最好在18℃～22℃。 )

( 85 嘉伯乐小教堂红葡萄酒 Paul Jaboulet Hermitage "La Chapelle" 产地，法国，罗纳河谷 酒庄：嘉伯乐酒庄 年份：2001年 价格：3230元 推荐人：石军 中国大饭店阿丽雅餐厅高级侍酒师 推荐词：隐居地（Hermitage）是法国罗纳河谷北部最重要的葡萄酒产区，红葡萄品种以强劲并带有辛辣味的西拉为主，地名源自13世纪十字军东征中“气管炎”武士Sterimberg，他为了逃避悍妻的骚扰，独自来到罗纳河谷北部的山上隐居。嘉伯乐（Paul Jaboulet）的小教堂（La Chapelle）是当地顶级的红酒之一，其酒标上的小教堂，就是位于Paul Jaboulet酒园的标志性建筑，也是当时Sterimberg隐居时建造的。据说19世纪时波尔多一等酒庄拉图（Chateau Latour）曾经用Hermitage的葡萄酒偷偷掺进自家酒中，一方面出于成本的考量，另一方面也是因为这里的酒劲道和口味不输给波尔多的顶级酒。《葡萄酒观察家》给其97分。配菜推荐：羊里脊。 )

( 86 科尔多奇亚蒙塔尔奇洛布鲁洛特酿保证法定地区酒 Col D'Orcia Brunello di Montalcino DOCG 产地：意大利，蒙塔尔奇洛布鲁洛 Brunello di Montalcino，Italy 酒庄：科尔多奇亚酒庄 Col D’Orcia 年份：1999年 价格：3750元 推荐人：Gordon Zhou 上海帕兰朵意大利餐厅副总经理 推荐词：这款红葡萄酒的特点是陈年时间越长，质量越好。根据不同的采摘酿造年份，它的最佳适饮期为15～20年，也可以达到30年甚至更长时间。当然这需要有正确和合适的储存条件。这款酒味道非常的干、热、浓烈、和谐、雅致、芳香持久。强劲饱满而又丰富细腻的酒体最适合和烧烤的红肉、野味以及铁板烤肉搭配。 )

( 87 宝禄爵丘吉尔爵士特酿香槟 Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill 产地：法国，香槟区 酒庄：宝禄爵酒庄 Pol Roger 年份：1996年 价格：3800元 推荐人：陈芳 怡园酒庄少庄主 特点：曾宣称“我的品尝很简单，我很容易被最好的东西满足”的丘吉尔，也对宝禄爵香槟钟爱有加，称宝禄爵酒行是出产世界最好喝香槟的地方。酒行保持丘吉尔喜好的风格，并坚持“最好中的最好”。l996年的这款酒，总产量不到1万瓶。它展现了宝禄爵一贯“可以闻到质感的香气”的特质，更圆润、浓郁、丰富的榛仁、坚果、芝士、水果等香气中透着贵族和大气。 )

( 88 宝石翠古堡耶鲁斯特级陈酿干红葡萄酒 Tinto Pesquera Janus Gran Reserva 产地：西班牙马德里 Ribera del Duero，Spain 酒庄：费尔南德兹酒庄 Bodegas Alejandro Fernandez 年份：1995年 价格：4188元 推荐人：晋阳 法国食品协会、中国葡萄酒杂志、法国家乐福等机构的特约葡萄酒讲师，多家葡萄酒专业杂志的专栏作者，法国专业侍酒师学院中国校区特聘讲师 特点：整串葡萄人工用脚破皮，然后发酵。此款酒在橡木桶中陈酿23个月。通透的深红色泽，明亮而富有魅力，复杂且开放型的香气带有浓郁的烟熏及野性的气息，从而带出成熟的李子、樱桃利口酒、浓咖啡、烟草及雪茄盒等的复杂香气。酒体强劲有力、细腻圆润，辛香甜美，有陈年能力。饮用前需要醒酒。是西班牙的酒王（PETRUS）。 )

( 89 白马庄干红葡萄酒1993 Chateau Cheval Blanc 1993 产地：法国，波尔多，圣埃美隆村 St.Emilion 酒庄：白马庄 Chateau Cheval Blanc 年份：1993年 价格：4568元 推荐人：戴爱群 美食美酒专栏作家 推荐词：很多国人追求以拉菲堡为代表的“五大名庄”，其实波尔多好酒无数，从性价比考虑，这款白马庄1993就值得一试，气味芬芳浓郁，有浆果香、坚果香，还有烟熏、香草、薄荷、甘草的香味，橡木香华美而复杂。作为圣埃美隆的一级庄才卖4568元，你买瓶同年的拉菲试试。 )

( 90 黑桃A黄金香槟 Armand de Brignac Brut Gold 产地：法国，香槟区 酒庄：黑桃A酒庄 年份：不记年份 价格：4950元 推荐人:申强 富隆酒业葡萄酒培训师 特点：黑桃A香槟，是采用全手工制作的香槟品牌，从种植、酿造到标志性的黄金、白金和粉金色瓶子及包装，全都是手工精心细作的艺术品。酿造香槟的莎当妮、黑皮诺和贝露曼妮雅葡萄均来自香槟区一级和特级葡萄田。酒体呈现淡淡的金黄色，还有精致的小气泡，优雅无比。香气极度迷人，浓郁澎湃地向你袭来：花朵的味道，新鲜的酸度……口感美妙之至，新鲜活泼的水果气息流淌于整个口腔之中，偶尔有奶油蛋卷的香甜作“调味”，令人一饮难忘。酒温在6℃～7℃时饮用为佳，适合配食奶油法国布里多尼龙虾、龙葵蘑菇或是香茅鸡肉。在1000款香槟参与的2009年国际香槟挑战赛中，黑桃A一举夺魁。 )

( 91 爱士图尔庄园红葡萄酒 Cos d'Estournel 2003 AOC Saint Estephe 2eme Cru Classe 产地：法国，圣艾斯蒂夫 Saint Estephe，France 酒庄：爱士图尔庄园 Chateau Cos d'Estournel 年份：2003年 价格：5000元 推荐人：李飞 资深葡萄酒讲师 推荐词：爱士图尔酒庄在1855年被评为波尔多地区列级名庄第二级，目前是二级庄中排第一名的名庄。爱士图尔庄园有过许多赫赫有名的客户，相传恩格斯就曾送了6瓶爱士图尔给马克思作为新婚礼物。这款干红边缘呈鲜红，中心深红带点紫。香气以烟熏、樱桃、莓果为主，约两小时后出现甘草、香草、胡椒等香味。扎实、饱满、架构均衡却十分圆顺，口感层次丰富，余味颇长。 )

( 92 酩悦2003年份香槟限量版3升装 Moet&Chandon Grand Vintage 2003 产地：法国，香槟区 酒庄：酩悦酒庄 Moet&Chandon 年份：2003年 价格：5000元 推荐人：戴爱群 美食美酒专栏作家 推荐词：2003年最炎热的夏天和异常寒冷的冬天，赋予了它不同寻常的魅力：杏子、黄桃、油桃、蜜梨，渐渐显出香醇的水果与温润的肉桂，姜饼和新鲜研磨的咖啡香相互融合；深层口感浓郁香醇，丰盈丝滑——不禁令人联想起皮革与羊绒；余韵则是微酸的甘草与香甜的葡萄。奢华的3升限量版尤其适合烘托节日氛围。 )

( 93 翰斯科神恩山干红 Henschke Hill of Grace 产地：澳大利亚巴罗莎山谷 Barossa Valley，Australia 酒庄：翰斯科酒庄 Henschke 年份：2004年 价格：5337元 推荐人：晋阳 法国食品协会、中国葡萄酒杂志、法国家乐福等机构的特约葡萄酒讲师，法国专业侍酒师学院中国校区特聘讲师 特点：澳大利亚最早酿造的西拉干红，有145年的历史，是世界公认的澳大利亚最出色的西拉干红，被喻为澳大利亚的酒王。香气甜美、成熟、复杂而奇特。闻起来有洋李干、李子、黑樱桃、雪松以及巧克力的香气。具有丰盛甜美多汁的口感，结构复杂均衡，浓度高，后味悠长，单宁丝滑。 )

( 94 勒桦酒庄白封布里尼蒙丽榭白葡萄酒 Masion Leroy Puligny Montrachet AOC 产地：法国，勃艮第 酒庄：勒桦酒庄 年份：1995年 价格：5360元 推荐人：石军 中国大饭店阿丽雅餐厅高级侍酒师 推荐词：一说到法国勃艮第（Burgundy）产区的酒，人们首先想起的会是DRC（Domaine Romanee Counti），而能与DRC媲美的，就是勒桦酒庄（Leroy）的酒。建于1868年的勒桦酒庄由Lalou Bize-Leroy夫人拥有，她在生物动力耕种学领域前沿工作近20年。在1989年，勒桦酒庄已经采用自然耕种方式（Biodynamic）去管理葡萄园，即不用化学物品，不使用除草剂、杀虫剂及化学农药，而是采用与星辰及季节变更的替代耕种方式去管理葡萄园。勒桦酒庄的葡萄产量超低，通常是正常量的1/3，假使一棵葡萄树能产三串葡萄，他们就会将其余两串葡萄剪掉，只留下一串，将营养全部供应在一串葡萄上。所以勒桦酒庄的葡萄质量极高，酿成的酒果香浓郁且复杂。推荐配菜：香煎多宝鱼。 )

( 95 拉图酒庄正牌葡萄酒 Grand Vin de Chateau Latour 产地：法国，波亚克 Pauillac，France 酒庄：拉图 Latour 年份：2002年 价格：8000元 推荐人：李飞 资深葡萄酒讲师 推荐词：这款干红刚刚酿成时十分青涩，甚至有难以入口的感觉，需要在瓶中至少熟成10年。2002年的拉图再过上十几年也依然保持劲度，可以继续藏酿。这款酒单宁强劲，酸度适中，酒体饱满，有丰满的黑加仑子香味和细腻的黑樱桃香味，堪称如阿诺德·施瓦辛格般硬汉形象的酒。最佳的饮用温度为18℃～20℃。 )

( 96 拉图城堡普伊勒法定产区干红葡萄酒（头等苑1级） Chateau Latour 1st Grand Cru Classé 产地：法国，波尔多，普伊勒法定产区 Pauillac，Bordeaux,France 酒庄：拉图城堡 Chateau Latour 年份：1988年 价格：8300元 推荐人：齐绍仁、唐丽燕 ASC圣皮尔精品酒业专业葡萄酒顾问 推荐词：拉图城堡酿造的酒是波尔多地区最浓郁的、酒体最丰满的佳酿之一。庄园二标酒拉图堡垒普伊勒法定产区干红也是波尔多（Bordeaux）地区最好的葡萄酒之一，特别是新近年份的品质，随着其树龄的逐年增长，也不断提高。这是一款卓越的波尔多美酒。香气浓郁，富有咖啡、甘草和黑松露的芳香，颜色接近深宝石红，口味优雅富有层次感，酒体丰腴，单宁饱满、成熟，回味持久怡人。 )

( 97 木桐酒庄罗思柴尔德堡红葡萄酒 Chateau Mouton-Rothschild 产地：法国，波尔多，波亚克 酒庄：木桐·罗斯柴尔德酒庄 年份：2001年 价格：8400元 推荐人：叶中强 1949会所营运总监 推荐词：木桐·罗斯柴尔德酒庄（Chateau Mouton-Rothshild）的红葡萄酒以赤霞珠葡萄（Cabernet Sauvignon）为主，根据年份不同，加入不同比例的品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）和味而多（Petit Verdot）。木桐的酒具有典型的赤霞珠特征，成熟的黑加仑子果香，咖啡、烤木香气，单宁劲道，需在瓶中陈年7～15年方可饮用，是世界顶级收藏酒之一。其熟美的黑色浆果香、丰满的口感、经典的烟熏气，形成非常独特的“木桐香气“（Mouton aroma），令人一闻便知道是木桐酒。1945年的木桐酒是20世纪的世纪之酒。这款2001年的酒色深，有明显的华香味，劲力而油润，成熟黑果味充盈口腔，入口完美。推荐配菜：烤鸭。 )

( 98 塞尼亚贝格瑞法定产区干红葡萄酒 Sassicaia Bolgheri DOC 产地：意大利，贝格瑞 Bolgheri，Italy 酒庄：圣古都酒庄 Tenuta San Guido 年份：1983年 价格：9000元 推荐人：Gordon Zhou 上海帕兰朵意大利餐厅副总经理 推荐词：塞尼亚贝格瑞被称为是最原始的新派超级托斯卡纳酒，它所选用的葡萄品种是85%赤霞珠和15%品丽珠，经法国小橡木桶发酵成熟。酒体呈深红宝石色，拥有丰富的浆果味，还带着一些薄荷香，酒体饱满，味道集中并带香水、烟草、香草等味道，单宁紧密，结实但柔滑，后味果酸平衡可爱，充分显现其陈年潜质。1983年的塞尼亚贝格瑞堪称红酒中的“酒王”，年份久远，口感浓厚，在寒冷的冬季，配上鹿肉是最佳选择。 )

( 99 布里翁高地古堡贝沙克雷奥兰法定产区干红葡萄酒（头等苑1级） Chateau Haut-Brion，1st Grand Cru Classé 产地：法国，波尔多，贝沙克雷奥兰 Pessac-Leognan，Bordeaux，France 酒庄：布里翁高地古堡 年份：1998年 价格：9700元 推荐人：齐绍仁、唐丽燕 ASC圣皮尔精品酒业专业葡萄酒顾问 推荐词：布里翁高地古堡酒由55%的赤霞珠、25%的梅洛和20%的品丽珠葡萄酿制而成，丰富成熟，中度饱满，结构上具有特色，可谓是优雅和丰富俱佳的“性格女人”。布里翁高地古堡酒在一等园中几乎一直是进步和最可亲近的，但不要被它这种易饮的早期魅力所蒙蔽，因为它很具藏酿潜力。而1999年的布里翁高地古堡酒是一款真正的佳酿，在品质和数量方面均充分体现出这一杰出的年份。酒体和谐，完美平衡，丰饶的单宁令此酒优美饱满且层次丰富，余味绵长。 )

( 100 唐培里侬香槟王2000年份粉红香槟 Dom Pérignon Rose 2000限量版礼盒装 产地：法国，香槟区 酒庄：唐培里侬 Dom Pérignon 年份：2000年 价格：2.16万元(6瓶) 推荐人：戴爱群 美食美酒专栏作家 推荐词：Dom Pérignon是世界顶级香槟品牌之一，它的粉红香槟珍贵而稀有，黑皮诺和莎当妮两种葡萄，调配出芳香浓郁、精细醇美的口感：力度、强度、触感以及复杂感赋予了它无与伦比的光彩和独一无二的色泽。是情人浪漫时刻的绝佳选择。 ) 意大利葡萄酒葡萄酒意大利红酒波尔多红酒香槟推荐酒庄富隆酒业山葡萄酒的酿制方法水果营养桃乐丝葡萄酒酿造工艺葡萄酒历史