基因歧视犯法

新希望，心希望

用干细胞诱导出心肌细胞，用以修复受损的心脏，这几乎是全世界干细胞研究者追求的圣杯。最近，美国纽约西奈山医学院高登·科勒率领的美国和加拿大联合研究小组，将医学界在这一领域的研究向前推进了一大步。人的心脏由三种形态和功能截然不同的肌细胞组成:心肌细胞、内皮细胞和血管平滑肌细胞。如何从胚胎干细胞诱导出这三种都对心脏功能起到重要作用的细胞，困扰了科学家很长时间。科勒的研究小组通过在干细胞分化的关键阶段添加不同比例的生长因子和细胞发育分子，终于成功诱导出三种心脏细胞的前体。在小鼠身上进行的实验显示，注入这些心脏细胞前体后，心脏受损的小鼠心脏功能表现出显著改善。

基因歧视犯法

技术上的进步，让人们已经可以通过基因测试知道自己是否更容易患上某些疾病，比如乳腺癌或糖尿病。然而，这也给许多人带来隐忧:保险公司是否会以此为理由拒绝他们的投保或提高保费？雇主是否会将它作为录用或解雇他们的基础？美国参议院本周就此给出了一个肯定的答案:不行。由参议院健康、教育、劳动和退休金委员会主席爱德华·肯尼迪大力推动的反对基因歧视法案于4月23日通过参议院批准，如果雇主和保险公司侵犯了员工或消费者的遗传信息隐私，将可能面临高达50万美元的罚款。这项法案很可能将于下周通过众议院审批，而白宫方面亦表示，布什总统会加以签署。如果一切顺利，它将成为全世界用立法形式保护公民不受基因歧视的第一例。在基因测试变得越来越便宜快捷的今天，这无疑具有重要的前瞻意义。

儿童麦片的误导

市面上许多麦片都把儿童作为主要的推销对象，根据耶鲁大学研究小组日前对美国麦片市场的调查结果，在161种不同品牌的麦片中，就有46%是所谓的“儿童型麦片”。“低脂”、“低糖”、“高纤维”、“全麦”的宣传令它们对母亲们格外有吸引力，然而，真相如何呢？在发表于最新一期《美国糖尿病学会学报》上的论文中，耶鲁大学研究人员指出，儿童麦片的营养价值从总体上远远低于普通的成人麦片。儿童麦片通常含有更多的糖、钠、碳水化合物和热量，蛋白质和纤维含量却较少。儿童麦片平均含有1/3以上的糖，而成人麦片中糖的含量低于1/4。即使是那些以“低脂”、“低糖”或“高纤”为卖点的儿童麦片，如果仔细查看营养成分标签，便会发现，每份热量与普通麦片并无实质区别，而低糖麦片的脂肪含量常常很高，反之亦然。

做    法

① 鳕鱼排切4大块，表面撒黑胡椒入味。平底不粘锅中加油，加入鱼排、胡萝卜和荷兰豆，煎3分钟，中间翻一次面。

② 加入罐头鸡汤和水，煮沸后调小火，加盖焖3分钟。

③ 将土豆泥分装到4个汤碗中，盛入煮好的鱼汤，视口味表面撒少许干酪粉，即可食用。

土豆泥的做法

大土豆6个（表面带有麻点的淀粉含量较多，更适合用来做土豆泥），削皮，冲洗，切成寸许块，倒入大锅。加水至没过表面，煮沸，调小火焖15到20分钟，捞出沥干。1杯橄榄油混合半杯奶油、一茶匙盐，加热令融化，与土豆一同倒入食品处理机，搅打均匀。中途可以加入少许热水或热牛奶。为增加风味，可添加现磨黑胡椒、蒜粉或意大利香料。

生男生女吃出来

在《英国皇家学会学报B辑》的最新一期杂志上，英国埃克塞特大学菲奥娜·马修斯发表论文指出，怀孕前胃口好、天天吃早餐以及经常摄入富含钾的食物（比如香蕉）的女性，更容易生下男婴。在700名第一次当母亲的英国女性中，那些怀孕一年前摄入热量最高，但不超出健康范围的女性生男孩的概率是56%，而摄入热量最低的组仅有45%。每天早上至少吃一碗麦片作为早餐的女性生男孩的概率比对照组高出87%。研究者表示，在培育试管婴儿的过程中，医生们早就发现，男性胚胎在培养液营养成分较高的环境中更容易存活。尽管决定未来婴儿性别的依然是父亲的精子，但母亲体内的特定营养成分却可能让携带有雄性染色体的精子更容易与卵子结合。不过，研究者也发出警告，并不可据此把暴饮暴食或故意节食当成决定孩子性别的妙计，这两者都会造成怀孕和分娩的困难。

大家一起来算命

想知道你能否长命百岁？不用出门找算命先生，一个最新推出的名为Blue Zones的网站（www.bluezones.com）很愿意免费为你效劳。网站上的大仙叫做Vitality Compass，只需要回答35个问题——可惜，都是英文的——他就会告诉你，你现在的生理年龄是多少，预期寿命是多少岁，在什么时间以前你一直可以保持健康，以及以往生活方式对寿命的影响有多大等等。如果你愿意成为注册用户，还可以得到网站为你量身订制的益寿延年方案。

别以为这又是哪个江湖骗子在挂羊头卖狗肉。35个看似简单的问题背后，是明尼苏达大学公共卫生学院教授罗伯特·凯恩精心建立的一套复杂的算法模型。综合多项关于生活方式与寿命的权威研究结果，罗伯特·凯恩以这种直观的方式让人们对自己不健康的习惯所能带来的害处心中有数。至于他给出的解决方案，虽然你可能早已耳熟能详，但还是不妨再次温习一遍:

* 保持心情开朗

* 每天睡足7到8小时，别少也别多

* 不抽烟，少喝酒——要喝就喝红酒

* 增加运动，高强度的有氧训练和中低强度的耐力训练结合

* 多吃水果、蔬菜和全麦食品

* 积极社交，

* 拥有“健康”的收入  健康