微波炉能杀死细菌吗？

皱纹杀手亚油醇

不想有皱纹？去找亚油醇。在最新一期的《皮肤学档案》杂志上，美国密歇根大学的研究小组公布了一项令人惊讶的结果:即使对于80老妪，提炼自维生素A的化学物质亚油醇（Retinol）也可显示出可观的去皱效果。研究者将亚油醇添加入普通的润肤霜，然后每周三次，将混合物涂于参加试验的老年女性上臂内侧。6个月后，与使用安慰剂——未添加亚油醇的润肤霜——的一组相对照，涂用亚油醇润肤霜的人皮肤上的细小皱纹明显减少。这一效果从试验的第4周开始变得十分明显，而且一直持续到结束。

不过，亚油醇刺激皮肤，大多数使用者会出现皮肤干燥或搔痒等症状。此外，它也并非永远有效。对11名参加试验者进行跟踪调查得到的结果显示，停止使用含亚油醇成分的润肤霜6个月后，皮肤的状态就又会回复原来的样子。■

再见周期

5月22日，美国食品和药品管理局（FDA）向惠氏制药研发的新型口服避孕药Lybrel颁发了上市许可。与普通的口服避孕药不同，Lybrel可以持续每日服用，在避孕外，更可以让使用者不再有定期的月事。

自上个世纪60年代开始上市销售起，每月服药21天、间隔7天令月经来潮已经成为口服避孕药的行业标准。Lybrel是第一种打破这一惯例的药物。尽管理论上，女性可以于一年中不间断地服用Lybrel而不会有月事，但临床试验显示，只有59%的服用者收效，许多人会出现不规则的少量出血，但避孕效果与常规口服避孕药无异。■

肉毒杆菌的新把戏

除了能够让脸上的皱纹消失不见，肉毒杆菌还可以缓解因为前列腺增生而导致的排便不适和膀胱过动症。在本周召开的美国泌尿学会年会上，匹兹堡大学的研究人员指出，向37名参加实验的男性患者尿道附近的前列腺组织注射100到200单位的肉毒杆菌，73%的人各种症状（包括尿急、失禁和泌尿困难）改善程度达到30%以上。注射一次的效果视病症不同，可以持续6个月到1年。尽管将肉毒杆菌用于治疗泌尿系统疾病目前不属于FDA批准的适应症范围，但研究者表示，该种方法相当安全有效。■

微波炉能杀死细菌吗？

许多人认为，除了加热食品，微波炉还能够起到杀死细菌的作用。然而，发表在《美国流行病学杂志》上的一篇论文指出，与人们惯常所认为的相反，微波实际上是从外向内加热食品的，而不是自内而外。这使得食物内部分布着许多“冷点”。在有30名志愿者参加的实验中，10名使用微波炉重新加热野餐时吃剩下的烤肉的人全部出现了不同程度的肠胃不适，而20名使用烤箱或煎锅加热剩肉的人均未出现任何症状。在《流行性传染病》杂志上发表的另一篇论文指出，为了确保重新加热的食物安全无害，如果使用功率为500瓦的微波炉，至少应当加热5分钟以上，而且要在中途取出搅拌、翻面，保证加热均匀。■

倒时差？有伟哥

被人发现口袋里的伟哥，是件多少有些尴尬的事。不过下一次，不妨试试这么回答:“这是用来帮助倒时差的。”一个阿根廷研究小组日前指出，在仓鼠身上进行的试验显示，西地那非——伟哥中的有效成分——可以让仓鼠更快地从倒时差带来的种种不适中恢复过来。通过调节仓鼠笼子中的灯光，研究人员在实验室中模拟了向东飞行6小时的情景。结果表明，服用伟哥的仓鼠恢复的时间比对照组快25%到50%，适应新的时间所需的时间也显著缩短。不过，有趣的是，如果是向西飞行，伟哥就不起作用了。目前，研究者仍不清楚这一效果是否能够在人体试验中重现。■

加速晒伤的7种武器

你可曾有过这样的经历:明明外出前做好了防晒的准备，但不知为何，晒黑或晒伤的速度却比同行的其他人快了许多。除了遗传上的原因，你还应该反思一下自己的服药史。皮肤病学家指出，一些药物和化学成分会增加皮肤对紫外线光的敏感度，从而让人更容易被晒伤。下面就是7种最常见的可加速晒伤的药物。值得注意的是，即使停止服药，这些药物对皮肤的影响仍可以持续一到五天，在此期间，仍不可放松警惕。

·利尿剂。许多治疗高血压的药物中含有氢氯噻嗪（HCTZ）成分，它有利尿作用，可以缓解水肿，降低降压药的副作用，但会加快皮肤晒伤。

·抗生素。用来治疗细菌感染的四环素类、喹诺酮类和磺胺类抗生素均会增加皮肤对紫外线的敏感度。治疗尿路感染的药物中经常含有此类抗生素。

·皮肤护理产品。含有亚油醇、果酸和去死皮素的去皱护肤产品会让皮肤更容易被晒伤。

·心脏病药物。主要用于治疗心律失常的药物胺碘酮（Amiodarone）的副作用之一是令皮肤对光格外敏感。

·糖尿病药物。治疗二型糖尿病的口服药物格列齐特（Glucotrol）容易导致晒伤。

·非类固醇类止痛药（NSAIDs）。许多常见的非处方止痛药都属于这一范畴。

·秘鲁香脂。这种产自秘鲁的香料常被用于男性化妆品中，它会让皮肤更容易晒黑。■

做法

1.猪排用厨房纸巾吸去多余水分，取可密封塑料袋一个，倒入橄榄油、猪排酱、蒜粉，混合均匀，再加入洋葱碎和猪排，封口，放入冰箱中腌制12小时以上。

2.炒锅一口，加入橄榄油2汤匙，倒入玉米粒翻炒，直至炒熟变软。熄火晾凉。芒果去皮切小块，与玉米粒、红椒粒、洋葱碎、柠檬汁、薄荷叶、香菜和盐混合一起，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

3.平底煎锅中火加热，倒入少量油，腌好的猪排刮去表面多余酱汁，大火煎1分钟，翻面，1分钟后调中火，加盖继续煎5分钟，翻面，5分钟后盛出。

4.取芒果调味汁浇于煎好的猪排上。

提示

1.李锦记有多种猪排酱可选，价格适中，缺陷是略甜腻。一些经营进口食品的超市有得州烟熏牛排汁，不妨一试。

2.这道菜突出的是煎猪排的香浓热烈与芒果汁的冰冷清新的强烈对比，做好应当马上食用。

3.营养成分:卡路里479，脂肪22克，碳水化合物17克，糖8克，膳食纤维2克，蛋白质53克，维生素C，钙，铁。■ 健康晒伤肉毒杆菌微波炉杀菌健康食谱