裸体厨房

（文 / 殳俏）

第一次看到《裸体厨师》的时候，我被惊呆了。那个莽撞的英国小伙子拖了两个形貌极不靠谱的朋友到家里来，非常豪情地告诉他们:“我要为你们制作一桌子盛宴。”之后，便开始了他跌跌撞撞的烹饪进程，在拿鸡蛋的时候撞在了冰箱门上，在切洋葱的时候被辣得直骂脏话，在拿某条鱼的时候发觉鱼已经坏了。而他的两个朋友则在旁边不停地跟他平静地捣乱，或者告诉他，爱美今天去打胎了，必须去接她，不能吃这顿饭了，或者提醒他，上次你在某小酒吧欠我的啤酒钱还没有还呢。但裸体厨师面对种种的艰难，却以一种街头小混混的特有的豁达坚持了下去，他运刀如飞，撒调料像放国庆烟花，最后搞出了两个菜:一个是莫扎雷拉奶酪西红柿香菜烤面包，另一个则是“亚洲鸡汤”，是这“一桌子”菜中的主打。如果说奶酪蔬菜面包的组合让人觉得还忠于传统像回事儿的话，那“亚洲鸡汤”大概会让大多数坐在电视机前的人，特别是真正的亚洲人感到恶心。因为小伙子一开始先把一只光鸡（你别指望是土鸡），装在纱布袋子里，放到一锅沸水中，然后就开始加各种各样的“亚洲调料”:青咖喱、香茅、鱼露、花椒、辣椒、姜片……能想到什么都搁进去了，当然最后还不忘放进英国人爱的淡奶油和洋葱。这个时候，整个儿鸡汤已经完全变成了一种又青又紫的颜色，加入奶油之后更让鸡汤的色泽看起来像是被人狠揍了一顿之后的额头上的大淤青。最后厨师把汤都倒了出来，鸡整个儿扔掉，还不忘补充一句:“伙计们，你们得知道这一点，亚洲人喝鸡汤的时候绝对不吃鸡肉。”那两个愣头青看着他做鸡汤，到那一刻已经完全被折服，而不再去想女友打胎的事情，一人一碗鸡汤喝了个底儿朝天，末了还拍着英俊厨师的肩膀说，这味道真是amazing啊，喝得我们都神魂颠倒了，不管怎么样，今天我们对菜的等待没有白费啊。

这样的厨艺节目走的是肥皂剧路线，青春、美好、不靠谱。难怪名厨博丹要竖中指骂那小子完全不懂吃，因为“小裸”完全把食物当大麻处理，希望朋友们“吃了就high”，那是很年轻人的想法，其实博丹也不必愤怒，等他们上了40岁成了家，不免会被老婆揪着耳朵在结婚纪念日去那些高级餐厅品尝最高级的大餐，不好吃也得学着说好吃。而另一家同是英国的厨艺节目走的则是勉励女性的路线，记述一个单亲妈妈，带了两个孩子，终日又要对付自己的事业，又要对付那两个小孩儿的刁嘴，还要在做菜间隙卖弄一下性感风情，幻想自己有天找到了如意郎君，就可以优雅而不紧不慢地做饭了。单亲妈妈的房子很大，镜头常常记录她为了做菜而跑上跑下的样子，裙裾飘扬的样子，哗地冲进一个隐秘的房间，拉开柜子是一整柜的香料，她立刻就显出非常调皮的模样，说:“在这样的地方，你难道听不到热带的鸟语花香么。”做菜的时候她也不安分，常常偷吃，在观众面前毫无顾忌地舔舐自己的长手指。相信很多单身汉都会为这个又会做菜又懂风情的女生心动，这样的厨艺节目显然也不是真的教人做菜的，而是展现一种生活方式:瞧，所有的女人都可以跟她一样把做菜变成自己生活的一部分，并且靠厨艺为自己的魅力加分。所以上面说到的那位裸体厨师已经如愿以偿地娶到了自己追了很久的一个女孩，并且据说那女孩非常火辣，所谓的裸体厨师是不会光着身体在电视上为大家做菜的，但她则真的敢在家脱光了给自己的老公煎牛排。为了这个，裸体厨师说自己已经准备退休，虽然自己才30岁，但享受厨房里的艳福也要抓紧啊。■ 美食烹饪技巧裸体厨房