健康

幸福的婚姻都是相似的，美国芝加哥大学的研究小组对953对相恋时间平均为39年的夫妇进行调查后发现，男方性格温和、身体健康是决定婚姻幸福的关键因素。

发表在《婚姻与家庭杂志》上的论文指出，如果丈夫性格非常外向、很容易情绪紧张，则妻子对婚姻的抱怨便会相应增加，而丈夫相对乐观积极的家庭中，夫妻间的冲突则较少。此外，如果男方健康状况不佳，由于妻子通常都会因此承担更大的照顾责任，负面情绪也就会因此上升。值得注意的是，在该项研究中，妻子的脾气和健康对婚姻幸福所起到的影响反而微乎其微。

不想让孩子变成小胖墩？美国俄勒冈社会学习中心的研究小组在《美国医学会杂志·儿科学》上发表论文指出，母亲加强对子女看电视和玩电子游戏时间的监管可以起到意想不到的积极作用。

针对213名儿童及其父母的跟踪调查显示，在那些母亲较少花时间监督控制子女媒体使用的家庭中，孩子长到7岁时的平均体重显著高出母亲相对铁腕的对照组。这或许是因为不愿子女长时间坐在电视机前的母亲会更多地鼓励孩子运动，但也有可能是因为看电视较少的孩子可以免于受到食品广告的狂轰滥炸。有趣的是，父亲在此问题上的观点和行为对孩子是否超重并无显著影响。

对于患有心脏病的人来说，前往高海拔地区旅游通常都会被遗憾地排除在选项之外。然而，一个美国和欧洲联合研究小组在最新一期《旅游医学与传染病》杂志上发表论文指出，大多数心脏病患者事实上都能安全无忧地享受青藏高原或阿尔卑斯山的风光。

研究者表示，关键在于出发前征求医生意见，对自己的身体状况和抗高原反应药物有充分的了解，同时记得携带足够的常规药物。此外，一旦出现胸痛或气短等警告信号，应迅速返回低海拔地区。脂肪迷思

减少饱和脂肪酸的摄入、多吃Ω-3多不饱和脂肪酸，这是当下主流营养学界为降低心血管病风险所开出的食疗妙方。然而，英国剑桥大学的研究小组在对此前发表的72项相关研究进行综合分析后，却对这一渐已深入人心的观点提出了挑战。研究者发现，当把实验设计中的不确定因素考虑在内后，无论是摄入饱和脂肪还是多不饱和脂肪，两者对于心脏病风险的影响并无显著差异。而以营养补充剂的形式摄入多不饱和脂肪酸也并没有显示出降低心脏病风险的功效。有鉴于此，现在就将饱和脂肪酸等同于“坏脂肪”、将多不饱和脂肪酸等同于“好脂肪”，似乎还为时过早。

不过，现行的脂肪摄入指导原则对反式脂肪酸的严厉打击得到了该项新研究的背书：数据显示，摄入反式脂肪酸的确会将心血管病风险增加16%。

有些食材的搭配看起来匪夷所思，但真做好了，味道却有意外的惊喜。这道从美国烹饪节目“10美元晚餐”主持人梅丽莎·阿拉伯（Melissa d'Arabian）处学来的芦笋冷汤，就是一个例子。冰箱里备上一樽，可以是用来打发放学后饥肠辘辘的小孩子的超级健康秘方。

原料

芦笋 1把,初榨橄榄油 2汤匙,盐和现磨黑胡椒 少许,罐头清鸡汤 1听,鲜榨柠檬汁 1汤匙,鲜薄荷叶 3～4片,柠檬皮（擦碎） 1汤匙,希腊酸奶 2汤匙,烤杏仁片 2汤匙

做法

 烤箱预热至180摄氏度，芦笋加盐、黑胡椒、橄榄油搅拌均匀，放不粘烤盘上，烤5分钟，取出略晾凉。

 将芦笋放入不锈钢汤锅，倒入一杯清水、鸡汤和柠檬汁，用手持搅拌棒打成细腻的浓汤。加入切碎的薄荷叶和柠檬碎，视口味加少许盐。

 食用时表面点缀以希腊酸奶和烤杏仁片。

小贴士

 蔬菜汤中加入柠檬汁可防止氧化变色。

 烤杏仁片可以用松子仁取代，提香效果更佳。 健康芦笋