健康（779）

尽管母乳喂养的好处可以列出长长的一张清单，但美国加州大学旧金山分校的研究小组日前发出警告，当母乳喂养超过两年时，婴儿乳牙龋齿的风险会显著增高。

研究人员是在追踪调查了458名巴西低收入家庭中的婴儿后得出的这一结论。数据显示，在母乳喂养持续了6个月到24个月的婴儿中，40%的孩子在研究结束时出现龋齿，而母乳喂养超过两年的孩子龋齿发生率高达48%。研究者指出，当婴儿从母亲的乳房或奶瓶中吸吮乳汁时，他们的牙齿无法接触到口腔中可以杀死、分解口腔细菌的唾液，从而增加了牙齿龋坏的风险。

不过，好消息是，只需在婴儿乳牙萌出后注意用清洁的湿布或棉签及时擦掉口腔中的食物残余，便能有效地预防龋齿。

为什么喝凉水都长肉？发表在《自然》杂志上的一项研究结果显示，一种名为IRX3的基因可能在决定肥胖与否的问题上扮演着重要角色。加拿大多伦多大学的分子遗传学研究小组发现，体内没有IRX3基因的小鼠平均体重要比带有此种基因的普通小鼠轻30%左右。这种差异主要体现在体内脂肪含量上的差别，而且前者并没有因此表现出任何发育不良的症状。更奇妙的是，缺乏IRX3基因的小鼠似乎先天就对高脂饮食所导致的肥胖具有抵抗力，而且也能更好地调节体内血糖水平，不易患上糖尿病。研究者指出，这一方向的深入研究有望帮助医学界研发出更有效的治疗肥胖症和糖尿病的药物。妊娠糖尿病的隐患

顾名思义，妊娠糖尿病指的是女性怀孕前没有糖尿病而在孕期出现高血糖水平的状态。虽然妊娠糖尿病会显著提高多种孕期并发症的风险，但由于现代产科医疗水平的提高，以及这种疾病通常在分娩后消失的特性，许多人都对此掉以轻心。然而，发表在《美国心脏病学会杂志》上的一项最新研究指出，看似暂时性的妊娠糖尿病却会埋下一颗十几年后才爆炸的定时炸弹。

针对898名女性进行的长达20年的跟踪调查显示，那些曾在怀孕时患妊娠糖尿病的调查对象12年后颈动脉血管壁的厚度要比从未患过妊娠糖尿病的对照组厚0.023毫米。这一指标通常被医生用于判断动脉粥样硬化的存在并据此预测未来发生心脏病和脑卒中的风险。

许多外国政客都会高薪聘请演说教练让自己的声音听上去更具说服力，英国格拉斯哥大学的一项最新研究揭开了其中奥秘。研究者招募了320名志愿者，为其播放一段时长仅为390毫秒的问候语，然后要求这些人为说话者的10项人格特质打分。结果显示，绝大多数人给出的分值居然极其相近。这意味着公众对特定声音的解读几乎是模式化的。例如，当男性的音调升高时，他会听上去更值得信任，而女性却恰好相反。研究者在《公共科学图书馆·综合》杂志上发表论文指出，鉴于声音的强大可塑性，如果想迅速提高自己的魅力值，从说话做起或许是事半功倍的捷径。

在这个连美国总统奥巴马都开始在白宫里自酿啤酒的时代，款待朋友的家宴上开一瓶地地道道的“家酿”，可是比什么都有面子的事。这款姜汁啤酒的配方最早可以追溯到1870年，与超市里的大众货相比，它的姜味更清新，也不会甜到发腻。最重要的是，做起来真的超级简单。

原料

细砂糖 1杯

白开水 1/2杯

生姜（磨泥） 2汤匙

活性干酵母 1/8茶匙

鲜榨柠檬汁 3汤匙

纯净水 7杯

做法

 将糖、水和姜泥混合，中火加热，直至糖完全融化，熄火。加盖焖1个小时以上。用细目滤网榨出姜汁。

 将姜汁、活性干酵母、柠檬汁和纯净水用漏斗倒入干净的空碳酸饮料瓶，拧紧盖子，上下摇晃直至酵母完全溶解，放于避光处室温发酵2到3天即可。

小贴士

 嫌麻烦的人可以用步骤1制成的姜汁加苏打水和冰块调成简易版的家制姜汁啤酒，但略欠发酵产生的酒香和酸爽。

 活性干酵母（Active Dry Yeast）与速效酵母（Instant Yeast）发酵能力有差异，建议使用该配方中推荐的前者。

 发酵时务必使用塑料饮料瓶而非玻璃瓶，否则会炸开。发酵完成后需要及时放入冰箱冷藏，否则发酵过度也会炸开。 啤酒姜汁活性干酵母肥胖母乳喂养母乳健康婴儿糖尿病