健康

Ω-3脂肪酸对健康非常重要，但却无法由自身合成。因为有研究显示，体内较低的Ω-3脂肪酸含量与较高的过敏症风险相关，一些营养学家建议女性在怀孕期间服用富含Ω-3脂肪酸的鱼油胶囊，并在婴儿6个月大后也予以补充，从而起到预防过敏症的效果。然而，发表在最新一期《儿科学》杂志上的一项澳大利亚研究结果指出，针对323名过敏风险较高的婴儿进行的跟踪对照试验显示，服用富含Ω-3脂肪酸的鱼油胶囊的婴儿到一周岁时患过敏症的风险并不比服用安慰剂的对照组婴儿更低。

此外，女性怀孕期间补充鱼油似乎也不会降低子女未来患湿疹、哮喘或食物过敏的风险。

打算开一场老少皆宜的健康家庭派对？那你或许应该考虑在酒单上增加不含酒精的无醇红酒。

西班牙巴塞罗那大学的研究人员日前发现，不含酒精的无醇红酒降血压的效果比此前大受推崇的红酒还要高出一筹，但却不会有喝醉的风险。发表在最新一期《循环研究》杂志上的论文指出，针对67名心脏病高危调查对象进行的分组对照研究显示，在膳食结构相近的情况下，每日摄入10盎司无醇红酒、持续4周的人，血压降低的效果最为显著。据推算，他们患心脏病的风险因此降低了14%，发生脑卒中的风险也降低了20%。

如果你对给小孩子们喝红酒——不管是否含有酒精——心存疑虑，试试蔓越橘汁吧，保证皆大欢喜。加拿大英属哥伦比亚大学的泌尿系统专家最近宣称，饮用蔓越橘汁可以显著降低儿童泌尿系统感染的风险。流行病数据显示，整个童年，女孩患泌尿系统感染的风险高达8%，男孩也有2%。但针对40名屡次患病的儿童的临床试验表明，饮用蔓越橘汁的一组儿童感染复发风险仅有0.4%，而饮用其他果汁的对照组一年中再度感染的风险为1.15%。

你的微博综合症是不是已经发展到了上厕所都不忘记刷新手机客户端的程度？低下头的时候，你有没有发现，腰上的赘肉似乎又涨出一圈？英国阿尔特斯大学的一个研究小组针对353名大学生进行的在线问卷调查显示，绝大多数使用社交网络的被调查对象每天平均花一个小时的时间上网，但自称积极从事体育运动的人却只有1/3。当把两项结果加在一起分析时，研究人员发现，在社交网络上花的时间越多，就越无心运动。当然，期待一个宅人一秒钟变运动健将是不现实的。但根据英国贝特福德大学的一项研究结果，或许，你可以试试放下iPad和iPhone，拿起Wii或Kinect游戏手柄。该校健康心理学家安吉拉·查特（Angel Chater）发现，玩Wii或Kinect平台游戏的人更愿意增加运动健身时间，即便是坐在一旁看朋友玩游戏的人，也会因此萌生运动的念头。

在多数母亲眼中，和婴儿共睡一床是再自然不过的事，但很多父亲却对此颇有怨言。发表在最新一期《公共科学图书馆·综合》杂志上的一项研究结果从生理角度解释了这一现象。针对362名菲律宾男性的调查结果显示，经常与婴儿同睡一床的男性体内雄性激素睾酮的含量在夜间会显著下降。对此现象的进化论解释是，雄性动物体内的睾酮含量较高时更倾向于自己寻欢作乐，而这会减少其对下一代投入的时间和精力。研究者还发现，那些体内睾酮含量较高的男性更容易对婴儿的啼哭听而不闻，而睾酮含量低的父亲成为温柔奶爸的可能性更高。

要工作，要娱乐，还要回到厨房，许多现代主妇只恨一天没有48小时的时间。这解释了“一锅出”（One-Pot）菜式和电高压锅这几年在全世界范围内的流行原因。花少许时间和心思对食材稍加处理搭配，剩下的工夫交给定时计，一家人便可享受一顿丰盛晚餐。这道地中海风味的番茄柠檬鸡，经典搭配是Couscous粗麦粉，但蒸上一锅中式的二米饭，也有一时瑜亮的效果。

鸡腿（带皮带骨）1000克

番茄罐头1听（400克）

大蒜2瓣

红糖1汤匙

鲜柠檬（切片）1个

意大利调味料1茶匙

去核黑橄榄1杯

红洋葱（切大块）1个

橄榄油2汤匙

做法

 鸡腿剔去多余的肥油，表面撒盐和白胡椒粉，略加揉搓入味，备用。与此同时准备其他各种原料。

 电高压锅调最高档，锅底涂少许油，下整只鸡腿煎至两面金黄，取出。

 加入橄榄油。如果鸡本身较肥出油较多，可适当减量。倒入洋葱、大蒜煸炒，3〜5分钟后将鸡腿重新放回，倒入番茄罐头、柠檬片、红糖和意大利调味料，高档烧至汤汁开始冒泡，表面撒黑橄榄，加盖加压20分钟，自然排气，略晾凉即可食用。

小贴士

 鸡腿提前码味非常关键，直接影响到成菜的口味。揉搓时撒少许面粉再煎可以减少油腻感，且鸡皮更脆。

 黑橄榄通常本身较咸，一般无需额外加盐。

 现在的很多电高压锅都自带蒸篮，大米和小米以1∶1比例淘洗干净，炒制蔬菜时浸泡10分钟以上，垫屉布放入蒸篮，加盖加压前放入鸡肉上方，即可实现饭菜一锅出的效果。 红酒过敏症健康婴儿鸡腿