出来混，早晚要还的

文/李春杰

感谢旺德31号公明堂魏堂主、庖厨总瓢把子林博士和清华刀客陈护法等人主持张罗，让漂泊他乡洋插队的一小撮人，于岁末年初之际，以畅叙亲谊之名，行推杯换盏之实，个别青年兼抒小兔乱撞之情。

觥筹交错之间浑然未觉，酒酣耳热之余毅然不顾，次日睡到日上竿头才想起来，昨晚身上浅蓝色“吊死羊”牌T恤衫溅上了数滴红酒，玫瑰花瓣般娇艳欲滴，烈焰红唇样儿引人遐想。当时那个心疼啊——日内瓦红酒多贵啊，人没喝多少，倒便宜了一件破衣裳！

不行，它怎么喝进去的，就怎么给我吐出来！

上网一看，催吐的办法真不少。有的说，如果是刚染上的红酒，用清水或煮沸的牛奶擦拭，即可去除。有的说，若是红酒陈迹，则须放进加有氨水的硼砂溶液中浸泡，方能去除。还有的说，KANABO绿茶洁面膏除红酒污渍能力超赞，和它含有绿茶成分抗氧化有关。

从根本上解决问题？红酒污渍的根儿是什么？是花青素。一种酸碱指示剂，其显示的颜色取决于所处环境的pH值——酸性环境显红，碱性环境则显蓝。红酒偏酸，所以红酒是红的。（女画外音：秃驴，你这不废话吗？说正题儿！）

女施主少安毋躁，老衲手把手教你。这恰是正题儿：白葡萄酒为什么白似你这纤手？那是因为除皮发酵的白葡萄酒中，花青素及单宁的含量很低，主要成分是乙醇，所以呈白色或淡黄色。而花青素分子含有酸性与碱性基团，易溶于甲醇、乙醇、稀酸或稀碱等极性溶剂。解决掉花青素，酒渍就不在话下了。

思路决定出路。先往污渍上点几滴白酒（即乙醇，白葡萄酒也行），半分钟后用清水冲洗，如此三次，污渍明显变淡；再用白醋（即醋酸。不能用米醋，否则前门拒虎后门进狼），半分钟后用清水冲洗，如此三次，污渍更淡；之后用滚烫热水，以细水长流之势涤荡残敌；最后正常漂洗、晾干。

折腾半天，催吐成功，着实不易。本头陀讲这个故事，是想说明一个道理：人和衣服一样，都不要太贪心，因为出来混，早晚要还的。明白这一点的，今后出席国际晚宴或商务餐叙，都会披张旧床单以为锦襕袈裟，寻个打狗棒当作九环锡杖，而不是像外交官那样儿，搞什么劳什子的白衬衣加套装了。 生活圆桌去渍