从初一到十五：过年美食

初一：2月8日 蒸饺

初一吃饺子有「更岁交子」之意，意为辞旧迎新。北方人把饺子看得「神圣」，在苏州则是一种小吃，吃法随意，口味繁多。饺子旁置兰花，取意幽谷芬芳，富裕悠远。

初二：2月9日 糖年糕

过年吃年糕，年丰人寿高。糖年糕是苏州特色，用上好的江南糯米、桂花、白糖等原料蒸制而成，香甜韧糯，桂花味浓郁。

初三：2月10日 玫瑰松糕

将糯米粉和糖放入玫瑰印格内蒸，随后放入豆沙馅和糯米粉再蒸制完成。松软甜香的松糕寓意就像花木喜欢阳光，人们喜欢爱情。

初四：2月11日 四喜蒸饺

四喜蒸饺把肉馅包在花瓣形的面皮里，往花瓣中分别加入青菜、蛋皮、胡萝卜、木耳四色碎丁后蒸制完成。一笼新出锅的四喜蒸饺寓意四季、四时，皆有欢喜。

初五：2月12日 蟹壳黄

一种小烧饼，经火炉烤熟后形如蟹壳、色如蟹黄，故而得名。金黄油亮的烧饼撒满芝麻，吃时层层剥落，既酥又脆，满口留香，寓意春天的蟹壳黄犹如春饼一般，祈福迎新。

初六：2月13日 小笼包

包子裹上馅，谓之「金包银」，寓意新的一年金银满堂。小笼包是江南地区传统小吃，皮薄透明、汁水浓郁，辅以香醋、嫩姜风味更佳。

初七：2月14日 红枣蜂糕

江南一带的蜂糕用酒药或醪糟发制，口感松软，味道清淡。雪白的糕点上镶嵌红枣、松仁、青红丝，格外喜庆，有平安顺利的好意头。白梅傲雪绽放，消寒祈春。

初八：2月15日 双色拉糕

吃时用筷子夹起会拉成长条，故名「拉糕」。制作时将糯米粉拌入一定比例的白酒以增加香气，然后锤打至起韧劲，方能拉出长条。寓意好事双成，吉祥如意。

初九：2月16日 船点

旧时达官贵人水上游江南时所吃名点。由善于造型的面点师精工细作捏制而成，外形多为动物、瓜果。新年里一组富贵的船点，寓意一帆风顺，岁岁如意，点点快乐与甜蜜。

初十：2月17日 薄荷方糕

方糕者，外形正方，薄荷馅心居中。方糕面如白雪，口感松软。寓意清雅芬芳，新年新气象。

十一：2月18日 枣泥拉糕

用水磨糯米粉，枣泥拌匀后捶打至起韧劲，蒸熟后一层叠一层撒上桂圆、核桃、果脯、松仁反复揉捻，切成菱形。口感弹韧，枣香扑鼻。寓意祛邪衲祥。

十二：2月19日 鱼味春卷

将鱼肉切丁和虾茸，鱼骨汤冻，香葱，和成馅。包制宽扁长方形，皮薄如纸，芝麻其上，炸制金黄。口感鲜柔酥脆。寓意年年有余，慈孝有道。

十三：2月20日 生煎馒头

上海人包子馒头不分家，蒸馒头象征来年日子红红火火，蒸蒸日上。刚出锅的生煎底部香酥，重油馅多，搭配芝麻葱花，香气扑鼻。寓意兴隆发达。

十四：2月21日彩色馄饨

彩色馄饨由五种颜色蔬菜汁和面制成面皮，包入肉馅制成。一颗颗彩色馄饨犹如元宝一般，寓意五路财神，恭贺新禧。

元宵：2月22日 芝麻汤圆

南方唤汤圆，北方唤元宵。团团圆圆，甜甜糅糅，阖家吃汤圆，意味着新的一年生活幸福、如意美满。 小吃美食糯米粉蒸饺初一十五