健康（1330）

德国图宾根大学医院、德国糖尿病研究中心和慕尼黑赫姆霍尔茨中心的研究表明，肥胖可能源于大脑。研究人员发现，即使仅在短期内食用高度加工的不健康食品（如巧克力棒和薯片），也会使健康个体的大脑发生显著变化，而这可能是肥胖和2型糖尿病的起因。胰岛素在其中发挥关键作用：正常情况下，它能抑制食欲，但在肥胖人群中却无法有效调节进食行为，最终导致胰岛素抵抗。研究者还发现，即使恢复健康饮食一周后，这种效应仍持续存在。这表明，大脑对胰岛素的反应在体重增加前就已适应了短期饮食变化，从而为肥胖及其他继发性疾病埋下隐患。麦角硫因主要存在于蘑菇、动物组织及一些豆类中。哈佛大学的一项研究表明，人在运动后体内的麦角硫因会在肌肉线粒体中积累，能直接与一种线粒体酶结合并激活它，从而增强线粒体呼吸作用和运动表现。此外，通过饮食补充麦角硫因，可以进一步增强运动表现。褪黑素是一种由大脑中的松果体分泌的激素，在调节睡眠中起着重要作用。哥伦比亚大学的一项研究发现，额外补充褪黑素可以改善夜班工人的DNA损伤修复能力。这表明补充褪黑素可能是一种可行的干预策略，以降低夜班工人面临的癌症风险。多伦多大学的一项研究显示，缺乏可溶性纤维的低碳水饮食会改变肠道菌群组成，通过增加肠道炎症、诱导DNA损伤，加剧结直肠癌的发生。其中，PPAR-γ信号通路起着关键的作用。该研究还表明，补充可溶性纤维或PPAR-γ激动剂，可以减轻这种危害。此前有研究表明，先天免疫系统可以被“训练”，从而在再次受到刺激时做出更强的反应。宾夕法尼亚大学的一项新研究发现，尽管训练后的先天免疫系统有助于防止感染和癌症的侵害，但先前感染的记忆也可能导致炎症性疾病以及炎症性骨质流失疾病之间的共病。 健康