主编说 | 酿酒，就是酿造自由

这期封面故事我们做的是《寻找一杯好精酿》。精酿啤酒的风潮，其实几年前就在开始兴起。当时我们的主笔丘濂提过好几次，想做精酿啤酒，但那个时候在比较大众的层面上风气还不够充足，一直到今年夏天，好像大家对精酿啤酒的接受度、讨论度都足够热了，这个时候推出一期关于精酿啤酒的封面是合适的。

这期报道中，黑麦写一句话得比较打动我：酿酒就是酿造自由。今天我们已经生活在一个被高度规定化的社会中，我们发展得越成熟，其实很多时候个人的空间就被愈发规定在一个范围内。这个时候你会意识到，精酿啤酒的世界这么丰富，它不用规模化的东西去在市场上竞争，只用吸引真心热爱它的小众人群，然后在小圈子里大家都有一种惺惺相惜的相互认同，其实就很可贵。

喝酒是一件自由的事情，你喜欢你就慢慢体会，不用背一堆名词才叫你是一个专业的人，我们应该充分享受它的自由，“我喜欢”，始终是一个人喝酒的最大宗旨。

所以在本期《三联生活周刊》中，一方面我们为读者提供了三个城市北京、南京、成都的精酿指南；另一方面，文章背后对精酿啤酒的理解又是超越这三个城市的。如果你体味到喝酒的自由，以及你可以去探索的世界，可能是这期杂志给你最大的意义。———编辑/高一丁音频制作/张译丹