大米危机？

先是印度禁止大米出口，紧接着俄罗斯也关闭了大米出口渠道，并退出《黑海港口农产品外运协议》。正值稻米的关键生长期，我国优质稻米的主产区黑龙江遭遇了罕见的洪水。天气愈发反常，大米种植是否遇到了麻烦？

全球陷入不大不小的稻米恐慌，其实相当程度上和印度移民有关系。印度拥有全球最多的人口，其移民数量也是全球最多的。一项统计数据显示，印度移民海外的人数已经达到1800万，这个数量相当于一个小国的全部人口。印度人移民北美、澳大利亚和新西兰等国家，这些地方的居民并不以大米为主食，可印度裔居民抢购并囤积大米，还是给全球稻米市场制造了恐慌。很多印度人聚居的社区，一时间大米被抢空了。可离开印度社区，甚至以亚裔居民为主的社区，抢购潮就没能形成连锁反应。

印度人的主食和我们类似，北部地区以小麦为主，南部以稻米为主。两种作物的产量相仿，2020年稻米产量为1.2亿吨，小麦产量为1.04亿吨，粮食总产量则为3.08亿吨。而中国的粮食产量已经超过6亿吨，印度以我们一半的粮食产量供养了数量相近的人口，秘诀就在于食素。其主粮在饮食结构中所占的比重大，居民对粮价的波动颇为敏感。今年季风来得迟影响了农作物的收成，居民们担心大米出现短缺，印度政府遂禁止出口。

不过，若论起大米价格的变动，并不像外界传说的那样剧烈。在禁止大米出口政策出台时，印度大米的价格只比去年同期上涨了11.5%，最近一个月的涨幅是3%。另外，出口也并不针对所有的稻米品种，而是出口量最大的、被称为非印度长米的稻米品种。

印度虽不是全球第一稻米生产国，却是第一稻米出口国，2022年印度出口稻米创纪录地达到2200万吨，占全球稻米贸易的四成。俄罗斯天寒地冻，稻米产量还不到百万吨，出口量更是微乎其微，但小麦的出口量去年却高达4800万吨。俄罗斯并未宣布小麦出口管制，原因就在于小麦如同能源，对俄罗斯的出口换汇太重要了。全球30亿人以稻米为主食，可正如俄罗斯的小麦出口量轻松碾压印度大米的出口量，各国的稻米基本立足于自身，自产自销。相对于小麦乃至玉米、大豆，大米的国际贸易量其实有限。尽管印度、俄罗斯和阿联酋都收紧大米出口给国际粮食市场带来了一阵惊慌，却难引起大的波澜。观察国际米价，虽有12年新高的说法，但相比去年同期，并未出现很大的涨幅。三国相继禁止大米出口半个月过去了，米价已从高点回落了将近一成。

再看另一大主粮小麦，俄乌冲突爆发后价格曾冲到11美元／蒲式耳，平了2008年能源危机时的纪录，此后便处于稳定的下降状态，如今跌去了四成多，价格是6.5美元／蒲式耳，美国及欧洲等国家的高通胀也因此被釜底抽薪。原因不言自明，俄乌冲突并未破坏欧洲两大粮仓的小麦收成，仍有源源不断的粮食从那里供给全球。比如2022年乌克兰小麦产量为2690万吨，比2021年下降16%；可俄罗斯2022年小麦总收成达到1.04亿吨，比2021年增长37%，俄罗斯的粮食总收成为1.58亿吨，增长29.9%。尽管俄乌之间冲突持续，可来自双方的粮食总产量是增加的，这些最终成为全球粮食供应的一部分。

联合国粮农组织7月发布的农业展望报告也乐观预期了粮食产量，2023年全球谷物产量预计将达到28.19亿吨，同比上涨1.1%，创历史新高。入夏以来，世界各地天灾不断，看似影响了粮食生产，整体上却未必。据预测，未来10年，全球粮食增产率将达到1.1%，而人口增速自2020年就落在1%之下。从长期来看，粮食供给无虞。 大米