主编说 | 传统农产品生产，如何打开工业化思路？

2020年第45期，《三联生活周刊》曾经推出过《探访超级工厂》的主题封面，我们走进了5家有代表性的企业，去了解他们真实发生的变化。这一期“超级工厂”主题的封面故事，我们走进的三家食品加工领域的超级工厂，从内部观察了解食品生产的链条。

在过去的二三十年中，巨大的消费能力和对生产的需求，使我们的食品加工业出现了在全球都具有非常大影响力的工厂。在过去的经济发展快速时期，这些超级企业里到底它们发生了什么样的故事，这是我们要做探访的一个重要的动力。

我们希望通过走进这些工厂，看到过去在农业上靠天吃饭的产业，怎么在工业化的思路下走向极致的规模化，追求最高的利润效率，这个发展过程，也是从非常具有中国特色的一种视角来看待制造业的变化。———编辑/高一丁音频制作/张译丹