刨冰响叮当

在夏威夷过圣诞节，为的就是一个反季的气氛。且看Waikiki海滩上人人都像是坏小孩，赤膊开“野马”敞篷车，路过阿拉莫纳购物中心，看见那全岛唯一的一座裹得严严实实的圣诞老人像，都要叛逆地对其进行调侃——“嗨，老爹，你穿太多啦。”——仿佛毫不担心自己上“淘气名单”而得不到礼物。

为什么不担心？那是因为这里已经处处都是礼物，看看这美好的沙滩，灿烂的阳光，温热的海水，活泼的白浪。如果你渴了，有“Mai Tai”，有“Pina Colada”，有“蓝色夏威夷”，可以说，全火奴鲁鲁就没有不好喝的鸡尾酒；如果你饿了，“Poke”是辣椒酱调味的海藻拌生金枪鱼，“Poi”是又香又滑又黏的芋头粥，再加上一点茂宜岛产的甜味生洋葱，撒上一点大岛海盐，这就是最简单自然的当地风味。如果你还想折腾，你可以把自己的圣诞晚餐设定为“比基尼+酸辣生切黄鱼肚腩+乌龟角浮潜+小黄瓜白桃果味酒”，或“大帅哥+夏威夷果仁焦糖扒羊排+草裙舞女郎篝火晚会+有点年头的cona古董咖啡豆现磨咖啡”。如果你看见以上这些，已经忍不住口水直流的话，那我要告诉你，这还远不是夏威夷圣诞节的重头戏，欧胡岛最招牌的庆祝活动，莫过于在12月25日的白天开车去Matsumoto吃刨冰。

夏威夷的刨冰，说穿了也就是由传统的日式刨冰而来。仔细观察一下，火奴鲁鲁所有卖刨冰的店名大多是日文拼法，从Matsumoto到Aiko，从Miyazaki到Rie，有的店铺还伸出一面小旗，上书日文汉字的“冰”字，让人错觉来到了隅田川或是镰仓的夏天一般。除了卖刨冰，大多数小店还会售卖画着相扑选手或是金鱼的T恤，加倍地抒发思乡情绪。而刨冰的配方，也是于改良中见传统。欧美人大都在冰激凌文化氛围中长大，习惯了夏天入口的冰品必须要“Creamy”（奶油质感），刨冰细碎的冰碴子及其带来的细细琐琐的口感，给他们一种仿佛是直接把雪花放入嘴里的新奇乐趣。但日式刨冰的经典口味，一般不是抹茶味儿就是黑糖味儿，欧美人，尤其是欧美小孩可能会觉得有点发苦，颜色也太过暗淡了。所以在夏威夷，改良的刨冰主打的都是草莓、柠檬、香草之类简单直接的嫩口味，色泽上也追求越鲜艳越好。基本上就是把冰激凌的味觉系统直接移植到了刨冰店里，但有些趣致的东方元素也被保留了下来，比如店员总要问你：“要豆子还是不要豆子？”一开始让人恍惚，豆子？又不是在吃咖喱，关豆子甚事？后来恍然大悟，原来说的就是那“宇治金石”里经典蜜酿的大红豆啊。

回过头来说Matsumoto，虽然在这岛上，这家位于古老小镇上的老店，天天做刨冰，日日卖刨冰，每次也有无数的本地人及游客伸长了脖子等刨冰，但圣诞节的彩虹刨冰无疑还是意义特殊的。这一点，当渺小的我等候在庞大的排队人群中时，便深深感受到了。天底下还有比这更虔诚的等待冷饮的人群么？无论男女老少，高矮胖瘦，都人手一个大号刨冰托。高挂在墙上的“我们的刨冰口味”告示牌令人心乱如麻，不知道自己是要爽口的柠檬味儿，还是略具冒险意味的根啤味儿，还是保险的香草味儿，或者干脆就要“Matsumoto经典”呢。但让你思考的时间不多，很快你就到了那个戴着彩虹帽子的姑娘面前，她朝你竖起三根细长的手指：“三种味道，姐们，你可以选三种味道。”我嗫嚅了一下嘴唇，胡乱说了三个，她皱眉道：“但这三种颜色凑在一块儿不好看。”但我俨然已经铁了心，要试冰激凌的味道加在刨冰里是什么样，所以我立马指着身后的先生说：“我情愿把美丽的颜色让给他，给他一个经典彩虹吧，我就要试那三个啦。”

结果证明，根啤、椰子和香草果然是颓废的组合，三种都是褐色系的颜色凑在一块儿，别人手里都是彩虹，我手里却好像端着一坨雨过天晴又被人踩了一脚的泥土。味道自然也不怎么样，引发了我小时候的所有关于色素冰棍的回忆。但是呢，叮叮当，叮叮当，刨冰响叮当。我旁边的一个大胖叔叔一边吃一边感慨道：“果然圣诞节还是需要雪啊。”■（文 / 殳俏） 美食响叮当刨冰