健康（514）

在动物群体中，攻击能够获得社会优势和领土，从而增加交配机会，但是英国诺丁汉大学的研究人员表示，怀孕期间经历某种疾病威胁的母亲，生下的孩子攻击性较弱但具有更有效的免疫系统。也就是说，获得社会优势的能力和对疾病的抵抗能力之间存在某种“交易”。动物试验显示，怀孕的母鼠如果生活在同类患病的环境中，即便只能看到、问到、听到患病的同伴，但是并不会被感染，它们血清中皮质醇的含量也会上升，是饲养在对照组雄鼠隔壁的母鼠的两倍。皮质醇是一种应激性激素，对胎儿和新生儿发育有影响。结果显示，受到威胁的母鼠的后代明显缺乏攻击性，但是受到感染后，免疫力明显较强。除了小鼠之外，众多动物都可能具有这种神奇的能力，母亲可能是后代未来生活环境的启动者，在孩子出生前就做好了准备。■

燃烧熏香在部分亚洲国家及印度很常见，尤其在寺庙举行的宗教典礼和仪式上广泛使用，而且是东南亚国家人民日常生活的一部分。亚洲使用的熏香通常是芳香植物原料的混合体，比如檀香、茉莉和精油等。这些形式的混合物在燃烧时释放芳香的烟雾，产生粉末状或颗粒样物质，大量潜在的致癌物随熏香的烟雾散发，包括多环芳烃、碳氢化合物、羰基和苯。丹麦血液研究所的研究人员发现，使用熏香不会增加肺癌和鼻咽癌的风险，但和上呼吸道其他非鼻咽肿瘤密切相关，并且熏香的使用剂量和肿瘤的危险程度非常密切。与非使用者相比，使用熏香超过40年的人群发生上呼吸道非鼻咽部肿瘤的危险增加70%。除自发地减少熏香烟雾暴露外，将来会研究出哪些熏香种类所带来的危害最小。■

不知道有多少人每天会喝7杯咖啡，但是如果你喝了这么多，产生幻觉请不要奇怪，你可能会看到、听到、闻到一些实际上并不存在的东西。英国达累姆大学的研究人员发现，每天摄入至少330毫克兴奋物质的人，产生幻觉的概率是每天摄入兴奋物质不足10毫克人的3倍。330毫克兴奋物质相当于7杯浓茶或3杯半黑咖啡（250克/杯）中含有的咖啡因，或者一杯500克的星巴克咖啡。摄入过量的咖啡因会导致皮质醇释放增加，这是一种与压力相关的激素，会促进幻觉产生。如果换一个角度，这一现象也许可以理解为，人们在压力下或者更易被幻觉影响的时候，会摄入更多的咖啡因。茶叶、巧克力、能量饮料以及一些食物中都含有咖啡因，但是并没有什么原因让人们不再喝茶以及喝咖啡，只是一定要适量。■从阴道切除阑尾

美国耶鲁大学纽黑文医院的外科医生成功进行了阑尾切除手术，腹部没有任何伤疤，阑尾通过阴道内一个小切口被切除。这种技术被称为“看不见伤口”阑尾切除术，没有疤痕，没有疼痛，不会引发手术有关的疝气或伤口感染，几乎立刻就能正常活动。以前也有类似手术的报告，但是包括传统的微创腹腔镜手术在内，总要在腹部开一个口，用于取出阑尾或者插入内窥镜来指导手术。这种最新型的手术还可以针对胆囊、卵巢和输卵管。不过男性目前无法享受到这样的好处，他们只能通过口腔和胃肠道插入内窥镜，但是这样做又会增加并发症的风险。■

我们经常谈论“注意饮食”，但是如果你只把注意力放在喝什么上，一天就可能会减少摄入450卡路里热量。算下来，几乎一周能减去将近1斤的脂肪！这是美国北卡罗来纳大学的最新研究结果。现在美国人一天大约喝2升饮料，几乎是30年前消耗卡路里的2倍。当我们面对由含糖饮料导致的卡路里增长趋势时，第一反应是“为何不喝无糖饮料？”但是无糖饮料卡路里含量低并不意味着它不会导致体重增加，尽管它只有不到5卡路里的热量，但是可能会导致人们对于甜食的高度偏爱，这意味着摄入更多的谷类、面包、点心等食物。无糖饮料几乎没有任何营养，喝得过多就意味着限制了其他健康饮料的摄入，尤其是水和茶。■

40多岁的中年女性无论胖瘦，如果不努力减少摄入的热量，就可能在一段时间内增加体重。美国杨百翰大学的研究人员对192位平均年龄40岁、体型正常的妇女进行研究，发现3年后她们的总体趋势是体重和脂肪均会增加，但并不是所有妇女的体重都增加，即使是不常运动的妇女，只要吃少一点，体重增加1公斤以上的概率就少了69%。而那些会“情绪性进食”的妇女，比没有这种饮食行为的妇女更容易增加体重，她们会通过吃来应付忧郁、孤独、无聊、焦虑、担心或是其他精神状态。为了避免体重增加，她们需要学习在情绪起伏时控制进食。之前有研究显示，一些想吃得少一点的妇女实际上却会造成体重增加，这是因为节食会导致暴饮暴食，不过长期来看，体重增加风险较少的妇女是有意识限制饮食的。看来，适量节食应该成为中年女性的生活方式，以免体重和体脂肪增加。■

① 将西兰花煮熟，约4～8分钟，控干水分。

② 在一个小平底锅内，中低火融化黄油，然后加入柠檬汁、柠檬皮碎、杏仁和盐调味。趁热浇在西兰花上。

这是一道低盐、低脂、简单易做的蔬菜，最适合在菜肴丰富的节日里食用，避免摄入过多的脂肪、胆固醇和食盐。■ 咖啡健康熏香蔬菜