勃艮第的葡萄酒之旅

文 / 正平

( 第戎市原公爵 宫门前雕像 )

勃艮第省“葡萄酒之旅”的起点是第戎市（Dijon），这座小城位于巴黎的东南方，乘坐PVG高速火车，车程约两个小时。第戎的历史，可以追溯到罗马帝国时期，但现有旧城的格局和建筑，则是在15世纪法兰西王国统治该地区后逐渐形成。由于旧城内不允许修建新的建筑，所以我们还可以领略到那种优雅的古典风情。走在石块铺成的狭小街道上，看着四周昔日贵族府邸高高的围墙和气派的大门，浏览开设在木筋屋中店铺的橱窗，以及抬头就能看见的无处不在的教堂，脑海中不由自主会浮现出巴尔扎克和雨果笔下描绘的法国外省景象。令人羡慕的是，今天的第戎市民仍然能生活在这样的环境中，现代生活方式并非一定要以摧毁传统作为代价。

在第戎参观应当选择步行。沿着当地旅游部门设计的“猫头鹰路线”——脚下街道中嵌入的刻有猫头鹰图案的铜牌，可以寻访各个景点。“自由广场”大致是城市的中心，这里原来是勃艮第公爵的宫殿，现为市政厅所在地。高达46米的塔楼是第戎的制高点，顺着旋转楼梯拾级而上，如果还没有转晕，就可以俯瞰城市四周的壮丽景色。

如果对古迹有兴趣，应该去圣－贝尼涅教堂（St-Benigne），它的地宫是原来罗马式教堂的墓室，安放着勃艮第地区首位圣徒圣－贝尼涅的遗骨。地宫始建于公元10世纪，距今已有1000多年了。

从第戎至另一个小城博纳所经过的地方，就是著名的勃艮第葡萄园区，鳞次栉比的葡萄园，在阳光映射下，伸展为天地间一条金黄色的彩带。著名的武戎葡萄园（Vougeot）就坐落在这里。

众所周知，法国葡萄酒的产量现在还是世界第一。勃艮第葡萄园的面积为9600公顷，不到全法国葡萄园区的1%，但酒产量却占3%，其中2/3是红葡萄酒，1/3是白葡萄酒。占勃艮第土地面积2%的葡萄园提供了35%的农业收入，而80%的就业人口从事着与葡萄酒有关的行业。

( 俯瞰第戎市 )

武戎葡萄园是由西都会修道士在12世纪始建的。栽培适合酿酒的葡萄品种，发展葡萄酒的酿造和保存技术，是中世纪修士们留给现代社会的宝贵遗产。现存的西都庄园已是“品酒骑士会”领地，每年在此举行热闹非凡的品评葡萄酒的聚会。保存完好的巨大的木结构葡萄榨汁机，默默伫立在那里，印证着数百年来的人世沧桑。

西都庄园附近的拉图尔城堡酒庄（La Tour），至今仍像修士时代一样，在自己的庄园内种植和收割葡萄，酿造、装瓶和储藏葡萄酒。这个酒庄的葡萄树平均树龄有45年，最早的一块地已有100多年历史。这里生产高品质的红葡萄酒由“黑比诺”葡萄酿制，近期的顶级酒售价为79.50欧元，相当于人民币不到800元。品尝有着特殊香味的美酒，眺望四周静谧的乡村风光，悠然怡然，可以暂时忘却城市的喧嚣。

( 西部庄园现在是“品酒骑士会”的活动场所 )

博纳（Beaune）是勃艮第“葡萄酒之旅”的终点。这个不足万人的小镇的历史早于第戎，目前是勃艮地葡萄酒外销的集散地。景色秀美的博纳市，被称作是“建在酒窖上的”城市。该市地下布满了大大小小的葡萄酒窖，而列入旅行指南的一家著名餐厅，也就开设在一个过去的酒窖里。

不过，博纳最有名的建筑是主宫医院（Hospices de Beaune）。1443年，英法百年战争以后，当地居民饥寒交迫，勃艮第公爵菲利普·勒庞手下的大法官尼古拉·罗兰和他的夫人德莎琳决定创办一所穷人救济院，为此捐献出盐场的年租金和葡萄园的收入。直到1971年，博纳救济会的修女们一直在这里收治、照顾病人。医院的建筑极富特色，许多艺术家参与装饰，加上当年医院使用的物品和几个世纪以来不断丰富的艺术品收藏，使得这里成为一座不折不扣的中世纪博物馆。医院的费用，靠的是经营几个世纪传下来的61公顷葡萄园。从1859年开始，这里每年都主办一次世界知名的葡萄酒拍卖会，延续至今，成为小镇一年一度盛大的节日。

( 法国第戎市街景  )

记忆中读过的中文法国历史书，好像没有关于这座医院的故事。这也是读书求知和旅行见闻的区别。站在主宫医院的“穷人”大厅里，能真切地感受到生活在这片土地上的人们的追求和愿望，体会他们的喜怒哀乐。

资讯

( 博纳市旧城街区示意模型 )

前往法国旅行，搭乘法航（FA）班机是一个不错的选择。自2003～2004年法荷集团成立后，其营业额世界排名第一，市场份额位居欧洲第一。法航重视中国市场的开发，推出不少针对中国旅客的服务:每个航班都配有一名中文翻译;特餐由中国主厨烹调，飞行全程随时供应方便面;飞行信息用中文发布;娱乐节目有中国电影，以及配有中文字幕的外国电影;等等。

巴黎—北京    每天1班    波音777－300

每周3班    空客330－200

巴黎—上海    每周10班  波音777－200

巴黎—广州    每周3班    空客340－300 葡萄酒勃艮第