生活圆桌(417)

文 / 陈瑶 ，布丁，石头，叶倾城

嗜辣族的“反思”

◎陈瑶   图◎谢峰

据说北京的辣椒消耗量已经超过四川，成为最嗜辣的城市。川菜、湘菜、贵州菜等一干菜色，在京城占地为王，一时间风头无两。

还记得不久前，大哥去成都上大学，最担心的就是那里的东西太辣，怕上火，水土不服，据说四川的白米饭都是辣的（姑妈不知道哪里听来的）。大哥是典型的江浙人士，从小吃的是清淡鲜甜的河鲜海鲜，蔬菜白饭，所以姑妈给他准备一个小电炉，一大罐梅干菜。不过学校宿舍不让用电器，而且大哥很快就开始“嗜辣”，简直到了无辣不欢的地步——寒假回来，那罐霉干菜变成了辣椒酱。那时候粤菜正流行，各地菜馆都打着“生猛海鲜”的招牌，才没几年啊，已经是“城头变幻大王旗”，变成“水煮活鱼”、水煮田鸡、水煮牛肉，还有一本《水煮三国》来凑热闹。便宜又刺激的川菜、湘菜在全国范围内红火了，据说现在辨别一个老外中国化程度如何已和能承受“辣”的程度相挂钩。

但是现在是“嗜辣一族”开始“反思”的时候了。“嗜辣”不能不说含有某种“被虐狂”的成分，精神分析学家弗洛姆说:“所有的瘾都是渐生痛苦的情感，都是被动的表现。”像公车大伯说的:“你有压力，我也有压力，大家都有压力。”工作、买房、生小孩——三座大山压着，谁没压力啊。弗洛姆大叔又说:“有些人吃食或者购物并不是为吃为买，而是要消除焦虑和抑郁情绪。增加消费是他们摆脱沮丧感。消费意味着治愈，事实上，满足那种渴望确能解除人潜在的抑郁感或沮丧感。吃喝实际上被当作镇静剂，起着麻醉的作用。”

花椒就够麻，怪不得川菜这么快风靡。吃辣要喝冰啤酒，不喝酒就喝冰橙汁，因为被辣得痛不欲生、水深火热，想跳楼的舌头需要冰的饮料来降温，好继续一把鼻涕一把眼泪忍耐“辣”的“SM”。老中医说:“辛辣香躁，助火伤阴，加上饮冰，大伤阳气和脾胃。”吃辣吃出病，上不了班，导致了GDP下降，这时政府要发挥这只“看不见的手”的作用，进行宏观调控（初中时候背过的，“市场调节具有自发性、滞后性、盲目性的弱点，所以进行政府宏观调控是绝对必要的”）。比如增加税收，2006年刚实行的二手房交易税就是其中一种。房地产大佬又把税收转嫁到买房人身上，压力又翻了番，于是，又要吃，因为“有些人吃食或者购物并不是为吃为买，而是要消除焦虑和抑郁情绪”。

意大利饭票

◎布丁

有家意大利饭馆，在北京有三家分店，我以前从来没去吃过，但听说里面的菜又好吃，又贵。去年夏天，这饭馆忽然搞起了促销，报刊上面经常能看见广告，以我的经验看，这些广告大多是换来的，饭馆给直投杂志白吃若干次，直投杂志就给饭馆登一页广告。可这家饭馆的宣传力度过大，我手上辗转反侧都收到了5000块钱的饭票。粗算一下，每顿饭吃500元，够吃十顿的。

第一次去吃饭，点了意大利生猪肉、沙拉等若干道菜，虽然不是美食家，我也知道这沙拉不对味儿，找来伙计问，你们这沙拉里面怎么没有汁儿呀？伙计不说话，转身进了厨房，一会儿端上来一碟子醋，说，这就是油醋汁儿。我看那碟子醋，怎么看怎么像是宽牌饺子醋。只好耐心解释，你们意大利的沙拉，有一种油醋汁儿，是橄榄油加醋，还配有香料。超市里都有卖的，不是这样的。伙计转头进厨房，出来之后说了句:“没有。”

正要发怒，和我一起吃饭的同伙和旁边一桌子的人搭上话了，遇见朋友了，我们只好息怒。转过头来，同伴告诉我，那桌子上坐的是另一家广告公司的朋友。等主菜上来，我们吃完饭，又点了两瓶意大利葡萄酒带走，结账的时候拿出饭票，忽然想:这饭馆里就我们两桌，那桌既然是广告公司的，估计最后也是拿饭票结账，人家饭馆忙叨一晚上，收了两千块钱饭票，我们吃得实在不好意思。

第二次吃饭，多叫了两人，一共4个男人，抱着狂吃一顿的态度，落座之后发现饭馆里还有一桌，4个姑娘，点着蜡烛，浅声细语吃得优雅。沙拉依旧没有油醋汁儿，就点最贵的T骨吃，我们吃得快，不一会儿就吃光了，酒也喝得差不多了。趁着酒劲，我站起来说，结账！把那桌儿的账也结了！那边4个姑娘转过身来，笑吟吟看着我们，其中一个走过来:我们也是做广告的，也是用饭票，也想尽快花完，要不我们请你们得了。这一下双方都有些拘谨，最后各结了各的账，也没好意思再要葡萄酒往家带。双方一交流，发现这饭馆宣传力度太大了，中统军统都撒出去好多饭票，变成广告公司的食堂了。要说这“意大利文化年”，推广中意交流是好事，但光扔孩子，套不着白狼终究对饭馆不利。

那叠饭票还剩下两三千块钱，年底到期，和朋友商量，要不要再去欣赏几道托斯卡纳阳光下的美食，朋友说，真不好意思去了，万一碰见广告公司在那里举办年底的答谢会，非把人家那饭馆给吃倒闭了。宣传来宣传去，结果给自己宣传死了，那多不好。

屈原不达标

◎石头

唯女子与小人为难养也，近之则不孙（通“逊”），远之则怨。孔夫子说这么一句话，“粉丝”团少了一半。昏头了吧？于是大家纷纷猜测，往回找补。

三国人何晏比较敦厚，说夫子没讲所有的女子都难养，只有那些确实“近之则不逊，远之则怨”的女子才难养，纯粹是个定语从句。钱穆先生说“女子”指家里的侍妾，“小人”指仆佣，也是缩小包围圈。

还有的学者认为“女”通“汝”，“女子”是“汝子”，“你儿子”的意思。这个比较汗，这就是孔子当面骂人了:你儿子和小人都难养也。其实孔子不是这样的人啊，他再不高兴也不当面说，都是等那人出去了再骂。

关于这个事，杨伯峻先生的态度更有趣。他在正文中照常翻译成女子难相处，但是在书后附录的《论语词典》里，对于“女”字，只提了16次“女”通“汝”，1次“女乐”，歌妓舞女。单单没说这个“女子”。

前一阵于丹教授又有一个新解释，说小人是小孩子的意思，“女子与小人”就是妇女儿童。妇女儿童天真任性，相当难养。找遍手边各种工具书，没有发现“小人”训为“小孩”的来源。大约“小人儿”还可以指“小孩”，孔子是山东人，舌头硬硬的也不知道说不说得出儿化音？即便这里有“小孩”，也只能把“女”、“子”拆开，解成女人、小孩和小人（也有人解释成“女儿、儿子和小人”）。结果妇女同志没有拉过来，又气跑了小孩子们，得不偿失，也不符合奥卡姆剃刀定律——如无必要，勿增实体。

其实只按照“女子和小人”的传统释义，就已经能够解得通这句话，何苦粉饰？叶嘉莹先生说过对这句话的理解:“因为过去女子没有独立的地位和价值，只能以得不得到男子的宠爱来作为自己的价值体现，因此会近之则不逊，远之则怨。”是很中肯的说法。把精神过度集中在一件事上，就容易产生心理倾斜，如果自控能力再不够，便会犯种种失态的过错。

另外一直很奇怪，诸位古今男子怎么会自我感觉这样良好，以为夫子单单骂的是女子。其实当时女子大多未受教育，好坏出于天然本色，非人之过，天实为之。而和“女子”并列的那个“小人”，说的可是受过教育的大男人哦。受了宠洋洋得意，吃了瘪怨天尤人，哪个男子能保证不犯这两点？有，太少了。无怨不成诗。谁敢说屈原是小人？可他一整篇《离骚》，除了香草类植物学纲要，全是“远之则怨”的内容。“众女嫉余之蛾眉兮，谣诼谓余以善淫。”想见当初主上近之时也不是很逊的，不然怎么这么招人恨呢？屈原尚不达标，何况你哪。

话说

◎叶倾城   图◎谢峰

我刚来北京的时候，很不习惯出租车司机的聒噪。师傅跟我搭讪几句，见我不响应，便扭开电台。评书声洪亮饱满，像一颗硕大金黄的向日葵，立刻撑满了车内空间。

不听评书已经很久了。小时候，趴在床上听过《岳飞传》，喜欢得不行，睡梦里也是一身白袍银枪、骑在白马上的岳飞，那是我们童年的白马王子。湖北虽然也有湖北评书，说来惭愧，我似乎没听过。楚地口音口齿绵缠，绝没有京片子那么铁嘴铜牙，实在不是说评书的料。

而现在我重新爱上了评书。就在这一个一个深夜的流动茶馆里，有一个人老在讲“北侠欧阳春”，是《包公案》还是《七侠五义》？一回书说到白玉堂和包公当面顶撞，旁边人都替他捏把汗:“你是来受审的还是来审爷的，爷说一句，你有十句等着呢。”包公也大怒:“来人呀，绑起来推出去铡了。”明知他死不了，心也不由得一揪。这时，车戛然而止，师傅按下计价器:“16元。”我几乎想说:“师傅你往前开一段，让我听完。”终究没好意思。

评书是我每晚的娱乐串串烧，安抚我饥饿的灵魂。我曾经动念想，也许我就能这样听全整本《包公案》？当然不可能。有一遭意外听到了连丽如说的《鹿鼎记》，正高兴呢就失望了，韦小宝的机灵活跳，淹没在评书无穷的废话和过场里，他披了一身的“小宝不听则已，一听勃然大怒”，有点儿笨拙有点儿滑稽有点儿进退不能，他的江南小痞子风格，忽然太像一个穿着大裤衩的膀爷。评书的粗糙质地，正如根雕，要的就是出自民间、土里刨出来的一块木疙瘩，可以任意刀砍斧凿。一块苏绣，可再怎么折腾呢。

最有趣的绝对属《二战演义》:“话说那个斯大林一听，心里就来气了，心说希特勒你这老鼻子，你也太不是东西了……”如果不是有安全带撑着我，我必口吐白沫、厥倒在地。有朋友说，他们还曾经听过评书版《中国女排》，我没这耳福，只能臆想:“……此时只听一声‘哎呀’，大家举目观瞧，原来是女排队长孙晋芳。话说孙晋芳眼看形势不妙……”编不下去了。

我偶然发现交通台用评书说路况信息，立刻听得全神贯注:“话说有一位少年小马，为了替母亲买药，骑着单车就上了路。没想到，后面来了一辆大卡车，说时迟那时快，只听‘吱、飕、啪、啊’（一连串几乎无法注音的形声词）……但见少年小马，已经倒在了血泊中。那个惨呀，我这个说书人，都不忍心说了……”

我忍无可忍:“师傅，您换个台行吗？”

为什么这么冷酷？少年小马不是被换掉的狸猫，不是永远不死的白玉堂，他是一个真实的、像所有人一样真实的存在。我们不应该说得如此兴高采烈，没心没肺。 生活