在我们质疑皮草的时候，它已经转身了

（文 / 王恺）

( 2014年1月，丹麦哥本哈根时装周上的皮草秀 )

已经不是那个皮草

到达丹麦的晚上，下起了纷纷扬扬的鹅毛大雪。第二天，街道上，不少高大的丹麦女人坦荡地穿起了貂皮大衣，在这个寒冷的国家，皮草服装是最好的避寒方式。这种自古以来的传统，到了上世纪中叶，也开始遭受环保主义者的批评。

但是丹麦的皮草生产企业很早就采取了开门政策。丹麦哥本哈根皮草公司是世界上最大的皮草生产企业，整个产值占领了全球市场的60%以上。说起来很有趣，这个企业并不属于私人，而是1500多家养殖户的联合企业，这些小农场主集合成立了毛皮动物养殖协会，负责动物的养殖水平、动物福利和疾病控制。当然，也负责向社会公关。

协会负责人向我介绍，他们和动物保护主义者并不是绝对的对立关系，而是逐渐采取了合作关系。“我们所有的养殖场是开门政策，对任何想参观的人都开放。特别是针对反皮草人士开放。”在丹麦，凡是关于皮草利用和养殖的法规的立法，都有反对皮草的人士参加。“大家不是觉得动物的养殖条件不利吗？我们就逐步改善动物养殖条件；觉得动物死亡方式残忍，我们就采用了安乐死。与反皮草的人士的互动，是我们的长期工作。”

他们相信公众的判断力。“与其隐藏，不如彻底公开。”

我们本来以为北欧国家尚保存了户外捕猎野生动物的习惯，真的仅仅是幻想。从19世纪开始，传统的养殖行业就大量引进了现代技术，将水貂的养殖全盘工业化起来：这些水貂虽然也是放在笼子里养殖，但是因为要保证一定的动物福利，笼子非常宽大，处于完全的通风状态，水貂本身就需要寒冷的环境，整个空间呈现的通风状态很好，完全就等于户外生活。

询问后才知道，寒冷的气候和良好的食物，是丹麦水貂皮质量优越的保证，它们的平均价格，在世界平均价格的130%以上。我们总以为，传统的农业养殖的水貂皮会更好，可是错了。一是当地气候不够寒冷，动物的皮毛就不够柔软，尤其是短绒毛不多；二是许多散养农户无法保证动物的饮食，反而使水貂营养不良，皮毛质量也就跟不上。

就皮毛质量而言，丹麦的水貂不少都有最上品皮草的特征：丝绸的效果。短毛和绒毛特别多，摸上去光滑而柔软，随手晃动起来，也闪烁着丝绸的光芒，且有47种天然的颜色。最珍贵的有淡紫、白，不过更多的是灰黑，传统的颜色。在丹麦，现代的动物养殖就是一个循环体系：本来很多猪内脏是作为废弃物抛弃的，现在作为饲料使用，这样一来，调动了猪养殖企业的废物利用，使得排泄物大大减少；死亡动物的尸体，则作为生物柴油的原料，几乎所有的废弃物都保证利用；丹麦最近的环境保护目标，是让乡村河流里的水在2020年可以直接饮用，1500多家水貂养殖企业，都在监测范围内，他们的谨慎，可以看作对动物保护主义的声明的一种反应：我不出错误，你还怎么办？

包括最后一步水貂的死亡，都采用了安乐死，全部靠输入二氧化碳致死，不会见到动物的激烈挣扎。在丹麦人看来，他们实在是待水貂很仁至义尽，水貂的生活环境比猪、牛、羊都好得多，这些动物的皮，不是也在使用？这是他们觉得最有力的例证——除非你觉得，动物资源不能利用。不过，听说那些笼子里活蹦乱跳的小水貂最后都要安乐死，不由得还是会有几分心疼。但这是个无解的问题：除非世界上一切皮毛贸易都要废弃。

因为觉得自己属于负责任的行业，所以丹麦皮草行业协会很早就在世界范围内销售起皮草，它们的皮草交易中心每年对世界各地的皮草商开放5次拍卖，其中来自中国的买家越来越多，现在已经占到一多半，不知不觉，中国已经成为和俄罗斯一样的皮草消费大国了。

“最主要的平台，肯定是时装平台。本来过去几年，很多大牌为了避嫌，已经都采用了假皮草来代替真皮草，可是这两年已经开始逆转，不少顶级的品牌都推出自己的皮草系列，因为整个生产机制，已经让皮草反对者没有什么意见可言了。”

不过，归根结底还是感谢动物保护主义者，野蛮的皮草生产方式，在重要的生产国已经废弃了。

新设计下的皮草

过去皮草是传家宝，随着时间的流逝，皮草会增加价值。但是在皮草的生产方式已经改变的今天，丹麦哥本哈根皮草所推广的概念是：皮草是珍贵材料，但是，它的珍贵，体现在日常生活中，每年，丹麦的哥本哈根皮草在全球会与20多个设计机构联系，全球每年有200多个设计师直接用他们的皮草进行设计——目的就是，让皮草不再沉闷在衣橱里，而是彻底时尚起来。

在哥本哈根一个百货商店的停车场里，我们观看了丹麦的一场皮草秀。开始时我质疑，秀场选在停车场实在不是一个好主意，这两年，各国的时装秀常有出乎意料的场地选择，可是华丽的皮草和这里的环境是不是不大搭配？很快登场的服装秀，让我的困惑消失了：在一位年轻的女设计师的处理下，皮草不再是华丽的材料，而是一种偏重于自然、质朴的原料，她的设计概念是“解构主义”。皮草不再是大块面出现，而是以点、线、面的形式，出现在时装上，被解构的皮草或者点缀，或者点睛，都与车库那粗糙冰冷的环境相协调。

有时候，设计师甚至抛弃皮草本身的季节感，将这种材料出现在夏天的衣物上，北欧的明亮而短暂的夏天，也不是特别炎热，所以皮草材料作为某件极短背心的出现，也是可以允许的。几条皮草和丝绸搭配的短衣，勾勒出穿戴者的人体特征，一方面，皮草丧失了其华贵性，变成了日常有趣的材料，另一方面，皮草作为特殊材料的属性并没有弱化，反而时常显示出妖精般的特征。

也许就是因为皮草在北欧的常见属性，设计师们处理起来，都是突出其材料的基本特征。在丹麦时装周的另一场皮草秀上，一位年轻的女设计师将皮草做了染色和拼贴处理，每一块皮草看上去都像水墨画一样温暖和简朴，有些甚至过于消解皮草特征了，在我们看来简直就像一张花床单。模特的风格也不再是冷艳华贵，而是温暖家常风，可却很受欢迎，原来就是因为这种消解，人们找到了皮草的新特征。设计师改变了人们对皮草的观念。

相比之下，中国的服装设计师们还是将皮草当作华贵材料在处理。因为中国是皮草的消费大国，所以近年的丹麦时装周上，会经常性地请中国设计师参与。几位服装设计师都是中国服装设计界的得奖专业户，看得出他们对皮草的热爱，他们选用的基本都是最贵重的材料，用做领子或者拼接成整块整张出现，基本采用了黑色和褐色的庄重色系。设计师周游走的是复古风，有些长款皮草大衣略带东方式的旗袍韵味，开衩，长及脚踝。另一位设计师王玉涛则突出了皮草的华丽感，几件服装都是整张皮草。整体的皮草大衣使人感觉像是古代的公爵、商人和森林里的猎人又复活了，充满了中世纪的庄严感。相比之下，丹麦的另一位男装设计师就对皮草漫不经心，将皮草和新材料拼在一起做运动服。据说，近年不少欧洲户外品牌也确实将皮草引进，包括著名的品牌SOS，因为皮草的使用功能确实强大，在最寒冷的户外，仍然非常温暖。

最近又看了一场安徒生皮草秀。本来会觉得安徒生童话和皮草距离甚远，可是在丹麦人看来不是如此。哥本哈根皮草设计中心找到了安徒生博物馆的馆长，建议他们可以进行一次合作。馆长告诉我，他们是因为童话元素走到一起的，他们从安徒生童话里面找到了四个故事，包括《豌豆公主》、《小美人鱼》、《夜莺》和《拇指姑娘》。我一听，实在太好奇了，特别想知道如何用皮草来表现这几个最经典的故事。在哥本哈根皮草中心看来，皮草和童话，都是丹麦文化的组成部分，两者能否结合，是他们出给设计师的新难题。

设计师LuluLiu选择了“小美人鱼”的题目，本来大块面的皮草却被她运用得轻巧起来，短夹克搭配下面的皮草所做的海草、波浪和流苏，颜色也是最刺激性的藏红、玫蓝、浅灰和橘色，模特被衬托得挺拔，却是一点不笨重，真正达到了让皮草时尚的要求。在她心目中，这些都是丹麦的海边所看到的日出日落的天空颜色，也是童话的颜色。另一位丹麦女设计师选择了“拇指姑娘”做她的设计母题。这一次，皮草变成了头顶的花朵、点缀的裙边以及俏皮的背带装束，整个的母题被展现得很淋漓，小姑娘在鲜艳的花园里游荡，充满了活力。这些设计，其实和丹麦强大的皮草处理能力有关系，丹麦已经发展出了1000多种皮草处理工艺，这两年发掘出皮草和蕾丝、皮革以及其他创新织物的结合点，旋转编织、环形刺绣和半月图案等新工艺都在里面，这些手工的细节，正是时尚界的新宠。 转型水貂皮草环保时装