小酒馆

生活中，我是一个喜好做点儿买卖的人，觉得周旋在形形色色的群体里，跟在万花筒里般有趣，也长见识，算是乐在其中。那个我生命里第一次经营的小酒馆，更是一直深深地烙印在我的心里。

小酒馆是相对于当今的盛世繁华而言，那酒馆在当年的时光里也不算小。当年的小县城类似有名的也就那么四家吧！分别在小城的四角，我们的酒馆就在东南角，顾名思义也就是当年的东方大酒店。在我高考前夕，我们家承包下来，缺个自己家的人专门收钱管账，刚好高中毕业的我就作为唯一的人选，算是赶鸭子上架，一考完试，就被家里人从学校里铺盖卷一卷，连家也没回就去酒店干活儿了，后来出了成绩刚好也没考上。因为上学早，毕业也比同龄人早那么几年，还一肚子玩心的我，没出去玩几天就被逮到酒店，想着当时的心情，我恼啊，感觉百般不愿意。可生气归生气，年少的我看不懂未来也看不透梦想，也不敢不干了。既然非干不可，那就干吧，尽我最大的能力去干好，我偷偷地想。记得刚开始的那几天，那时的酒店相对少，一到饭点，人跟逢会一样几乎是一个点就来了。我作为前台掌柜的，得接待安排房间，安排菜，那时吃标准的多，吃标准也是很洋气的，很多厂子的领导都是吃标准的。这吃标准，当时厨房的师傅只管炒菜，是不管安排点菜的，我还得在最短的时间内把各房间的菜点配好，我真是不知所措，晕头转向。当时的工作除了把吃饭的迎进来安排好，还包括客人们吃完饭送客的客套话。青春年少的我，算是一股清流过于倾向美好，看不得人世间丑陋不堪的嘴脸。我一边厌恶着，一边敷衍着。那时的我似乎在那洪水里就那么来回晃荡，有时也会学着说那些客套话，胡乱招呼着。这样忙忙乱乱地干了有个把月吧，我惊喜地发现似乎是被练出来了。磨炼的意义所在，真的是越练越好，越磨越光。

在我的酒馆生涯中，更有标志性意义的就是对咖啡的认知，对咖啡气息的那种拿捏。二十世纪九十年代初期，咖啡还是一种颇为时尚、高档的消费品，我们酒店可能是因为那时有很能鼓捣事的二哥，喜欢时尚，地方上还没有咖啡，得去更高级的大一些的地级市才能买到。当时我见到的就是大罐的雀巢咖啡，一斤装的，还有一瓶咖啡伴侣。其实，对于从来没喝过咖啡的人来说，头回喝是香中带些苦的，还有一股煳味。但是，大多数人都习惯了对甜的喜乐，苦咖啡的香醇会品的还是少，如果不放咖啡伴侣感觉喝得挺难过的。因为有了咖啡，当时那叫一个火，那时县城的饭店就我们大东方有咖啡，就因为这咖啡又引来了一批慕“咖”名而来的食客。于是，这分配咖啡的任务就又到了我的头上，餐费够标准的是每客一杯。那时大部分人是不喜欢苦味的，都得放咖啡伴侣，而且得多放咖啡伴侣，这不，咖啡用了一半，咖啡伴侣没了，光用咖啡冲泡，都不爱喝，都喊着加咖啡伴侣。这怎么办？我就给放白糖。

更为有趣的是，我作为分配咖啡的主要人员，便也有了喝咖啡的便利，随时能喝到各种口味的咖啡，喝到有了咖啡瘾。因为喜欢就变着法儿地喝，变着法儿地品，当时我还专门给自己买了咖啡杯，感觉洋气得不得了。还有那时对厨房菜品的掌控，让我现在对气息味道的品鉴和兴趣，都起到了很重要的启发和锻炼。想想那时，虽然是毫无准备地去跟着开了几年酒店，但我还是咬着牙混下来了，这对我整体内心的忍耐、坚持的打磨是功不可没的。因为需要高效快速地分配菜品，更是打造出我瞬间能把脑子转它几个圈的效率。人，总归是要去经历些什么，去做些什么，你才能知道你能干什么，愿意干什么，适合干什么。

小酒馆，是我谋生路上的开场大戏，对于我的生命历程，它让我懂得了坚持和圆满的非凡的意义所在！在那里，我看到了形形色色的人，这两年应该说是初见众生，有苦，有辣，也有酸和甜，也给了我一份面对生活的坚定和从容。