有零有食：新零售食品行业的数字化转型
作者： 谭义鹏数字化转型成为企业发展的关键驱动力，传统零食业正面临着前所未有的挑战。越来越多的零食企业，需要通过数字服务为企业拓展新的发展空间。
作为一家专注于冻干食品研发与销售的现代食品公司，“有零有食”已经在数字化转型方面取得显著进展。
他们选择以钉钉为统一入口建立自己的数字化中心，借助“钉钉平台+宜搭低代码搭建”的模式，使这个原本对数字化极其陌生的企业，完成数字化率高达90%的壮举。有零有食用低代码应用，走出了一条适合新零售食品行业各业务场景的数字化道路。
福建省有零有食科技成立于2016年，是一家集研发、生产、销售于一体的现代型食品公司，目前员工500余人，拥有1个1.6万㎡的生产中心、1个2万㎡物流中心，1个营销中心、1个电商子公司、1个杭州子公司、10个外协冻干厂。
公司主打品牌“有零有食”，专注于冻干食品的创新研发与销售，始终秉承创新、聚焦、健康的生产理念，致力于成为冻干食品行业的优质品牌。
公司产品销往全国各地，线下入驻各大知名KA商超、连锁便利系统及新零售平台，如沃尔玛、盒马、7-11、罗森等；主要产品国内市场占有率约60%，并销往世界各国，已出口美国、韩国等数十个国家。
同时，公司抓住直播短视频风口，线上与李佳琦、陈赫等众多头部明星主播合作直播带货。
在以“RISE UP·共创新生”为主题的“2020抖音电商生态大会”上，“有零有食”入选抖音十大新锐品牌；在2021年7月，“有零有食”再次入选抖音食品饮料行业杰出新锐品牌。
有零有食数字化建设的三个阶段
有零有食位于福建晋江的村镇中，所在村镇的数字化基础薄弱，又处在传统食品加工行业，其也曾采取较为传统的管理方式。
一个典型的例子是，公司每天的食堂就餐人数，都需要行政人员以挨个打电话的方式统计，员工们习惯于使用电话、单据、Excel，几乎没有数字化概念。有零有食的数字化之路充满挑战，转型成功源自三个阶段的摸索实践。
1）阶段一：信息化的基础建设
有零有食在SaaS软件、ERP系统和CRM系统等核心软件运用的基础上，首先引入钉钉数字化系统的会议、考勤等基础功能，将钉钉作为企业内部沟通协作的平台，这标志着公司开始重视并实施数字化管理。
在此阶段，员工缺乏数字化意识，导致数字化系统使用率非常低，业务主要依托电话、Excel开展，信息传送速度慢，承运商与企业、员工与员工之间存在沟通壁垒。与此同时，传统软件和系统也存在固有瓶颈，如功能过于庞大、封闭性强、难以定制和维护等，这些因素严重阻碍有零有食的数字化转型进程。
2）阶段二：探索并实践低代码平台
在此阶段，公司以“钉钉宜搭+酷应用”为解决方案，实现了业务与沟通的无缝整合，尤其是酷应用的实践，低代码开发的企业信息化系统打破原本不可控、低效的内外部业务环节以及数据和沟通的壁垒，实现上下游协同效率的显著提升。
公司90%的核心业务，都实现向钉钉上的迁移，这个阶段也是公司数字化转型逐步深入的过程。
3）阶段三：低代码与传统SaaS系统的融合阶段
这是有零有食数字化转型的里程碑阶段。公司把核心的CIM系统从SaaS成功迁移到钉钉宜搭，这展现了对钉钉低代码平台的掌握与信心，为后续更广泛的系统迁移铺平了道路。
有零有食数字化转型实践的经验
1）物流变革开启数字化转型，低代码应用提升运营效率
有零有食在数字化转型方面取得显著进展前，长期处在传统食品加工行业的队列中，加之地处福建晋江的村镇，较为薄弱的数字化基础和长期低效的传统管理方式致使公司上下对数字化极其陌生。
2022年，公司已有将近500人，要改变这么多员工的工作习惯、推进数字化转型，迫切需要强而有力的宣传来改变员工对数字化的认知。宣传最好的方式是树立典型，有零有食数字化道路最先从物流部门的变革开始。
在有零有食以往的运输流程中，仓储物流部人员、承运商、分公司及客户分散在多处，没有可以进行信息统筹的平台，信息分散难调用，只能通过电联告知承运商存在运输订单委托，后续的运输订单信息状态，仅靠Excel进行信息录入。
在这个流程下，货物是否及时运输至客户方、运输过程是否有破损或丢失，仓储物流部人员都不能实时跟进记录，只能被动等待承运商发送客户签收订单截图，多环节沟通存在壁垒。这导致运输费用结算周期长，承运商的服务质量不可控，企业也无法对承运商的实力进行评估与考核。
有零有食销售业务正快速增长，实现对运输订单的可视化管理，提升运输服务质量，成为物流部门工作的重中之重。
针对这一问题，数字化中心首先与物流部门展开合作，为其量身定制运输管理系统。在开发过程中，有零有食发现，钉钉推出的“酷应用”能把沟通和业务数据结合起来，正好匹配他们的需求。
借助“钉钉宜搭+酷应用”，运输信息能以卡片的形式在由销管业务员、物流专员、承运商内勤组成的钉钉群中实时更新和传递。这不仅可实现运输信息实时更新可查，查看承运商运输情况也变得便捷高效，还能根据实际数据考核物流公司服务质量，有效管理承运商；每笔运输费用实现线上确认，核算口径统一，又大大降低各方的沟通成本。
单在TMS软件的采购成本和运输成本上的节约，一年就可节省上百万的系统开发费用。
物流部门的运输管理系统开发仅用两周时间，且效果非常显著，这一成功实践为公司在内部推进数字化提供了典型案例，生产部门、人事部门、销售部门等都开始用低代码平台搭建或大或小的应用。
公司内部迅速以两种方式进行数字化转型：一种是数字化中心包办，包括需求调研、需求分析、蓝图设计、需求确认、开发测试等等，业务部门配合需求调研和测试即可；另一种是业务部门主导，部门根据自身业务逻辑和需求自主搭建，数字化中心协助收尾。
通过典型案例的激励，有零有食挖掘出“钉钉宜搭+酷应用”的巨大潜力，逐步实现业务和沟通的无缝衔接，数字化转型进展迅速。正如其数字化总监所说：“酷应用只是低代码的一小步，却是数字化系统的一大步。”
2）全员参与低代码开发，有零有食引领数字化转型新潮流
“信息化数字化不是一个人的事情，不是一个部门的事情，而是全员的事情。”有零有食数字化总监翁自豪认为，当个人与一个宏伟的目标联系起来，能够体会到意义感和使命感。
这一理念，自始至终贯穿于有零有食的数字化转型过程，正因如此，有零有食才能快速实现“由0到1”的变革，即从员工数字化意识普遍淡薄到“人人都是低代码开发师”的转变。
有零有食原有的信息技术系统是ERP和CRM，在使用过程中，这些系统最大的问题是封闭性强，内外部沟通协作时，需要不断地在群聊和系统之间切换，文件、截图来回传输修改，效率低且易出错。
有零有食管理层初次接触钉钉宜搭后，便被“宜搭+酷应用”的“小快轻准”特点吸引，且“钉钉宜搭+酷应用”之前成功解决大量业务难题，一线业务人员对钉钉宜搭的认可度愈来愈高，员工们的数字化意识逐渐增强。
为进一步调动每个员工参与数字化的积极性，在数字化中心的组织下，有零有食内部发起一场“人人都是低代码开发师”的活动，给考取证书的员工发放奖状、积分并拍照宣传，短短两周时间，公司就有61人通过初级认证，17人考过中级认证，1人考过高级认证，通过人员来自生产、人事、财务、销管、仓储等各部门。迄今为止，考证人数仍在增加。
在活动中，有两个明星学员，一个是人事总监，一个是车间主任，各自开发了十几款低代码应用，比如消防器材点检表、防疫登记表、车间巡检表、车间消毒记录等。
学习宜搭的过程中，业务人员们发现，搭应用不一定需要敲代码，也不是只有程序员才能做，不会敲代码的业务人员也可以搭应用， 每个人都能成为企业数字化转型的核心推动者， 加速企业数字化升级。
各业务部门和数字化中心深度共创，应用“宜搭”，加速推动仓储物流协同系统TMS、工程设备管理系统TPM等应用的落地。这一活动帮助全体有零有食员工参与到数字化转型实践中，真正践行“数字化不是一个人、一个部门的事情，而是全员的事情”这一理念。在数字化转型的同时，这也让业务人员的核心竞争力得到快速提升，进一步反哺公司的数字化转型进程。
低代码的普惠、便捷、低成本，让有零有食全员切实感受到数字化与产业结合带来的便利和创新潜能，数字化转型已成不可阻挡的趋势。未来，有零有食将继续应用钉钉宜搭搭建更多贴合企业需求的应用场景，继续深入推进数字化转型实践。
未来三年，有零有食计划建立一个数字化团队，把有零有食打造成晋江食品行业数字化转型的标杆，同时成立一家可对外赋能的子公司及低代码开发师孵化中心，用自己的数字化经验赋能本地企业的数字化发展。
（根据钉钉宜搭访谈信息整理）