卷首语 | 吃得明白，活得健康
在现代社会里，人们追求更高的生活品质，在“吃饱”之后更要“吃好”，希望自己能吃得更科学、更健康，因此
简介
聚焦热点话题，探索人与自然；汇集奇闻异趣，网罗超自然现象。旨在把科学的严谨性与普及方式的多
目录
前沿 | AI断案：两枚不同指纹是否为同一人
人类指尖皮肤的特殊纹路形成了指纹。目前尚未发现不同的人拥有相同的指纹，因此指纹是每个人独有的标记，被
前沿 | 海豚水下“打哈欠”
日本科学家日前宣布，首次拍摄到海豚在水下打哈欠的画面，这表明水生哺乳动物比之前所认为的更接近人类。
前沿 | 职场福利促进心理健康吗
一项针对4.6万名员工的调查显示，许多公司提供的福利措施在促进员工心理健康方面收效甚微。相关研究1月
前沿 | 激活特定神经元可延寿
减缓衰老过程一直是人们感兴趣的话题，如今科学家发现了一条新线索。美国科学家最近在小鼠大脑中发现一组神
前沿 | 石墨烯半导体比硅快10倍
科学家最新研制出全球首个以石墨烯为基础的半导体，这可能为未来开发运算速度更快的电脑和量子计算机奠定技
前沿 | 检测早期肺癌或有新方法
美国麻省理工学院科学家日前提出一种简化式肺癌诊断方法，即吸入纳米颗粒传感器，并结合尿液检测技术，更快
前沿 | 怎么见不到鸡绒羽绒服？
在寒冷的冬季，许多人会选择穿羽绒服出行。不过，有网友提出，羽绒服里的绒多是鹅绒、鸭绒，却没见过鸡绒。
科学探奇 | 人类能踏上水星吗？
在近地点，金星距地球最近，但是在金星远离近地点的时间里，离地球最近的行星当数水星。
那么，既然水星离
封面故事 | 我们的健康
通过对近10家媒体筛选的舆情热点的征集以及对社交平台相关热点的分析，一份涵盖食品安全与营养健康及科技
封面故事 | 2023年食品安全与健康十大热点解读
阿斯巴甜真的致癌吗，是否被妖魔化了？羊肉掺假事件又出现，如何保障食品真实性？酱香拿铁爆火，“美酒加咖
封面故事 | 甜蜜的烦恼阿斯巴甜到底安全吗
世界卫生组织旗下国际癌症研究机构公布的一项阿斯巴甜对健康影响的评估结果，将其列为“可能”对人类致癌的
封面故事 | 预制菜亟待建立标准
预制菜不仅指那些装在塑料或锡纸包装里，需要自行水煮加热的半成品菜肴，超市里的速冻水饺、便利店里包装好
封面故事 | 母乳低聚糖“闸门”开启
国家卫健委官网公布的两种HMO原料：2’-岩藻糖基乳糖（2’FL）、乳糖-N-新四糖（LNnT），可
封面故事 | 挂羊头卖鸭肉
从生产到销售的制假产业链，其实从未消失过，用鸭肉替代羊肉，成本的差别是几倍甚至是十几倍，一些自选火锅
封面故事 | 吃蛋糕=“被投毒”？
脂肪酸有两种存在形式，一种为顺式脂肪酸，另一种为反式脂肪酸。自然状态下，大多数不饱和脂肪酸都是顺式脂
封面故事 | 防猝死套餐
在“防猝死套餐”的拆解下，健康的生活可以被各种化学元素精准量化。通过在小红书等社区进行讨论分享，当代
封面故事 | 我国启动食品数字标签试点
食品标签是预包装食品展示产品信息、供消费者合理选择食品的重要方式。近年来，公众对营养健康食品的需求不
封面故事 | 沙门氏菌防控难在何处?大面积感染再现
作为一种常见的食源性致病菌，沙门氏菌极易引起食物中毒，世界卫生组织公布的数据显示，全球每年有超过1亿
寰宇内外 | 坚果春节“C位担当”
作为过年待客茶几上的“C位担当”，坚果一直深受欢迎，也是每年年货榜上的常客。
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《开宝本草》记
真相 | 宝宝敷面膜别拿智商税折腾娃
儿童面膜网上销售十分火爆，部分产品一个月竟能卖出10万件。可是，孩子还这么小就给敷面膜，有这个必要吗
聚焦 | 今年春节能不能放炮？
回顾多地对烟花爆竹的监管政策，都逃不过“禁”与“限”二字，这也是我国传统民俗与环境保护、公共安全之间
聚焦 | 烟花燃放“禁改限”年味回归了，环保发愁了
按照规划，2025年更是要基本消除重度及以上污染天气。绚烂过后，收拾空气污染的“烂摊子”主要留给了生
专栏 | 揭秘“冷门”特产背后的科技力量
为感谢“东北老铁”的盛情款待，各省份的文旅部门纷纷晒出自家好货，向“尔滨”回礼。没想到这竟引发了一次
地球故事 | 国家公园：家园与梦想
作为中国第一个国家公园体制试点和首批设立的第一个国家公园，三江源国家公园统筹山水林田湖草沙冰一体化保
万象 | 通向岩浆的隧道
冰岛正在打造世界上第一条通往岩浆室的隧道。雷克雅未克地热研究中心表示，这将是一次到达地球中心的旅程。
文化 | 广西与东北的“双向奔赴”缘何成为“顶流”？
“泼天的富贵”是如何造就的？靠什么才能接住“流量”？在社交媒体时代，文旅产业如何“破壁”“出圈”？这
人物 | 她为何被称为“中关村的明灯”
寒冷的冬日，中国科学院力学研究所园区内，十几位老年人在郭永怀和李佩的墓碑前聚集，将鲜花献给“中国科学
科学课堂 | 杯满蝶现 酒干蝶隐
一旦将酒倒入杯中，奇迹就出现了，会看到杯子中有一只翩翩起舞的蝴蝶，杯中酒尽之时，蝴蝶又消失了。
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阳光童书 | 让人着迷的奶酪
一本书带你了解奶酪全球发展史，讲述真实而美味的奶酪故事。
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