玻尿酸食品能“吃出水光肌”吗

玻尿酸作为化妆品中常使用的一种物质，具有良好的保湿效果，被称为“天然保湿因子”。也有人将玻尿酸以填充物的方式注入嘴唇、脸颊、鼻梁、下巴、瘢痕等处，以进行即时除皱和修复，像水光针，其主要成分就是玻尿酸。

玻尿酸除了应用于化妆品领域和注射填充，目前在一些食品中也能看到它的身影。据媒体报道，玻尿酸成为食品行业新宠，玻尿酸饮料、玻尿酸糖果受到消费者青睐，商家宣称可以“吃出水光肌”。有人对玻尿酸食品很感兴趣，愿意为改善皮肤状态付费；也有人认为，这是“智商税”。那么，该如何正确看待玻尿酸食品呢？

玻尿酸是食品原料吗

玻尿酸，又称透明质酸（HyaluronicAcid，HA）、玻璃酸钠， 最早是1934年由美国哥伦比亚大学教授Meyer 和Plamer 从牛眼玻璃体中分离得到的。玻尿酸广泛存在于人体关节腔、血管、心脏、眼、脑及皮肤等多种组织中。HA 的生物学作用与其存在方式、相对分子质量大小密切相关，相对分子质量越大、网状结构越完整，吸水效果越好。

那么，玻尿酸可以作为食品原料添加到食品中吗？答案是肯定的。20 世纪80 年代末，口服玻尿酸美容保健食品逐渐出现。2008 年5 月，卫生部按照《新能源食品管理办法》的规定发布相关公告，批准透明质酸钠（即玻尿酸）作为新资源食品用作保健食品原料。这一公告的发布推动了玻尿酸在我国保健食品领域的应用。作为保健食品原料，玻尿酸主要以片剂、胶囊为常用类型，通常与胶原蛋白、维生素、硫酸软骨素、氨糖等成分配合使用。2021 年1 月7 日，国家卫生健康委发文，批准透明质酸钠（即玻尿酸）为“新食品原料”，应用于普通食品添加。至此，从“可以抹”到“可以吃”，“内外兼修”的玻尿酸在食品领域开启了崭新的篇章。

玻尿酸食品和“水光肌”

玻尿酸主要有以下几种功效。

第一， 保湿、抗衰、缓解皱纹、组织塑形。含玻尿酸的化妆品或其他制剂外用后，可减少经皮水分丢失，增加皮肤含水量和弹性，维持胶原纤维弹性， 延缓皱纹产生， 改善皮肤质地及缓解皮肤细纹。而皮内注射、真皮填充、植入大分子交联或非交联的玻尿酸， 可以直接增加皮肤的厚度和弹性，提高皮肤含水量并刺激胶原蛋白和弹性蛋白合成，因此被广泛应用于组织塑形、嫩肤及抗老化等方面。

第二，防晒、皮肤激光美容术后创面护理。玻尿酸可以清除氧自由基，减少日晒对皮肤的伤害，在防晒化妆品中同时使用玻尿酸，可以预防及修复日光损伤。此外，玻尿酸可以促进皮肤细胞再生，并帮助其愈合，同时平衡皮肤的油脂，降低皮肤敏感性。在激光或化学焕肤治疗后，可以使用含有玻尿酸的产品进行护理。

第三，某些皮肤病的辅助治疗。玻尿酸有抗炎和修复作用，可用于糖尿病足、小腿静脉溃疡、放射性皮炎、痤疮瘢痕等创伤，及湿疹、激素依赖性皮炎、特应性皮炎、脂溢性皮炎等患者的治疗。

第四，在修复关节损伤、调节肠道免疫、缓解干眼等方面，同样有重要作用。

多项临床研究表明，口服玻尿酸有助于防止皮肤干燥，修复日光照射损伤，显著增加角质层含水量，减少经皮水分丢失，提高皮肤弹性。但是，单纯依靠食用相关玻尿酸食品来美肤，效果是非常有限的。一方面，食品中玻尿酸的添加量是非常少的，另一方面，玻尿酸进入人体后，绝大部分进入胃和小肠中，被迅速分解为寡糖等小分子物质，而这些小分子物质在皮肤中发挥保湿、抗衰的作用是很微弱的。但是，这些小分子物质进入人体后，可以作为合成玻尿酸的前体原料，促进玻尿酸合成的增加，从而达到一定的美容效果。因此，口服玻尿酸食品应该是有益于皮肤的，但也不能夸大其词，请大家理性对待“吃出水光肌”的营销话术。

玻尿酸食品能经常吃吗

目前多项研究表明，玻尿酸具有较高的安全性，不具有免疫原性，也并非过敏原，所以，只要是正规商家生产的玻尿酸食品，绝大部分人可以食用。但有些特殊人群，比如妊娠哺乳期妇女、婴幼儿、合并基础疾病的老年人群，暂不适合食用玻尿酸食品。

在一项双盲的人体试验中，连续12 个月、每天口服200 毫克玻尿酸以及连续8 周、每天口服240 毫克玻尿酸，均未显示出任何副作用。但是，由于关于玻尿酸食品的权威研究较少，关于玻尿酸每天食用量的数据，目前还没有统一的标准。

自然界中，玻尿酸主要存在于人和动物的组织中，尤其以高浓度存在于结缔组织中。所以，大家平时可以根据自己的饮食爱好，选择喜欢的肉类、鱼类或家禽等食物来补充玻尿酸。需要提及的是，食物里的玻尿酸含量是非常少的。

除此之外，大家多吃豆腐、毛豆等豆制品，甘蓝、菠菜等绿叶蔬菜，红薯、土豆等根茎类蔬菜以及柑橘类水果等食物，可以在一定程度上促进体内玻尿酸的吸收和合成。当然，严格防晒、科学护肤、规律作息，对于维持肌肤健康也是必不可少的。