慢性心衰患者的药膳食疗建议
慢性心力衰竭属于慢性、进展性疾病，无法彻底治愈。该病患者以老年人居多，病程长、病情易反复，有急性发作风险。患者除了进行规范治疗外，还需要重视自我保健。合理进补具有一定食疗功效的膳食，既能增进食欲，保证膳食营养的足量摄入，也有助于稳定病情。本文将为各位慢性心衰患者朋友推荐几道食疗方，您可以根据自己的病情、口味进行选择。
粥汤类
1.生脉粳米粥
（1）食材：人参4克，麦冬12克，五味子4克，粳米50克。
（2）制作与食用方法：将人参、麦冬、五味子洗净后放入纱布包，将纱布包放入锅中，加500毫升清水，以小火煎煮30分钟。将纱布包捞出，放入粳米与药汁同煮，煮20分钟左右，至米粒软烂即可。每餐佐餐饮用一碗。
（3）养生功效：人参可益气生津、补肺气；麦冬能养阴、清肺、生津；五味子可敛肺止咳、止汗；粳米可养阴、益气、润燥。四者合用，可以为心衰患者补肺益气、养阴生津，有助于缓解心悸、胸闷、气短、盗汗等不适。另外，处于更年期的患者也可常食此粥，缓解失眠多梦、心烦气躁等症状。
2.桂圆花生小豆粥
（1）食材：桂圆干10克，花生10克，赤小豆50克，粳米50克。
（2）制作与食用方法：剥出桂圆肉洗净，将桂圆肉与花生、赤小豆用清水浸泡1个小时。将全部食材放入锅中，倒入足量水，熬煮1小时左右，至食材软烂即可。每餐佐餐饮用一碗。
（3）养生功效：赤小豆可利水消肿、清热解毒。桂圆能补心脾、益气血、健脾胃。花生含有一定量的不饱和脂肪酸、蛋白质，可为心衰患者提供机体所需热量和营养。这款药膳粥可以缓解心衰患者下肢水肿、头昏、失眠、心悸怔忡、头晕目眩、面色无华等症状。
3.百合红枣豆浆
（1）食材：百合干10克，去核红枣10克，黄豆15克。
（2）制作与食用方法：提前将干百合泡发，将所有食材放入豆浆机，倒入适量水，打成豆浆即可。建议每餐随餐饮用1杯。豆渣不要扔，可制成豆渣饼或与白面一起蒸成馒头食用。
（3）养生功效：百合能养阴润肺、清心安神。红枣可以补中益气、养血安神。黄豆富含蛋白质，且制成豆浆后更易消化，不会增加胃肠道负担。这款百合红枣豆浆滋味甜美、营养丰富，能够缓解阴虚燥咳、虚烦惊悸、失眠多梦等症状。
4.注意事项
慢性心衰患者要严格控制饮水量，以免增加心脏负担。因此，如果食用汤粥类食物，应相应减少当日的饮水量。
肉菜类
1.黄精山药炖排骨
（1）食材：黄精30克，淮山药200克，猪肋排250克，葱、姜适量。
（2）制作与食用方法：将猪肋排洗净、切成小块，凉水下锅焯烫，捞出后洗净浮沫，沥水备用。将淮山药洗净去皮后切成小块，黄精洗净，葱切段、姜切成细丝。锅中倒入适量开水，放入猪肋排、黄精、姜丝和葱段，转小火煮至肋排肉烂。每餐吃一两块肋排，三四块山药。
（3）养生功效：黄精能滋阴润肺、生津止渴。山药能健脾益胃、益气养阴。排骨含有丰富的蛋白质。这道药膳不仅能为慢性心衰患者补充所需的营养，还能止咳、平喘。患者朋友需要注意，猪肋排脂肪含量比较高，少量食用即可。排骨汤虽味道鲜美，但含有较多脂肪、嘌呤，不建议患者饮用。
2.丹参黄芪蒸鲽鱼
（1）食材：丹参5克，黄芪6克，鲽鱼一条，葱、姜、蒜等调味料适量。
（2）制作与食用方法：将鲽鱼处理干净，在鱼身上划几刀，便于入味。锅中倒油，待油热后放入葱、姜、蒜炒香，放入鲽鱼，将鱼煎至金黄后盛出，置于盘子中。将丹参、黄芪放入鱼肚中，将鱼连同盘子一起放入蒸锅，大火蒸15分钟后取出。将葱白切成丝，码放在已经蒸好的鱼身上，浇上烧好的热油即成。建议每餐食用鱼肉不超过100克，以免增加消化负担。
（3）养生功效：丹参能够活血祛瘀、清心除烦。黄芪可以补气升阳、利水消肿。鲽鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸，且刺少、口感很好，很适合老年慢性心衰患者食用。这道药膳能帮助患者益卫固表、生津养血。
3.红花丹参蒸乌鸡
（1）食材：红花20克，丹参15克，糯米60克，乌鸡1只。
（2）制作与食用方法：将乌鸡处理干净，用开水焯烫后捞出，晾至微凉。将红花、丹参、糯米洗净，放入鸡腹中，用线缝好鸡腹。将鸡放入蒸锅中，大火蒸40分钟。可将鸡肉蘸取酱油食用。建议每餐食用鸡肉不超过60克，食用糯米饭不超过60克。
（3）养生功效：红花能活血通经，改善血液循环。丹参可以活血化瘀、清心除烦，与红花合用，对于预防血栓形成有一定作用。乌鸡除了是良好的蛋白质来源，还富含矿物质铁，具有滋阴补血的作用。这道蒸菜做法清淡，无盐少油，保留了食材天然的清香，可改善患者食欲。
4.玉参炖老鸭
（1）食材：玉竹10克，沙参10克，老鸭1只。
（2）制作与食用方法：将老鸭处理干净，用开水焯烫后捞出。将玉竹、沙参放入纱布包，与鸭子一同放入锅中，倒入适量开水，炖煮约1小时。随餐食用，每餐吃鸭肉不宜超过60克。可将鸭肉蘸取酱油食用。
（3）养生功效：玉竹可以养阴润燥、生津止渴。沙参能够养阴清肺、化痰益气。二者与具有润肺止咳功效的老鸭同煮，能帮助心衰患者缓解心悸气短、倦怠无力等症状。
5.注意事项
慢性心衰患者需严格控制钠盐摄入量，一般每日食盐不得超过2克，否则可能造成水钠潴留，加重心脏负担。如果觉得菜肴缺少滋味，可以搭配食醋、柠檬、椰汁等调剂口味。
心衰患者的总体饮食原则是低盐、控水、少食多餐、适当限制热量摄入。上述药膳方仅作为参考。生活中，患者可以根据个人口味、病情进展、季节等适当调整食材搭配。除了合理安排膳食外，患者平常应保持心态平和、注意休息、按时服药，才能帮助稳定病情。