吃出“微”妙平衡

桥本甲状腺炎又称慢性淋巴细胞性甲状腺炎，是一种常见的自身免疫性甲状腺疾病，以慢性炎症和甲状腺功能减退为特征，在女性和中老年人群中的患病率较高。常见症状包括疲劳、皮肤干燥粗糙、头发稀疏脆弱、畏冷、抑郁、焦虑、思维模糊和记忆力减退等。这是一种自身免疫性疾病，免疫系统误认为自己的甲状腺是“敌人”，从而攻击它，导致甲状腺功能减退。这就像甲状腺打了一场不必要的战争，结果是战斗力下降了。

如果你因为得了桥本甲状腺炎而觉得自己最近总是疲惫、心情低落，或者遇到其他甲状腺功能减退的症状，微量营养素和脂肪酸代谢可能正是你需要的“秘密武器”。

吃对食物甲状腺也会微笑

食物不仅能填饱肚子，还能帮你“管理”桥本甲状腺炎？是的，虽然饮食改变不能彻底治愈这种疾病，但它能在缓解症状、降低抗体方面发挥重要作用。想象一下，只需少吃一些麸质、乳糖，多吃富含Omega-3脂肪酸、硒和维生素D等营养素的食物，你的甲状腺就像得到很好地护理一样，慢慢变得“开心”起来。虽然没有“魔法饮食”，但这些小调整能为你的身体带来大不同，让桥本患者也能重新找回生活的节奏。

准备好让你的甲状腺“微笑”了吗？

●硒：桥本甲状腺炎的超级“守护者”

硒作为重要的抗氧化元素，是甲状腺的“保镖”。它不仅能帮助甲状腺分泌激素，还能抵抗免疫系统的过度攻击。有研究表明，硒的补充可以减少桥本甲状腺炎患者体内的抗甲状腺抗体水平。所以，多吃富含硒的食物，比如巴西坚果、鸡蛋和海鲜，推荐补充量为50～200微克/天。

●碘：合成“小能手”

碘是甲状腺激素合成的关键元素，但过量摄入可能加剧桥本甲状腺的炎症反应。桥本甲状腺炎患者应避免摄入高碘食物如海带、紫菜。碘摄入应维持在适量水平，并建议定期评估碘营养状态。

●铁：维持甲状腺健康的基础

铁和甲状腺的关系就像建筑工人和建筑材料。没有足够的铁，甲状腺就无法有效工作。贫血和桥本甲状腺炎常常是“双胞胎问题”。因此，要确保摄取充足的铁（尤其在妊娠期女性中表现得更为明显），比如红肉、菠菜和强化谷物，以帮助维持甲状腺的正常功能。

●锌：甲状腺激素的“启动器”

锌在甲状腺激素的合成和激活中发挥关键作用。锌缺乏可能增加炎症反应。像牡蛎、坚果等都含有丰富的锌。如果你患有桥本甲状腺炎，适量补充锌可能会帮助甲状腺更高效地工作。

●维生素D：免疫系统的“调和者”

维生素D不仅仅是帮助骨骼强壮的“阳光维生素”，它还在调节免疫系统方面扮演着重要角色。

桥本甲状腺炎患者常常伴随维生素D缺乏。补充足够的维生素D有助于调节免疫系统的过度反应，可能可以帮助减缓疾病进展。因此，别忘了多晒晒太阳，或者补充一些富含维生素D的食物，如三文鱼、蘑菇和强化牛奶。

●镁：全能舒缓剂

桥本甲状腺炎的患者经常会感到压力山大，身体可能也在慢慢变得僵硬。镁可以帮助放松肌肉，降低压力，还能维持甲状腺的健康。多吃点含镁丰富的食物吧，比如坚果、种子和全谷物，给自己的身体和甲状腺放个小假。

●脂肪酸：甲状腺与脂肪的共舞

脂肪酸不仅仅是存储能量的“油罐”，它们也是甲状腺功能的重要调节者。健康的脂肪酸代谢对于甲状腺功能至关重要，尤其是Omega-3和Omega-6脂肪酸。

Omega-3脂肪酸，特别是来自鱼油的DHA和EPA，可以帮助调节免疫系统，减少身体内部的炎症反应，可以帮助减轻桥本甲状腺炎患者体内的促炎细胞因子水平，减少甲状腺的破坏。多项研究指出，富含Omega-3的食物（如鱼类、亚麻籽等）对改善桥本症状和整体健康有正面影响。

Omega-6脂肪酸则需要适量摄取，过多的Omega-6会促进炎症反应，这对已经处于炎症状态的甲状腺来说并不理想。所以，食用更多富含Omega-3的食物，如三文鱼、亚麻籽油和核桃，能让你的甲状腺和免疫系统更好地和平共处。

短链脂肪酸，如丁酸。丁酸有助于调节免疫反应，特别是通过促进肠道健康来影响甲状腺激素的转换和整体代谢。研究发现，增加纤维和发酵食品的摄入，能够提高丁酸水平，从而在调节免疫系统、减少炎症方面具有显著效果。

这两种膳食模式更适合桥本甲状腺患者

抗炎膳食：这种膳食模式鼓励摄入富含水果、蔬菜、全谷物、坚果和健康脂肪的食物，同时减少红肉、加工食品和高糖食品的摄入。有助于减轻慢性炎症，改善桥本甲状腺炎患者的预后。

无麸质膳食：对于合并乳糜泻的桥本甲状腺炎患者，无麸质膳食能有效降低甲状腺抗体水平并改善甲状腺功能；但无乳糜泻者不建议常规采用这种膳食模式。

编辑/孙蓓红