夏季饮食调养补脾肺

冬病夏治除了穴位敷贴、穴位注射、针灸、拔火罐、刮痧、熏蒸等外治与中药内服外，还可以同时采取中医饮食调养。中医饮食疗法（药膳食疗）是冬病夏治中重要的方法之一，饮食或药膳疗法操作相对简单，且适用于长期坚持，配合冬病夏治其他的疗法更能相得益彰。那么，哪些疾病患者选择饮食调养更为合适呢？

呼吸系统疾病患者

对于慢性支气管炎、支气管哮喘、肺气肿、感冒等疾病患者，常用的食（药）材有蛤蚧、核桃仁、黑芝麻、银杏、猪肺、丝瓜汁、紫苏叶、鸭肉、鹌鹑等，伴有气喘者可选用紫河车、燕窝、冬虫夏草等有定喘作用的药品，还可加用党参、黄芪、淮山药、红枣等补气之品。

◆人参蛤蚧粥

人参粉20 克，蛤蚧粉20克，核桃3枚，糯米50克。先将米煮粥，然后加入上药，搅匀，趁热服用，每日500 毫升，连服1月。补肺肾、益元气、平虚喘，适用于肺肾两虚之老慢支病人服用。

◆黄芪炖乳鸽

炙黄芪40克，乳鸽1只。先将乳鸽去毛及内脏，黄芪放入肚中，同入砂锅内；加精盐、葱姜、料酒等调料，隔水炖90分钟。每周2次，佐餐服食，连服1月。补脾益肺、固本定喘，用于支气管哮喘缓解期，证属肺脾两虚者，或体虚易感冒者。

◆萝卜蜜汁

大白萝卜挖空一半，装进蜂蜜，放3小时后，取汁，温开水冲服，每日3次，每次1汤匙，连服1月。补气行气、降气化痰，适用于痰多气逆发作时的病人。

◆梨子川贝汤

雪梨1个，川贝母12克，冰糖30克。雪梨去皮切片，川贝母打碎，加入冰糖炖汤服用。每日2～3次，连服1月。清热润肺，适用于老年支气管炎之肺热干咳少痰者。

◆百合杏仁粥

百合50克，杏仁20克，粳米50克。煮粥服用，每日1次，连服1月。适用于肺肾阴虚之干咳、久咳。

消化系统疾病患者

对于虚寒胃痛、慢性腹泻等疾病患者，食疗以健脾养胃、和中缓急为原则。这类食（药）材有山药、扁豆、薏苡仁、粳米、砂仁、大枣、桂圆、黄芪、党参、白术、甘草等，可以制作药膳与食物同用。多制作为粥、羹等，便于消化吸收。

◆黄芪山药粥

黄芪60 克，山药100 克，莲子肉（去心）100克，大枣10枚，粳米100克。洗净后放入锅中，加水煮成粥。每日1 次，连服1～2 月。健脾养胃，适用于脾胃虚弱者。

◆薏苡仁绿豆粥

绿豆30 克，百合30 克，薏苡仁30 克，粳米50 克，冰糖适量。洗净后放入锅中，加水煮成粥，冰糖调味，放温后服用。每日1 次，连服1～2月。清热利湿，健脾和胃，适用于脾虚失运，湿热内蕴者。

◆胡椒鲫鱼

鲫鱼1条（约250克），生姜20克，砂仁6克，胡椒粉适量。鲫鱼去鳃、鳞、内脏后洗净，生姜切片，与砂仁、胡椒粉一同放入鱼腹中，加适量水，用中火煨熟，适量精盐调味。佐餐服食之，每周2 次，连服1月。温中散寒止痛，适于脾虚型、胃寒型胃痛者。

◆二姜猪肚汤

猪肚1个，干姜10克，良姜10克，草果3克。猪肚用醋泡去腥味洗净切丝，干姜、良姜、草果，加葱放入罐内煮熟，精盐适量，空腹食用。每周2次，连服1月。温中健脾止泻，适用于胃寒腹冷，脾胃虚弱，饮食不化，慢性泄泻，面黄体瘦乏力者。

◆乌梅肉蔻粥

肉豆蔻15克，乌梅15克，粳米100克，冰糖适量。先净乌梅、肉蔻入锅，加水适量，煎煮至汁浓时，去渣取汁，加入淘净的粳米煮粥，至米烂熟时，加入冰糖稍煮即可。每日2次，作早晚餐趁热服食，连服2月。温肾补脾，涩肠止泻，用于久泻久痢患者的饮食调养。

冬病夏治的饮食禁忌

冬病夏治在饮食上需注意以下3点：

◆慎用辛燥之品，以防伤阴

夏季气候炎热，易伤阴液，辛温香燥之品易导致燥热内盛，暗耗津精，应慎食肉桂、花椒、大茴香、小茴香、羊肉、新鲜桂圆或荔枝等。

◆忌大量服食寒凉之品

夏季炎热，往往容易贪凉饮冷，如果大量进食寒凉之品，易导致中阳受损、脾胃虚弱，甚至损及一身之阳气，轻则腹痛泄泻、恶心呕吐，重则造成阳虚宿疾。

◆慎食大量肥甘滋腻之品

夏季易生暑湿，湿热之邪易侵袭人体，如果服食大量肥甘之品，容易导致内外湿热之邪合击人体。

编辑/赵玉遂