胡辣汤

琥珀色的胡辣汤，掺着白玉般的豆腐脑儿，上面淋着些香喷喷的芝麻酱，倒上适量的香醋，我搅了搅，送到嘴里，温热中咸香微辣丝滑入口，还是让我欲罢不能的味道。还要搭配上底部煎得焦黄的，咬起来一面酥脆、一面柔软的水煎包，这，就是平凡日子中的幸福。

我正一个人津津有味地享受美食，戴着围裙的大姐坐在了我对面，用下巴点点我碗中的胡辣汤豆腐脑儿，问我：“好吃吧？”

“好吃！”我老老实实地回答。眼睛扫了一眼早餐店，哦！随着一对母子的离开，店里就剩下我一个顾客了。看看手机上显示的时间，难怪，已经九点多了。

我今天早晨本来打算减肥不吃早餐呢，无奈，肚里的“馋虫”纷纷造反。我锁上门，直奔小区大门口北边的“海涛”早餐店，要上一碗胡辣汤豆腐脑儿两掺，一块钱的水煎包，总共六块钱，于我，就是一顿经济实惠的早餐。

迎着大姐的目光，我问：“咦！我以前咋没见过你呢？”

大姐道：“我是新来的，这不是退休了嘛，一天到晚没事干。刚好，他们家需要一个勤杂工，我就来了，挣多挣少无所谓。”

我咽下一口汤，对大姐说：“你这思想好，既挣了钱，又不招惹是非，给你点个赞。”

大姐说：“卖早餐，辛苦是真辛苦，主要是老板辛苦。我家离这有一二里地，四点上班，我三点就要起床。你看到没有？我们这儿光是包子就有八九样，荤的、素的，大肉的、鸡肉的、白菜馅的、豆腐馅的、干菜馅的、胡萝卜馅的，还有韭菜馅的。我来的时候，老板面发好了，馅也盘好了。来了，就能上手拧包子。你看这老板又要发面，又要盘馅，我算着老板两点就起来干活了。”就是呀，这个老板在汉阳路半岛城邦开早餐店有6 年多了，最早的时候，他带着媳妇和闺女、儿子一起干，估计最近半年多，才请人帮忙吧。这家胡辣汤店干净，每次来吃早餐，店里的桌椅板凳向来整整齐齐，地面一尘不染，透过玻璃能清楚地看到操作间里盛胡辣汤、八宝粥、小米南瓜粥几个金色的大瓮亮澄澄地排开，蒸笼一层一层摆放着，蒸笼边上是做水煎包的平底锅，一锅水煎包，一锅金丝饼，交替着做。最北面，做油条的案板是不锈钢的，亮得能照出人影。老板不善言语，穿的衣服、围裙没有一点儿油渍，人也利索，以前是平头，今天更干净，刮了个光头。我爱人就喜欢吃他们家的包子，面发得好，暄，馅拌得好，鲜。每次孩子下夜班休息，最爱喝的就是他们家胡辣汤豆腐脑两掺，每次要两份，下班吃一份，睡一觉起来再来一份，以弥补上夜班的辛苦，补充能量。

大姐说：“都说干早餐挣钱，可，咱们挣的都是辛苦钱，也是良心钱啊！”

是的，勤劳是刻在中国人骨子里的基因。