藏在羔羊与破洞羊皮里的财富

近年来，呼伦贝尔大草原上的短尾羊备受牧民和消费者的欢迎。这种羊最大的特色就是尾巴短，所以尾部囤积的脂肪少，产肉率高。这种羊很耐寒，繁殖能力强，而且生长发育很快。最关键的是，它肉质鲜而不膻，无论是清炖、烧烤还是涮肉，都让人口齿留香，过口难忘。

王宏光做过生意，人脉很广，也经常往来于呼伦贝尔大草原，因此经常有人托他购买草原上的短尾羊肉。这让他不禁琢磨起来：怎样做既能让牧民赚到更多钱，又能为客户提供品质好、价格还相对合理的羊肉呢？

有一年秋季，王宏光来到鄂温克族自治旗的草原上买羊，发现当地牧民正从牧草种植户那里购买、囤积大量的草卷。原来，当地人都喜欢吃养殖两年以上的短尾羊肉，因为这样的羊肉吃起来有嚼劲。正因如此，牧民一到秋冬季就要囤积草卷，作为短尾羊在冬季的口粮。每年一到冬季，他们还得雇人放羊、看羊。如此一来，牧民养羊的时间越长，养殖成本也就越高。这个发现让王宏光心头一喜：在北京上海等地，人们更喜欢吃嫩一点的羊肉，如果牧民只卖养殖六个月的羔羊，那不是比卖养殖两年以上的大羊要划算得多？在呼伦贝尔大草原，夏季水草丰茂，羊羔能在草场上吃得很饱。加上短尾羊本就生长发育很快，一只在三四月份出生的小羊崽只要养到八九月份，就能长到五十多斤重。而这样的羔羊只需吃牧民自家的草，不用过冬，也就不用购买草卷和雇请人工，没有额外花费。

王宏光瞅准这一点之后，每到秋季就到草原上收购只养殖五六个月的短尾羔羊。他和当地的牧民以及屠宰场合作，把收购回来的短尾羔羊集中在屠宰场，做精确分割之后再销售羊肉。令人没想到的是，在售卖羊肉的过程中，王宏光又靠另一个发现开拓出更大的市场。

有一回，王宏光来到与自己合作的一家屠宰场考察。在这里，他看到工人们将羊肉分割得很精细，却把羊皮乱七八糟地扔在一边。经过了解他才知道，羊皮经过初级加工之后如果没有任何瑕疵，一张可以卖到30元左右，它们会被用来制作皮衣皮裤等。可是，在鄂温克族自治旗草原上养出来的短尾羊的羊皮，绝大多数会有大大小小的洞眼。而羊皮一旦有洞，就变得一文不值，只能扔掉。王宏光感到很不解：羊皮上的洞是怎么来的呢？他又通过一番调查才知道，羊皮破洞源于一种名叫“狼针草”的植物。

说起狼针草，它真的是让牧民又爱又恨。狼针草顽强耐旱，是中国北方草原上最重要的植物之一。牧民们爱它，是因为它们数量大，分布广，营养丰富，在春、秋、冬季是马、牛、羊的心头好。可这种草一到夏季就抽穗，不仅变得不好吃，结出的果实还会对牲畜造成巨大的危害。原来，它的果实被称为“狼针”，呈芒针状，末端有扭曲的芒柱，受潮后会自行扭转，极易扎在短尾羊的身上。而这狼针越扭转越深，能刺入短尾羊的毛、皮、皮下组织乃至肌肉。正因如此，绝大多数短尾羊的羊皮上都有破洞。这个问题，也成了困扰鄂温克族自治旗草原肉羊行业的痛点。遇到有破洞的羊皮，牧民只能选择将其扔掉，因为它们一分钱都卖不上。

王宏光认真审视了这个行业痛点。在中国科学院理化技术研究所教授的指导下，他花了三年多的时间，把破洞羊皮充分利用了起来。在2021年，他专门建起了一个羊副产品的深加工工厂，收购来没人要的破洞羊皮，然后经过去毛、清洗、高温杀菌、酶解提取等十多道工序，最后提取出一种粉状物质——胶原蛋白肽。这种胶原蛋白肽可以直接饮用补充人体营养，也可以作为原材料销售到美容或医药企业。之后的两年时间里，王宏光每年都加工1000多吨破羊皮。而因为他的收购，牧民们也多了一份额外收入。

在发现不同地区的消费习惯不同之后，王宏光通过收购、售卖只养殖五六个月的羔羊，实现了让牧民增收，让客户满意；在发现肉羊行业的痛点之后，他又潜心研究，让曾经只能被扔掉的破洞羊皮“华丽转身”，令其成为创造财富的宝贝。牧民们都说，王宏光在发现问题的时候就已经找到了通往财富的道路。

（编辑 高倩/图 槿喑）