藕的秘密（大班）

设计思路：

在“秋天多美好”主题活动中，幼儿通过观察、比较和分析等形式了解了秋天粮食、瓜果、蔬菜等收获物的多样性，认识到秋天是一个丰收的季节。在秋天收获物的分享活动中，幼儿带来了许多瓜果、蔬菜。当说起藕时，幼儿发现它有一个个小孔，觉得很新奇。基于幼儿对藕孔的兴趣，我们带领幼儿开展了对藕的探究活动。本次活动旨在丰富幼儿对藕内外部特征的认识；了解藕孔的独特作用；通过分享藕制品，萌发制作藕制品的兴趣。在活动过程中，教师带领幼儿通过直接感知、动手操作、猜测实验等方法，发现藕的秘密，让幼儿在实践中主动感知藕的外部特征和内部秘密，并用自己的方法验证猜测，学会发现问题、分析问题和解决问题，从而获得对藕的深入认识。

目标：

1.通过观察实物藕，了解藕的外部特征，并在讨论分享中初步了解藕的生长特性。

2.能较细致、有序地对藕进行观察，并用一定的方法验证自己的猜测，了解藕的内部特征。

3.通过了解藕的营养价值，分享藕制品，萌发制作藕制品的兴趣。

准备：

1.物质准备：活动用课件，《藕孔的秘密》视频，儿童手工用小锯子人手一把，每人一节无藕节的藕和一节带有一个藕节的藕，实验用材料（吸管、滴管、普通用水、有色水、泡泡水），教师用记录纸一张，幼儿用记录纸若干张，记录笔人手一支，小毛巾人手一条。

2.经验准备：幼儿在生活中见过藕，也吃过藕，对藕的外形和用藕制作的美食有粗浅的认知。

过程：

一、出示实物藕，唤醒幼儿对藕的已有认知经验，带领幼儿认识藕的外部特征

师：小朋友们，我把在河塘里收获的一件宝贝放在了你们的椅袋里，快看看是什么？

师：请你们仔细观察一下，说说藕长什么样？

幼：它是椭圆形的。

幼：它是黄黄的，上面还有小黑点，而且摸起来硬硬的，还有一股味道。

师：（小结）你们发现它是椭圆形的，颜色是土黄色的，上面还有小黑点，摸起来硬硬的，闻起来有一股特殊的味道。（教师根据幼儿的回答依次记录藕的形状、颜色、质地、气味等）那藕里面长什么样呢？

（析：在该环节，教师直接引出河塘里的宝贝——藕，目的在于唤醒幼儿对藕的已有认知经验。在活动过程中，教师出示了幼儿生活中常见的一节藕，引导幼儿用眼睛看、用手摸、用鼻子闻，从视觉、触觉、嗅觉三方面对藕进行细致地观察，并大胆表达自己的发现，教师则根据幼儿的陈述，对藕的外部特征进行梳理与记录，加深幼儿对藕的外部特征的认识。）

二、实验操作，探究藕里面的秘密，了解藕的内部特征

1.探究藕里面有什么。

师：老师给每个小朋友都准备了一把小锯子，请你们把藕锯开，看看里面到底是什么样的，并用自己的方式把它记录下来，等下我们来分享。（幼儿开始实验操作。）

师：谁来说一说藕里面是什么样的？

幼：藕里面有很多孔，这些孔是通的。

师：这些孔都一样大吗？它们是怎么排列的？

幼：有的孔大，有的孔小，这些孔是一圈一圈排列的。

师：你们手里的藕都有几个孔？孔的数量都一样吗？

幼：我的有10个孔。

幼：我的有9个孔。

师：原来藕里面有孔，这些孔有大有小，有多有少，成圆形排列，并且孔是通的。你们还有什么发现？

幼：藕切开来里面有很细的丝，能拉很长。

师：藕里面有又细又长的丝，即使藕断了，丝还能连在一起，拉得很长很长。

幼：藕切开来还有黏黏的水。

师：藕里面还有黏液。

（教师根据幼儿的回答在之前的记录上补充藕的内部特征：有孔、丝、黏液。）

师：（小结）你们发现了藕的丝又细又长，拉长了会断，藕里面还有黏液。藕的孔有大有小，有多有少，成圆形排列，还是通的呢。

（析：在该环节，教师从幼儿生活中常见的一节藕入手，通过引导幼儿动手操作，调动幼儿的多种感官，帮助幼儿发现藕的内部有藕丝、藕孔、黏液等特征。同时，幼儿在教师层层递进的引导下，发现一节藕里面的藕孔是通的，这为下一环节探究整根藕里面的孔是不是通的奠定了基础。）

2.探究藕孔的秘密。

师：（出示整根藕）你们瞧一瞧，其实藕挖出来的时候是长这样的。他们是一节一节连在一起，长成一根根很长的藕，那这一节一节的藕里面的孔是通的吗？

师：老师给大家准备了三组材料，有吸管、普通用水，滴管、有色水，吸管、泡泡水，请选择自己需要的材料进行实验，看看藕里面的孔到底是不是通的。（幼儿自由操作，教师巡回指导。）

师：你们的实验结果是什么？藕里面的孔是通的还是不通的？

师：你是用什么材料实验的？怎么操作的？谁愿意来分享一下？（教师引导幼儿边操作边讲解。）

幼：我用滴管吸入蓝色水，从藕上面的孔滴进去，水从下面的孔流出来了，这说明它里面的孔是通的。

师：他用滴水的实验证明了藕里面的孔是通的。

幼：我使用了吸管和普通用水，我把吸管插入藕孔里，并把藕放在水里，然后往吸管里吹气，水里就开始冒泡泡了，这说明藕里面的孔是通的。

（教师请幼儿按照刚才说的方法操作示范一遍。）

师：刚刚小朋友吹到吸管里的气通过藕孔到了水里，然后变成了泡泡，这也说明藕孔是通的。

幼：我用了吸管和泡泡水，先把藕蘸了泡泡水，然后把吸管插入藕孔，最后吹出泡泡了，这说明藕孔是通的。（幼儿表述完后操作。）

师：原来藕里面有很多很小的孔，这些孔是通的。

师：你们知道这些藕孔有什么作用吗？

师：我们一起来看一段视频，看看藕孔到底有什么作用。（教师播放《藕孔的秘密》视频。）

师：（小结）原来植物生长需要氧气，这些藕孔是输送空气用的。

（析：在上一环节，教师提供的是一节藕，幼儿能够直观地看到藕孔是通的。在该环节，教师出示整根完整的藕，一节藕与另一节藕之间有藕节相连，这引发了幼儿探究整根藕里面的藕孔是不是通的这一问题。教师提供了三组实验材料，让幼儿自选材料，运用已有经验来探究藕孔是不是通的这一问题，进一步激发了幼儿的探究欲望。在这个过程中，教师鼓励幼儿进行多组实验，充分给予幼儿自主探究的机会，通过不同的实验来探究“藕孔是不是通的”问题。在交流分享中，教师引导幼儿大胆地用完整的语言边讲解边示范自己的实验过程，帮助幼儿获得验证藕节内孔是不是通的这一问题的多种方法。在此基础上，教师引出藕孔这一特殊结构的作用，通过视频讲解，让幼儿直观地了解由于藕特殊的生长环境，藕孔是输送其生长必需品——氧气的通道，从而获得植物生长离不开空气的认知。）

三、了解藕的营养价值，分享藕制品，萌发制作藕制品的兴趣

师：藕是美味的食物，你吃过哪些藕做的美食呢？

幼：我吃过炒的藕片。

幼：我奶奶会做糖醋藕。

幼：幼儿园里常常吃莲藕排骨汤。

师：（出示图片）藕可以被做成很多美食，有清炒藕片、桂花糖藕等。藕有丰富的营养价值，我们来看看视频里的小博士是怎么说的吧！（教师播放科普视频。）

师：（小结）原来藕有“水中人参”的美誉，营养价值这么丰富，吃藕可以润肺去燥、清热止咳。小朋友们，我们要多吃藕哦！

师：你们看，老师带来了藕粉，在区域活动时你们可以去冲泡、品尝一下。

师：藕还有很多秘密，老师在区域里还放了一些实验材料，区域活动的时候你们可以再去探究一下哦！

（析：在该环节，教师带领幼儿回归生活，唤醒幼儿关于吃藕制品的经验，通过出示多张藕制品图片，组织幼儿分享用藕做的美味食物，丰富幼儿对藕制品的认识。另外，教师通过视频讲解，让幼儿了解藕的营养价值，知道吃藕的好处，鼓励幼儿多吃藕制品，激发幼儿制作藕制品的兴趣。最后，教师通过告知幼儿“藕还有很多秘密”，并在区域里提供一些实验材料，进一步激发幼儿探究藕的兴趣。）

延伸活动：

1.在区域活动中开展“有趣的藕粉”实验。投放碘酒，鼓励幼儿探究藕汁里的成分；通过冲泡藕粉，观察藕粉遇热水会变透明、黏稠的现象，从而对藕粉展开探究。

2.和幼儿一起开展制作藕粉的活动。