幼儿体力活动水平：基于幼儿身体活动观察记录系统的评估

[摘 要] 中高强度的体力活动与幼儿身体素质相关显著，幼儿园应保障幼儿每天有足够的中高强度体力活动。本研究运用幼儿身体活动观察记录系统，在广东省54所幼儿园开展幼儿体力活动水平调查。结果发现，幼儿的体力活动水平整体较低，久坐行为频率高，中高强度活动频率低。不同活动类型和不同等级幼儿园在体力活动水平上差异显著，具体表现为：在平均体力活动水平方面，自由游戏与早操显著高于体育游戏，省一级、办园级显著高于市一级;在久坐行为频率方面，自由游戏显著低于早操和体育游戏，省一级显著低于市一级;在中高强度活动频率上，自由游戏显著高于体育游戏和早操，省一级显著高于市一级。幼师比偏高，生均活动面积和生均器材数量偏少，教师对户外活动中的运动安全和常规格外关注，专注于游戏情境创设，对运动量和强度关注太少，编制的早操活动结构不合理、基本体操不科学，是幼儿体力活动水平整体不高、幼儿在教师组织实施的体育游戏与早操中的体力活动水平反不如户外自由游戏的重要原因。为提高幼儿在园体力活动水平，幼儿园应合理分配户外活动类型比例，增加户外自由游戏时间;相关部门应提升教师体育素养，加强对幼儿园户外活动的专业评价与监督。

[关键词] 体力活动;户外活动;身体活动观察记录系统

一、问题提出

儿童是人类的未来和希望，儿童的生存、保护和发展直接关系到一个国家和民族的前途与命运。然而，儿童和青少年体质健康状况下降已经成为不争的事实。从20世纪80年代开始，中国儿童和青少年超重肥胖检出率呈爆发式增长，[1]7岁以下儿童的单纯肥胖检出率已经从1986年的0.91%上升至2016年的8.4%。[2][3]体力活动缺乏是导致全球肥胖率上升的重要因素。[4]体力活动（physical activity，PA）是一个比较宽泛的概念，它又被称为身体活动，西方国家常用来描述人群的生活习惯以及体育锻炼的特征。[5]世界卫生组织组织将体力活动定义为任何需要能量消耗的身体运动，包括在工作、玩耍、做家务和旅行时进行的活动。[6]幼儿的体力活动与肥胖、骨骼和心血管健康、[7]运动能力、[8][9][10][11]社会认知与情感发展[12][13][14]及学术成就[15][16][17][18]之间存在一定的关系。体力活动一般根据强度分为低强度体力活动、中等强度体力活动、高等强度体力活动。低强度体力活动与体质健康无关，[19][20]而中高强度的体力活动尤其是高强度体力活动与幼儿身体素质相关显著。研究表明，参与中高强度体力活动多的幼儿下肢肌肉力量、身体灵敏性和协调性表现更优。[21]同时，中高强度的体力活动在增加幼儿日常能量消耗、降低肥胖及身体指标失常风险上起到了重要作用，[22][23]也能促进儿童期的骨健康。[24]

基于体力活动，尤其是中高强度体力活动对幼儿的身心健康等多方面的积极影响，世界卫生组织和各国都出台了相应的政策文件来保障幼儿每天有足够的体力活动。世界卫生组织建议1～2岁幼儿每天至少要参与各种强度的体力活动180分钟，包括中高强度的体力活动;3～4岁幼儿每天至少要参与各种强度的体力活动180分钟，其中包括最少60分钟的中高强度体力活动;5～17岁儿童青少年应每天累计至少60分钟中高强度体力活动。[25]美国卫生及公共服务部、[26]加拿大运动生理协会、[27]英国卫生部、[28]澳大利亚政府卫生部、[29]日本文部科学省[30]等大都建议本国幼儿减少长时间的静坐，每天至少进行3小时的体力活动，其中包含1小时的中高强度体力活动。中华人民共和国教育部（2012）颁布的《3～6岁儿童学习与发展指南》中建议幼儿每天的户外活动时间一般不少于2小时，其中体育活动时间不少于1小时。北京体育大学、首都儿科研究所与国家体育总局体育科学研究所（2018）共同制定的国内首部《学龄前儿童（3～6岁）运动指南（专家共识版）》中也建议，幼儿全天内各种类型的身体活动时间应累计达到180分钟以上，中等及以上强度的身体活动累计不少于60分钟。[31]

虽然体力活动有如此多的益处，世界卫生组织和各国也鼓励儿童和青少年更多地参与体力活动，但儿童和青少年的体力活动现状依然不乐观。世界卫生组织2019年发布的报告指出，世界范围内80%的青少年体力活动不足，85%的女孩和78%的男孩没有达到每天至少1小时体力活动的建议标准。[32]国外的研究者们对儿童体力活动的研究主要集中在中高强度体力活动上，雷利（Reilly）检视了12篇儿童体力活动现状的研究，对96个儿童保育中心共超过1900名儿童的体力活动情况进行元分析发现，幼儿存在着大量的久坐行为，体力活动水平较低，不能满足每天60分钟中高强度体力活动的标准。[33]中国研究者对体力活动的研究主要集中在幼儿是否可以满足每天两小时户外活动的时间要求，很多研究者调查发现，有一半以上的幼儿园户外活动时间少于2小时。[34][35][36]然而，国内的研究者对幼儿体力活动强度关注较少，往往仅从经验的角度指出体力活动缺乏合理的运动强度，[37]使用加速度计和直接观察法对活动强度进行评价的研究较少，这使得研究者们不能全面清晰地掌握幼儿体力活动的全貌，进一步优化课程以促进幼儿健康发展也就无从谈起。

在三分之二的经济合作与发展组织（OECD）国家中，70%以上的儿童参加了正式的儿童保育或学前班计划。[38]据我国教育事业统计，2020年全国学前教育毛入学率85.2%。基于以上事实，儿童保育中心已经成为决定儿童体力活动水平最重要的环境因素之一。[39][40]对幼儿进行体力活动研究，理论上需对幼儿在园一日生活进行跟踪。而在我国，幼儿园往往会为幼儿提供专门的户外活动时间以满足“幼儿每天户外活动不少于2小时，其中体育活动时间不少于1小时”的要求。因此，对幼儿的户外活动进行体力活动观察，如果中高强度的体力活动占比较大，在很大程度上能推断我国幼儿每日体力活动状况较好。反之，如果在以运动为核心的户外活动中，幼儿的中高强度体力活动的频率都偏低的话，则我国幼儿每日体力活动的状况堪忧。

陶宏认为幼儿园常见的体育活动组织形式有早操、体育课和户外体育活动。[41]本研究把户外活动分为三类：早操、体育游戏、自由游戏。早操是指幼儿园在晨间开展的、以基本体操为主要内容的一系列身体活动锻炼的总称;体育游戏是指在教师的组织和指导下开展的，以增强幼儿身体素质为目的的各种活动;自由游戏是指幼儿掌握游戏主导权，可以自主选择器材、自由结伴，教师没有预设教学目标的游戏活动。本研究使用幼儿身体活动观察记录系统（Observational System for Recording Physical Activity in ChildrenPreschool Version， OSRACP），[42]对广州、中山和肇庆三地幼儿园的户外活动进行观察和记录，旨在了解幼儿在户外活动中的体力活动水平，探索不同户外活动类型、幼儿园等级、幼儿园属性、幼儿园所在地之间幼儿体力活动水平的差异，丰富我国幼儿体力活动研究的内容，同时为提高幼儿的体力活动水平进而提升户外活动质量提供一定的参考。

二、研究方法

（一）研究对象

本研究在中国广东省开展，据中国国家统计局资料显示，广东省2020年末常住人口为12601万，是全国人口最多的省份。近些年来，广东省经济和人口快速增长，城乡发展差距日益加大，是中国非常具有代表性的省份。研究者采用了分层随机抽样的方法，从广州、中山和肇庆三个地区各选取20所幼儿园参与研究。每个地区根据幼儿园等级（省一级、市一级、办园级）、幼儿园属性（公办、民办）、幼儿园所在地（城市、乡镇）进行分层随机取样。考虑到大班幼儿已在园两年，最能反映出幼儿在园的常态，研究者在每所幼儿园随机抽取一个大班进行半日活动全程录影，录影前所有儿童家长知情并同意，教师全部签署课堂录影同意书。由于部分班级的半日活动中未开展户外活动，将其剔除后，有效数据共包含54所幼儿园。54个班级中平均每班36人，最多58人，最少9人。54所幼儿园半日活动中，平均户外活动时长32.1分钟，最长85分钟，最短10分钟。49所幼儿园的户外活动在室外展开，5所在室内开展。15所幼儿园中观察到有早操，平均时长7.33分钟;43所幼儿园中观察到有体育游戏，平均时长29.5分钟;16所幼儿园中观察到有自由游戏，平均时长22.5分钟。具体抽样情况见表1。

（二）研究工具

此次研究采用了幼儿身体活动观察记录系统（OSRAC-P），该系统由威廉（William）教授在2006年开发，评价体系较为全面，不仅测量了幼儿的活动水平，对活动相关的信息也进行了记录和评价。OSRAC-P以目标幼儿为观察对象，采用了瞬时抽样的方法，每30秒为一个观察记录单元，其中前5秒完成观察，后25秒完成记录。[43]OSRAC-P在世界范围内使用较为广泛，一篇2018年发表的使用元分析的回顾文献中，[44]大部分采用直接观察法研究幼儿体力活动的研究都采用了这一工具。该观察记录系统已被证实具有良好的信度和效度，[45]活动水平分级标准可以很好地区分幼儿的运动强度。[46][47]幼儿身体活动观察记录系统观察内容有八项，分别为活动水平、活动形式、活动地点、室内活动情境、室外活动情境、活动成员组成、活动发起者、增强/抑制提示。本研究选取了活动水平、活动形式两项进行观察。活动水平的编码规则如表2所示。除了跑以外，很多动作比如“跳”，在不同情况下可以被编码为多种活动水平，这主要取决于动作发生的强度和次数。以跳来举例，在5秒的观察单元内，目标幼儿跳一下是3级活动水平，跳两下是4级活动水平，连续跳三下则为5级活动水平。如果目标幼儿在观察单元内抛球、接球、踢球，则为5级活动水平。

在活动形式的编码中，共包含攀爬、爬行、跳舞、跳、躺、拉/推、打闹、骑、摇晃、翻滚、跑、坐/蹲、站、游泳、荡秋千、投掷、走共17种运动形式。活动形式要根据幼儿在观察单元内的具体活动状态进行编码，比如，目标幼儿坐在三轮车上，但没有做骑车的动作，则目标幼儿的活动形式为“坐”。此外，当目标幼儿在观察单元中表现出多种活动形式时，要编码幼儿在最高活动水平时的活动形式，且活动形式必须与活动水平相匹配。比如，幼儿在5秒的观察单元中，先走后跑，则活动水平编码为5级，活动形式编码为“跑”。

（三）视频资料处理和编码

15名研究助理在经过严格培训后，进入幼儿园对取样的班级进行半日活动录像。拍摄从幼儿早晨入园开始，到午餐前结束，整个拍摄过程大约3.5小时，拍摄画面要求尽可能兼顾到全体幼儿。拍摄过程较为顺利，整体天气情况良好，只有广州一所幼儿园户外活动开展到一半时，因天气下雨，活动转到室内进行。广州一所幼儿园的视频数据在后期损坏，研究助理再次进入该幼儿园进行了重拍。

收集到视频资料后，研究者将其中有户外活动的片段进行截取，截取标准以幼儿完全进入活动场地为起点，以教师有明确结束活动信号为终点。为方便后期的编码记录，研究者使用Video Splitter将户外活动片段切割为若干个30秒的编码记录单元，之后按照编码手册中的规则进行编码。按照编码规则，研究者观察编码记录单元中前5秒的视频画面，对所有出现在画面中的幼儿的活动水平、活动形式进行编码和记录。如果一些幼儿未能持续出现在前5秒的视频画面中，比如在第3秒时跑出视频画面，则该名幼儿不被编码。本研究共有两名视频编码人员，编码人员1为幼儿教育专业的研究生，编码人员2为幼儿教育专业的本科生。在正式对视频编码之前，研究者随机选取了广州、中山、肇庆各5个视频数据（占整体视频数据的28%），由两名编码人员同时编码，以检验研究者内部一致性。使用组内相关系数（intraclass correlation efficient，ICC）对编码数据中平均体力活动水平、活动行为（久坐行为、轻度活动和中高强度活动）频率、活动形式（坐/蹲、站、走、跑、跳等）频率的一致性进行检验。结果显示两名视频编码人员内部一致性较高，平均活动水平的组内相关系数为0.94。久坐行为、轻度活动和中高强度活动的组内相关系数分别为0.95、0.85、0.87。坐/蹲、站、走、跳、跑等的组内相关系数均大于0.82。完成研究者内部一致性检验后，剩余的视频编码由编码人员1独自完成。