“1+X”证书制度下中职旅游酒店专业课证融通课程教学实践策略

摘 要：“1+X”证书制度的推行为产教融合创造了更好的教育条件，中职学校需要基于职业教育国家教学标准的要求积极探索课证融通的教学实践策略，通过鼓励学生考取专业技能证书强化学生的专业能力与职业素养，使其在今后的岗位就业中具备更强的竞争力，同时也可为行业发展奠定坚实的人才基础，有助于推动行业发展进程。因此，文章以中职旅游酒店专业课程教学为切入点，探究课证融通课程教学的有效策略，助力打造高效可靠的教学实践体系。

关键词：1+X证书制度；旅游酒店专业；课证融通教学

中图分类号：G712 文献标识码：A

引言

“1+X”证书制度中的“X”证书是由行业协会以及龙头企业共同开发和建立的，与行业发展需求更加贴近，因此行业认可度和含金量较高。中职学校在专业教学中，需要将证书培训内容积极融入日常教学体系中，通过课程优化重组和教学内容补充的方式，增强专业教学内容与行业需求的适配度。此举不仅能够解决校企供需矛盾，还能通过精准输出人才，使行业始终保持发展活力，对于促进行业发展具有积极意义。为此，迫切需要找到课证融通的有效途径。

一、1+X证书制度下中职旅游酒店专业课证融通课程教学的必要性

（一）专业课程教学创新的需要

根据国务院于2019年印发的《国家职业教育改革实施方案》要求，职业院校和以应用型人才培养为主的高校需要积极落实“学历证书+若干职业技能等级证书制度”“1+X”证书制度，其中的“1”为学历证书，“X”为职业技能等级证书，目的是鼓励学生在校期间获得学历的同时能够尽可能多地考取职业技能等级证书。这对中职学校的人才输出质量提出了更高的要求。因此，迫切需要探索课证融通课程教学的有效方法，以培养出更多职业能力和素养突出的应用型人才。

（二）助力解决校企人才供需矛盾

从中职旅游酒店专业的教学现状来看，进行教学考核时，仍旧延续以往的考核标准，虽然有部分学校根据旅游和酒店行业的发展趋势进行了考核标准的更新，但多数学校仍以基础知识的考核为主，很少关注职业技能与素养的考核，致使相关教师在进行教学活动设计时不能围绕行业与企业发展需求进行人才培养。此种形势下，产生了较为严峻的校企人才供需矛盾[1]。而“1+X”证书制度的实施，为中职学校的教学工作指明了方向，使其积极将行业与企业岗位能力需求所对应的优秀证书引入学校，强调对学生专业素养和技能的培养，此举能够有效促进产教融合，并缓解人才供需矛盾。

二、中职旅游酒店专业课证融通课程教学的现状与问题

自“1+X”证书制度实施以来，职业院校作为重要的人才输出机构，积极响应了政策号召，在实际教学工作中主动探索课证融通的方法。但从目前的教学现状来看，课证融通的效果并不理想，以中职旅游酒店专业课程的课证融通为例，其中还面临选用证书含金量不足、课程体系设置不科学和实训条件不佳等问题。同时，在考核评价体系中也存在一定的缺陷，致使很难真实反馈课证融通的现状，不能为今后的教学活动提供明确的指导。从教学实践的层面来看，唯有改变当前的课证融通现状，解决现存的问题，才能进一步强化课证融通效果。因此，相关教学人员需要强化对课证融通工作的重视，通过积极组织教研活动，不断强化课证融通成效，切实提升中职旅游酒店专业的人才输出质量。

三、1+X证书制度下中职旅游酒店专业课证融通课程教学实践策略

（一）做好证书调研工作，积极引入高质量证书

中职学校需要对当地的旅行社和酒店进行全面调研，通过数据整合与收集的方式了解行业与企业的人才需求现状，并且结合行业的总体发展趋势做好旅游酒店专业的X证书引进工作，为能有效提升中职学校的人才输出质量，使其为行业发展作出更大的贡献，可以优先将一些行业和企业所需的高含金量的证书引入教学活动中。此外，加大与当地优秀龙头企业的合作力度，如优先与具备优秀证书开发资质的企业和机构合作，确保两手抓、两手硬，切实提升中职学校的人才输出质量。

1.引入高含金量行业证书

笔者对旅游和酒店行业进行调查时发现，酒店经营管理师的含金量相对较高，同时报考条件也较为严苛，不仅对学历有明确要求，还要有一定的从业经验才具备报考高一级别证书考试的资格。虽然学生在校学习期间仅能参加基础等级的考试，但教师可以将这两个证书作为中职专业教学的大方向，这主要是由于这两个证书在行业领域中的认可度较高，且薪资待遇较好，教师进行专业和技能教学时，如果学生起点较高便能在今后的岗位竞争中更具优势。在旅游经济师证中要求同时掌握经济学原理和旅游市场分析能力，且具备旅游规划、管理等能力。而在经济师（旅游管理）中要求既要掌握与酒店管理和经营相关的理论知识，还需具备较强的决策、组织、创新、控制、协调和人际交往等能力，对人才综合素质提出了较高的要求。

2.与具备证书开发资质的企业和机构合作

学校与企业可以基于《中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教学标准》和《中等职业学校旅游服务与管理专业教学标准》，对中职旅游酒店专业学生应该具备的基本素质和能力进行全面梳理，总结基层管理者需要掌握的管理学知识，为学生的今后发展奠定坚实的基础[2]。学校方面可以设计和开发基层管理证书，交由职业教育培训评价组织和企业研究论证通过后方可正式施行。

为提升基层管理证书的行业认可度，最好是行业协会牵头进行基层管理证书的开发工作，如暂时不能获得行业协会的支持，则可与当地具有代表性的龙头企业进行商谈，协商之后签订校企合作协议并形成方案，与企业共同培养专业人才，其中学校负责对基础知识和技能的培养，企业则为学生提供实践机会，通过有效调动校企教学资源提高专业教学水平，改变以理论教学为主而缺乏实践教学的现状。经过校企双方的共同培养后，进行专业技能考核，通过考核者颁发基层管理证书，获得证书的学生即可具备到酒店或者旅行社任职的资格，此举既能解决部分中职毕业生的就业问题，也能为相关行业和企业精准输出人才，能够有效解决校企供需矛盾。

另外，开发基层管理证书的作用还体现在如下几个方面。第一，能够有效弥补现有教学体系的不足。在当前的旅游酒店专业教学中，多是以酒店经营管理和旅游管理的内容为主，缺少对基础理论和一线技术能力的学习，导致学生毕业后的岗位适应能力不强，不仅对就业率会产生一定的影响，还容易导致就业后的人员流失。而进行基层管理证书的开发能够引导和鼓励学生夯实专业基础和技能，使其更快地适应岗位工作，为今后从事相关工作奠定良好的基础。第二，能够激发学生的内生动力。在基层管理证书的指导下，学生的学习目标更加明确，绝大部分学生都会为了今后的岗位工作考虑，积极学习相关知识，形成了强有力的内生动力。第三，能够满足行业与企业的用人需求。经过学校培训和企业实践等方式培养出的人才，综合素质能力更加突出，且其自身的能力和思想与企业发展更加贴近，对于企业文化也具有更高的认同度，可以帮助企业稳定组织结构，实现长足发展。

（二）打造校企合作共同体，依托“三标”融合实现课程整合

1.建立校企合作关系

为加速推进课证融通，需要建立良好的校企合作关系，并且做好对1证书体系的开发建设工作，目的是促进校企在人才培养过程中的协同发展，达成人才共育的基本目标。学校方面可以与当地的一些旅行社和酒店进行协商，出于对高质量人才输出的考虑，优先选择有完善的基层管理培训体系，愿意参与人才培养和接收专业毕业生，且在当地具有一定影响力的企业，为学生打造更好的实训和就业平台。

2.促进“三标”融合

这里的“三标”是指专业教学标准、职业技能标准和行业标准，通过促进“三标”融合能够形成更为完善的人才培养体系。其中的专业教学标准指的是《中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教学标准》和《中等职业学校旅游服务与管理专业教学标准》，是确保专业教学工作标准化、规范化落实的关键保障体系[3]；职业技能标准是指与职业能力和素质相关的证书标准，这里是指旅游经济师证书、酒店经营管理师证书等；行业标准包括导游人员服务规范、酒店业从业人员规范、旅游职业道德等，属于国家对企业环境和服务管理提出的规范。进行“三标”融合不仅能够优化技能培养方案，还能有效丰富知识模块，帮助学生掌握更多专业和行业的知识，有助于输出更加优质的应用型人才。

3.加强课程整合

基于“1+X”证书制度构建课程体系，对于专业课程教学模块进行优化重组，形成面对旅游酒店方向的“1+X”专业课程体系，为后续教学活动的开展指明大方向。在该课程体系中，可以分为学历证书和专业技能证书两个教学模块，其中学历证书课程主要涉及基础理论和基础技能，如旅游文化、饭店服务、酒店管理等，同时还包括技能操作课程，如酒店服务礼仪、酒店前厅与客房服务、餐饮服务、形体训练等，通过对基础知识和技能的学习能够夯实学生的专业基础，为后续的X证书教学打下坚实基础。

X证书课程主要包括基层管理模块、旅游经济师模块和酒店经营管理师模块。其中基层管理模块教学可以分为四个部分，即排班与例会管理、沟通能力、时间与情绪管理、团队建设，前面一项由酒店优秀管理者或者具有酒店各部门实践经历的老师负责授课，后面三项可在学校完成教学。进行排班与例会管理教学时，由酒店优秀管理者带领学生在一线体验和总结例会组织方法和工作经验，使学生在参与实践的过程中积累部分工作经验，以强化学生的管理能力。针对时间与情绪管理进行教学时，除进行理论知识的教学外，还需向学生推荐一些具备教育价值的经典读物，让学生通过阅读体会时间管理和情绪管理的必要性，使其掌握管理自身情绪的有效方法。对于沟通能力和团队建设能力的培养可以通过项目实践的方式开展，通过带领学生组织项目实践活动让学生深刻领会团队建设的方式方法，更重要的是形成培养团队协作的意识。

（三）分步实施教学计划，实现课证融通实训教学目标

第一步，学习与实训交替进行，实现知行合一教学目标。学校先基于“三标”融合课程体系加强基础知识和技能的教学，之后通过开展见习活动的方式，组织学生到相关合作企业中参观和学习，与一线工作者建立有效的联系，了解和掌握相关知识和技能的应用方法，在真实工作的场景中边学边做，能够保障教学与实践的高效对接，使学生具备将所学知识应用于项目工作的能力。酒店工作人员可就学生在项目实践中的表现进行打分，并按相应学科评价标准计入期末成绩，让学生主动参与项目实践，在实践过程中主动表现和展现个人能力。

第二步，加强顶岗、轮岗实训，促进实训与考证合一。进入实习阶段后，学生和企业可以通过双向选择的方式到特定的岗位进行顶岗实训，如可以到中餐厅、旅游策划部或者酒店基层管理部门进行顶岗实习，实习时间一般不少于3个月，确保学生能够更为全面地体验岗位工作，在岗位中积极积累一些工作经验与技巧[4]。同时，要求学生能够在实习期间完成基层管理考证任务，实习期结束后，由企业人力资源部门就学生在实习期间的能力、表现和成绩进行综合评价。

（四）优化考核评价体系，同步开展理论与实践考评工作

为提升考评成绩的客观性和可靠性，需要促进考核模块与考核主体的互联互通。指的是依据学科考试和证书考核的根本要求设计考核评价指标体系，同时完成学科考核与证书考核两项任务。在与企业进行协商之后，可以由具备考评资质的企业负责对考证学生的考核，而学校则主要负责对非考证学生的考核，其中参与考证的学生无需重复参与非考证活动，学校可以直接将学生考证成绩计入对应的学科成绩，真正实现以证代考。此外，考核主体的互联也十分重要，指的是由教师和企业专业从业人员分工合作，要求二者均能把握各自的考评侧重点，其中职业资格证书考核的内容主要由具备考评资质的企业完成，以免学校为了提高通过率出现“放水”的现象，以保障证书的含金量以及企业对证书的认可度。

四、结语

课证融通教学属于产教融合深化发展的形势下产生的新型教学模式，是职业学校“岗课赛证”融合教学的初步探索，在强化人才输出质量方面发挥着突出的作用。但现阶段，该种教学模式仍旧处于积极探索阶段，由于缺乏大量成功的经验进行借鉴，课程体系的构建和课证融通的效率受到了一定的影响。在此种背景下，以应用型人才培养为目标的中职学校就要积极探索课证融通教学的有效措施，在1+X证书制度的指导下，科学进行课程实践，优化课程体系，完善评价标准，不断强化专业教学效果，真正能为“岗课赛证”融合教学积累更多经验。

参考文献

[1] 胡萍.“1+X”证书制度下旅游管理专业“课证融通”课程教学改革研究[J].中文科技期刊数据库（全文版）教育科学，2023（3）：32-34.

[2] 刘玉.“1+X”证书制度下中职旅游服务与管理专业岗课赛证融通教学实践探索[J].西部旅游，2023（9）：88-90.

[3] 陈颖杰，韩子君.1+X证书制度背景下旅游管理专业课证融通课程体系构建[J].旅游与摄影，2023（2）：144-146.

[4] 张妍云.1+X证书制度背景下高职院校酒店管理与数字化运营专业课证融通教学改革研究[J].中国科技期刊数据库科研，2022（5）：19-21.