中职旅游教学与当地需求的融合

摘 要：在中职学校专业教学过程中，教师要积极主动作为，强化教学工作内容与当地经济社会发展的衔接，确保专业化教学取得更大成效。尤其是中职旅游服务与管理专业，与当地产业发展联系密切，二者的协同发展具备较大的提升空间和发展潜力。本文以广西柳州市三江侗族自治县和融水苗族自治县为案例，着重分析了中职旅游服务与管理专业教学与当地实际需求对接的现实背景和实践思路，探讨了在县域旅游产业支撑下旅游服务与管理专业教学协同发展的可行性举措，以期对相关工作的推进带来启示。

关键词：中职学校；旅游服务与管理专业；旅游产业；三江县；融水县

中图分类号：G420 文献标识码：A

基金项目：本文系2021年度广西职业教育教学改革研究项目“旅游学校‘集团+专业化’办学模式的探索与实践”（项目编号：GXZZJG2021A058）的研究成果。

引言

近年来，中职学校的教育教学模式创新引发了业界的普遍关注和重视。一方面，从产业融合的角度入手，强化中职学校专业建设，提升专业课程教学与当地人才需求的适配度，将助推中职学校办学能力的提升和育人工作的深化，其现实意义和价值不容小觑。另一方面，中职旅游服务和管理专业直接与产教融合、校企合作的工作机制密切联系，也是满足当地需求的重要支柱性专业。有鉴于此，笔者将以广西三江侗族自治县（以下称三江县）和融水苗族自治县（以下称融水县）为例，探讨中职旅游服务和管理专业教学变革的相关议题，并尝试提出建设性观点和建议。

一、中职旅游服务与管理专业教学与当地需求融合的必要性

近年来，我国在全面推进脱贫攻坚和乡村振兴战略工作中已经取得了显著成效，一些欠发达地区的经济社会发展水平显著提升，人民群众的生产生活水平快速提高，基层群众的获得感、满意度也在稳步提升。作为经济社会发展的重要组成部分，区域性的中职学校应发挥积极作用，以专业建设、教育教学工作助力当地快速发展。尤其是中职学校的旅游服务与管理专业，与地方产业发展的黏性较强，实际上直接作用于当地的产业发展和振兴。正是基于此，地方中职学校的旅游服务与管理专业建设、教学工作应与当地的发展需求形成深度对接，这是“学校与地方双向共进”的基本要求，也是贯彻“立德树人”宗旨的内在要求[1]。

从广西柳州市三江县和融水县的情况看，二者作为典型的欠发达地区，也是少数民族集聚区，发展现代化旅游产业和特色文化产业，无疑能够更好地发挥当地特色资源和历史文化积淀的优势，助力群众致富、产业振兴与社会协调发展。从这个维度看，推动中职学校旅游服务与管理专业教学的转型升级，使之与三江县和融水县的产业发展形成深度交汇，能够更好地展现职业教育助力地方发展的功能，同时为三江县、融水县培育新质生产力赋能，壮大当地的特色产业，实现当地优势产业的快速发展，增加地方产业附加值与技术含量。从学校层面看，教学目标与三江县、融水县的现实需求形成衔接，可以稳定输出专业化人才，提高学校育才成功率，打造优质的职业教育品牌形象，提升学校的整体发展质量。所以，中职旅游服务与管理专业教学和当地需求的深度融合，既是地方特色产业振兴与经济协调发展的内在要求，也将助推中职学校办学能力和育人水平的提高，可谓一举多得。

二、中职旅游服务与管理专业教学与当地需求深度融合的实践策略

以柳州市三江县和融水县的现实需求为导向，将中职学校旅游服务与管理专业教学和当地特色产业发展密切融合，将产生广泛的正向影响，助力地方经济社会健康发展，同时为学生就业和个人成长提供有力支持。

（一）深挖当地旅游资源，打造主题校本课程

随着产教融合的快速推进，中职学校专业办学、教学与当地需求的融合成为大趋势，这在很大程度上给专业教师开展工作提供了明确指引[2]。一方面，教师要切实领会课程改革的要求，从“三全育人”的维度入手设计教学方案，确保教学举措更加务实、有效；另一方面，专业教师要把握当地的旅游产业和相关产业发展态势，挖掘、整理相关旅游产业资源和要素，打造特色的主题校本课程，与现有的常规课程和教材形成衔接，为高水平教学工作奠定基础、提供支撑。中职旅游服务与管理专业要求学生学习导游业务、酒店服务与管理、旅行社管理等方面的基本知识和专业技能，涉及的课程包括导游业务、地方导游基础知识、旅游政策法规、餐饮服务与管理、客房服务与管理、中国旅游地理等。这些课程都与“旅游产业”关系密切，也是地方特色产业的理论化展现。为此，教师可以针对性地挖掘当地特色旅游资源、素材和案例，使教学更好地与当地发展需求形成衔接，促进教学的深入发展。

柳州市三江县和融水县都是少数民族区域自治县，本身地理区位得天独厚，且拥有十分突出的旅游资源和乡村产业资源，这些都可供教师“开发利用”。换言之，中职旅游服务与管理专业教师可以结合三江县、融水县丰富的旅游资源，打造特色校本课程，为高质量教学提供要素保障。比如融水县是苗族自治县，拥有丰富的旅游资源，县域内有雨卜苗寨、老子山、龙女沟和元宝山等特色景点，这些都是可供专业教师“开发利用”的旅游资源。教师可以结合特色景点资源，打造主题校本课程，推动课堂教学的变革与创新，同时定期开展户外实践教学，帮助学生创新思维，提升认知水平，为其将来参与就业、服务当地、促进产业发展做好准备。

（二）强化校企深度合作，助力学生全面发展

为推动中职旅游服务与管理专业教学的协同发展，学校要致力于打造高水平的“校企合作”平台，以此对接当地需求，重视学生的实习、实训和见习活动，确保学生在理论知识学习之外，稳步提升实践应用能力，掌握职业化素养和经验[3]。尤其是三江县、融水县这样的少数民族区域自治县，乡村旅游资源特色突出，这给中职旅游服务与管理专业教师带来了很好的机遇。教师可以借助校企合作的平台，加强与三江县、融水县相关旅游企业、旅游景区及商务运营公司的合作，通过“双师制”教学、校外实训等方式，一方面满足当地发展特色旅游产业的需求，另一方面助推高标准、高规格专业教学的发展，促进学生核心素养的培养。

结合三江县和融水县旅游产业发达、旅游资源丰富的特点，中职学校可以与县域内旅游企业、旅行社等联合，并邀请当地高职院校共同构建“1+1+N”参与的合作模式，更好地满足县域旅游经济发展所需，同时提升专业教学深度与水准。其中，“1+1”是指一所中职学校与一所高职院校，“N”是指多家旅游企业。在这种合作模式下，中职学校能够更好地把握旅游服务与管理专业的教学特点和优势，从三江县和融水县的旅游产业资源中挖掘可用素材，推动校企合作育人，确保教学工作取得更大成果。尤其是充分发掘三江县和融水县的民族旅游资源，将当地文化优势转变为专业教学特长，能够助推旅游服务和管理专业教学转型，确保学生知识能力和应用素养得到有效提升。因此，类似“1+1+N”的模式要成为专业教学的常态，并以此培养高水平人才，为当地旅游产业发展提供人力保障。

并且，中职学校可以定期邀请三江县、融水县的企业专家、当地文化学者、旅游从业者等到学校开讲座、参与校本专业课程教材的编写，为学生提供专业知识、职业化技能的培养，促进学生知识结构的改进和优化。同时，以校企合作平台为支撑，学校还可以加强与当地龙头企业的密切合作，定期组织行业交流、教师企业挂职与顶岗学习等专项活动，选派学生全程参与旅游企业的经营、管理和运行工作，使之深入了解旅游企业各岗位的选人与用人的需求与标准，为学生职业素养的提高提供经验支撑。

（三）对接特色产业需求，提升实践育人效能

切实把握当地化需求，推动职业教育的协调发展，这是“三教改革”的基本要求，自然也是中职学校旅游服务与管理专业改革的重要方针。有鉴于此，学校要立足于当地需求，对接特色产业的需要，积极落实实践型育人要求，确保学生掌握的扎实专业技能，为学生就业、产业发展打下坚实基础[4]。以三江县和融水县来说，作为典型的少数民族区域自治县，其丰富的产业资源、旅游资源，能够为中职旅游服务与管理专业教学提供有力支持。专业教师要审时度势，开展全方位的调查研究，同时借助“产教融合”机制，积极开展实践性育人和教学工作，确保学生稳步提升专业技能与职业化素养，为三江县、融水县特色产业和旅游经济发展作出应有贡献。

如，中职旅游服务与管理专业教师可以定期组织实地考察活动，引导学生在三江县和融水县的知名旅游景点进行实地考察与调研，从专业知识的维度了解景点、景区的开发、管理、营销、导游、运行等情况，搜集第一手信息，使其明晰旅游产业运作的内在规律，在实践中提高思维和判断能力，促进学生实践能力的成长。再如，三江县是侗族自治县，保留有完善的侗族民居建筑群和风雨桥等特色建筑，是当地旅游文化的重要象征。教师可以围绕侗族特色建筑旅游，以当地企业岗位需求为导向，以校外实践基地为抓手，结合文旅行业的特点和用人要求，打造“研学+探究+实训”的一体化模式，让学生在实体场域中感受侗族旅游文化的博大精深，同时积累专业知识，在拓宽眼界的同时强化岗位化、专业化技能。总之，通过对接三江县和融水县的产业需求，中职旅游服务与管理专业教学能够步入“快车道”，不仅可以促进学生专业化发展，而且有利于推动县域特色旅游产业开发。

（四）加强地方就业匹配，助力技能人才成长

以中职学校旅游服务与管理专业教学为起点，推动专业教学的转型升级，必须与当地的现实需求相融合，以此突出产业化教学的功能和价值，同时服务当地经济社会发展[5]。中职学校的旅游服务与管理专业实际上根植于地方经济和产业发展的土壤中，具有产业化黏性强、社会辐射面广、人才培养周期长等基本特点。高水平的中职旅游服务与管理专业教学是促进学生全方位成长与发展，为学生参与社会实践创造条件。基于此，中职学校要主动对接当地各类政策和要求，强化与地方产业、企业的合作，在高水平、高规格教学的基础上，完成标准化人才的输送，让本专业学生深度参与到产业实践中，实现从教学到就业再到产业发展的进阶，为专业学生发挥个人能力和价值创造良性条件。

例如，三江县和融水县经济水平欠发达，对高水平职业化人才的需求较高，这给当地的中职学校带来了良好契机。学校可以通过与县政府和各级机构的合作，签订人才培养和输送方案，确保学生就业无虞，进而反推高水平教学工作的发展，确保教学体现产业需求和行业特色，让学生们专心致志于理论知识学习和实践技能磨炼，从而稳步提升综合素质。比如，融水县的“七彩农场”是广西五星级乡村旅游区，也是地方性旅游产业的重要基地。学校可以加强与“七彩农场”的合作，打造双向的就业输送渠道，引导学生在认真学习知识的基础上，定期积极参与到实习、见习中，同时提高个人职业化技能，展现专业能力，为当地旅游经济发展作出个人贡献。总之，中职旅游服务与管理专业教学要紧扣当地化需求，强化教学与学生就业的内在联系，推动高水平人才的培养和输送，确保学生拥有优秀的综合素质和实践能力，为日后就业打牢根基。

三、结语

在新时代中职学校旅游服务与管理专业教学过程中，学校要主动对接当地实际需求，改进教学模式，促进育人举措的不断创新。中职学校要密切联系实际，以当地化策略为核心，强化产教融合与校企合作，开发利用特色旅游资源和教学素材，打造系统性、一体化教学模式。旅游服务和管理专业的教师要围绕三江县和融水县旅游产业发展特点，推动教学模式变革，强化实践性育人，为县域特色产业发展输出高水平人才，确保本专业教学和育人工作的多元价值。

参考文献

[1] 王华锦.核心素养视域下中职旅游服务与管理专业人才培育策略[J].亚太教育，2023（16）：58-60.

[2] 尹文娟，李荣华.浅谈旅游服务与管理专业技能型人才培养的实践教学改革[J].现代交际，2018（23）：157-158.

[3] 龙国艳.课程思政背景下中职旅游服务与管理专业教学策略研究[J].教师，2023（9）：123-125.

[4] 史锴，石兰.乡村振兴背景下中职旅游专业人才培养的优化路径研究[J].旅游与摄影，2024（3）：124-126.

[5] 乔金环.中职旅游服务与管理专业人才培养模式改革探讨[J].文化创新比较研究，2020（4）：155-156.