浅谈小班良好进餐行为的培养

摘 要：在分析小班孩子具体进餐状况下，确定明确的进餐要求，不断为幼儿创设重复与练习的机会，潜移默化、循序渐进的对幼儿进行进餐行为习惯的养成教育。

关键词：小班幼儿； 进餐行为

中图分类号：G613 文献标识码：A 文章编号：1006-3315（2013）01-119-001

幼儿期是培养良好行为习惯的关键时期，我园今年把幼儿养成教育纳入教育教学的工作重点，“良好进餐”习惯的培养就是其中一个典型的案例。我们从一日保教入手，针对小班幼儿的实际情况，从幼儿的年龄特点、理解能力和身心发展规律出发，不断为幼儿创设重复与练习的机会，潜移默化、循序渐进的对幼儿进行以下进餐行为习惯的养成教育：健康进餐；礼貌进餐。

一、班级情况分析

经过我们开学以来一个多月耐心细致的教育，孩子们都在不断的操作中养成了良好习惯，把握了一些生活技能，但就是在午餐习惯的养成中，幼儿的表现不稳定，具体情况如下：

1.因为现在每家每户孩子都少，加上老人的宠爱，使不少孩子养成了挑食的坏习惯，好吃的一味往肚里填，不好吃的拒之口外。

2.衣来伸手，饭来张口的家庭教育模式，使孩子们脑海里根本没有自己事情自己干的概念，午餐时桌面弄得很脏，饭菜吃的还没有撒的多，满地狼藉的现象屡见不鲜。

3.有的幼儿在家需要大人端着碗跟在后面追着喂，一顿饭吃上一小时的事情比比皆是。在幼儿园不肯自己动手，等着老师、保育员来喂。

二、观察记录与分析

不良的进餐习惯对幼儿的健康成长极为不利，因此我们针对这个情况，在午餐环节中注重观察记录，设计相关的活动和环境，随时根据班上幼儿表现出来的情况调整策略，帮助幼儿形成良好的进餐习惯。

记录一

中午，在幼儿用餐前，我提醒幼儿用餐时要注重保持桌面干净，告诉幼儿将骨头、残渣等放入空碗中，然后组织幼儿用餐。虽然其间我多次提醒幼儿要注意保持桌面整洁，但是哪怕我喊破了嗓子都无济于事，桌面上到处都是饭粒、菜汤，吃完的骨头盘中、桌上到处都有，地面也脏得无立足之地。

记录二

第二天中午，在幼儿用餐前，告诉幼儿用餐时要注意保持桌面干净，将骨头等放入空碗中，对表现好的宝贝老师就把糖果当奖品给他，然后组织幼儿用餐。在幼儿用餐过程中，我只要发现桌上脏了，就过去将桌子轻轻擦干净，帮助幼儿将骨头等放入盘中。对吃饭干净的幼儿及时给予表扬，并在他额头上贴上红苹果奖励。经过一段时间，整个班上的桌面、地面比起开学时都有了很大程度的改观。同样的一件事，为什么效果截然不同呢？

有心理学家说过：假如有人打坏了一个建筑物的窗户玻璃，而这扇窗户又得不到及时维修的话，别人就可能受到某些暗示性的纵容去打烂更多的玻璃。在案例一中，我们是等所有幼儿全部用完餐后，才将脏乱不堪的桌面擦干净。对于最初弄脏桌面的幼儿没有及时给予制止，桌面也没有及时给予清理。这无疑使弄脏桌子的幼儿可能受到某些暗示性的纵容，而其他幼儿在这样的氛围中也会觉得：反正桌面已经脏了，再弄脏点也没有关系，甚至还有个别调皮的小家伙有攀比的嫌疑，比赛谁弄得更脏。

而在案例二中，我只要发现有桌子脏了，就马上过去将桌子擦洗干净，并帮助幼儿将骨头等放入盘中，而且有一些实质性的奖励措施。帮助幼儿将骨头放入盘中的动作也在无声的告诉幼儿：应该这样做才对。桌面始终保持干净的状态，当有幼儿不小心掉下东西时，也能自觉主动的捡干净，争取得到老师的表扬和肯定。

可见，在生活中要及时为幼儿提供动作示范，我们必须反复用动作去示范，帮助幼儿理解，这胜过多次的言语要求，将起到事半功倍的效果。

三、对今后进餐习惯培养的构思

1.在活动中我们用生动可爱的动物作为形象代言

提出的口号就是：“自己吃饭，不要喂，样样东西都爱吃。”每天小动物都会给小朋友们提出一定的要求，如：

周一：看谁小手最干净，做个干净好宝贝。

周二：看谁坐得端又好，遵守纪律好宝宝。

周三：谁的碗中没剩饭，做个节约乖宝宝。

周四：谁的面前最干净，做过整洁小宝宝。

周五：谁把碗勺放得好，就是模范乖宝宝。

只要幼儿在午餐过程中有点滴的进步，我们就把他的照片贴到“宝宝表扬栏”，并且在每天的放学进行表扬，让孩子的家长也来关注他。帮助幼儿知道自己吃饭时应该怎么做，并且争取做到最好。

2.利用形式多样的活动，调节午餐的气氛

进食时的气氛对食欲的影响很大，愉快亲切的气氛才能增进幼儿的食欲，因此，我们非常重视餐前气氛的营造。结合我班幼儿的年龄特点和班级情况，我制定了三个辅助进餐的环节。

2.1餐前安静工作。幼儿在良好和愉悦的情绪下进餐是餐前安静活动的主要目的。因此教师应该帮助幼儿调节情绪，餐前不能让幼儿玩一些跑跑跳跳的活动，可进行一些安静活动，使幼儿较为兴奋的情绪逐渐恢复到平静，如让幼儿念刚刚学过的儿歌，在念儿歌的同时要小朋友注意力集中，坐端正，听老师讲的话。通过这种方式，可以让幼儿知道进餐也是如此。

2.2餐前教育工作。开始时我们主要选择与吃饭有关的故事，如《大公鸡和漏嘴巴》《小鸡小鸭高高兴兴来吃饭》等，通过生动有趣的儿童故事教育幼儿愉快吃饭、不挑食、爱惜粮食。

2.3餐后交流活动工作。进行“我爱吃的饭菜”的活动，让幼儿说说今天吃的什么菜、说说菜的颜色、形状、香味等，顺便也培养了幼儿的语言表达能力。然后老师简单向幼儿介绍菜的营养价值，吃了有些什么好处等，以此激起幼儿想吃的欲望，避免挑食现象。

3.通过游戏，培养幼儿良好的进餐常规

“娃娃家”是幼儿最喜爱玩的游戏，我们就利用“娃娃家”的游戏教会幼儿正确使用餐具，并通过游戏《夹弹珠》比赛，进一步练习和巩固拿小勺、端碗、使用筷子的动作协调性和灵敏性。此外利用情景表演《自己的事情自己干》等让幼儿懂得吃饭时该做什么，不该做什么，逐步养成良好的进餐习惯。

每个幼儿都来自不同的家庭，必然会带来不同的生活习惯，在每个孩子的状况都不相同的情况下，保证每个幼儿都能愉快的进餐是很重要的事。作为幼儿教师，要善于观察孩子，分析孩子的情况，根据小班幼儿的年龄特点选择适当的方式去引导幼儿，在生活中养成良好的行为习惯，在愉快的环境中进餐！