笋芽乐园：农村幼儿种植活动有效开展的实践与研究

《3—6岁儿童学习与发展指南》（以下简称《指南》）在科学领域提出“亲近自然，喜欢探究”“具有初步的探究能力”“在探究中认识周围事物和现象”的目标，虽然我园的大多数幼儿来自农村，但是系统的探究活动经验依然是缺乏的。因此，本研究将以我园的种植园——笋芽乐园作为研究载体，开展种植活动的实践与研究，旨在通过劳作、探究、互动，使幼儿的动手操作能力得到充分发展，进一步完善幼儿园课程。

一、结合季节特征，指导幼儿种植和培育

我们倾心打造源于生活、源于大自然的生态种植园——笋芽乐园，引导幼儿走进自然、回归自然、自主体验，他们亲自翻土、播种，在与自然的亲密接触中见证种子的茁壮成长，体会收获的喜悦。

种蚕豆

10月底是播种蚕豆的最佳时节，幼儿在教师的带领下一起去种植，学习如何更好地种植蚕豆以及种植蚕豆需要做什么。师幼带着问题思考“把地翻整好了，那我们该怎么把种子种进去呢”，并展开了讨论，提出了许多想法，讨论好之后幼儿拿着自己选好的各种工具就出发了。来到小菜地，幼儿在之前选择的菜地里开心地操作起来。种植结束后，教师提出了问题：“蚕豆怎样才能生长得更好？”幼儿回答道：“要多去看看它们，给它们浇水，还要除掉杂草和害虫。”于是，幼儿每天来园的第一件事就是观察豆苗的生长情况，用自己制作的洒水壶给蚕豆苗浇水并进行记录。

幼儿在亲身参与种植体验活动的过程中，知道了植物的生长过程、特点以及生长变化规律，感受植物顽强的生命力，体会植物生长的喜悦与收获，培养了关心、爱护植物的情感。

二、关注植物生长，帮助幼儿获得有益经验

笋芽乐园是大家的绿色家园，我们努力创造条件让幼儿充分参与到活动中去，从中感受种植的乐趣，真正爱上种植、爱上种植园，成为种植园地的小主人。

种四季豆的发现

为了照顾自己种植的蔬菜，幼儿每天早上来幼儿园，都会主动地去给蔬菜浇水。可是一段时间下来，教师发现幼儿似乎只满足于浇水，而对蔬菜的观察却很少。

教师鼓励幼儿通过记录的方式观察种下去的菜怎么样了，他们每天去看看蔬菜，并商讨了记录的方法。时间一天天过去了，乐乐开心地告诉教师：“老师，快跟我走，我种的四季豆从土里钻出来了！”听到乐乐的欢呼，其他幼儿也都一起来到了种植园，发现地里已经冒出了好多小芽芽。教师惊奇地说：“芽芽好漂亮啊，我们来看看像什么呀？”文文说：“叶子圆圆的像小朋友的脸！”……几乎所有幼儿都在兴致勃勃地说着自己的想法。为了让幼儿持续观察下去，教师问道：“谁愿意把四季豆的发展记录下来？”大家争先恐后地举起了小手，这个光荣的任务最终由第一位发现者乐乐带头，大家把需要记录的内容设计成表格并用绘画的形式记录下来。

从案例中可以看出，幼儿都能积极参与活动，而教师鼓励性的话语、丰富的表情对培养幼儿的兴趣有着很好的促进作用。在教师的带动下，幼儿更容易积极、主动地进行观察，发现的越多，观察的兴趣就越浓，进而形成良性的循环。

三、分享种植成果，促进幼儿感悟劳动的意义

《指南》指出：“要支持幼儿在接触自然、生活事物和现象中积累有益的直接经验和感性认识。帮助幼儿学习发现问题、分析问题和解决问题，形成终身受益的学习态度和能力。”辛勤的汗水终会换来丰硕的果实，但是果实的采摘也并不是一件简单的工作。教师通过“品尝丰收”“创意丰收”“分享丰收”三个环节，让幼儿研究果实的食用方法，制作美食，利用果实创意表达丰收的快乐。

深秋季节，我们在种植园种的红萝卜、胡萝卜、白萝卜、一点红萝卜终于成熟了！一个个顶着泥土，露出半截红红、白白、黄黄的身子。幼儿看着种植园中成熟的大萝卜，迫切地想要尝尝自己种的萝卜，于是我们组织了拔萝卜活动，希望通过此类活动让幼儿感受丰收的喜悦。

在拔萝卜时，幼儿发现有的萝卜全部躲在泥土里，有的露出长长的一节，有的露出半个红肚子……这样的发现让幼儿兴奋不已，更激发了幼儿说萝卜、吃萝卜的兴趣。

活动开始前，教师问大家：“你们知道萝卜是什么味道吗？”幼儿七嘴八舌地回答道：“不知道。”“淡淡的。”“没有味道的。”“那我们今天就来品尝一下萝卜的味道，好吗？”说完，教师先把红萝卜切成一小块一小块的让幼儿直接品尝，又让幼儿分别品尝了一点红萝卜和白萝卜，结果他们得出的结论是，红萝卜甜甜的，白萝卜淡淡的，但是水分很多，一点红萝卜辣辣的，不好吃。接下来，教师又引导幼儿讨论萝卜更多的食用方法。最后，在食堂阿姨的配合下，多种多样的萝卜品尝活动上演了，将萝卜变成萝卜丝炒着吃，将萝卜煮着吃、腌制着吃……

腌制、清炒、红烧、排骨炖萝卜等，是幼儿所知道的萝卜吃法，但幼儿对萝卜的营养价值还不太了解，而且萝卜本身特有的味道也让幼儿不太喜欢吃萝卜，因此有必要激发幼儿爱吃萝卜的情感。

四、拓展劳动价值，提升活动的价值外延

《幼儿园教育指导纲要（试行）》指出：“充分挖掘和利用现实生活中一切可利用的教育资源，有效地促进幼儿的发展。”为了丰富“笋芽乐园”课程内容，彰显幼儿园的种植特色，我们决定举办一次“种在菜园，植出乐趣”亲子丰收分享活动。

做番薯干

学期末的一个大晴天，幼儿园的教师、幼儿和家长一起制作纯天然的自制番薯片。大家按照事先商量好的部署，一拨人热火朝天地垒起土灶、生起炉火，一拨人把番薯洗刷干净去皮，一拨人切块便开始煮。

幼儿在教师及家长的指导下，将煮熟的番薯捣烂，加入芝麻，搅拌均匀后，把纱布放在准备好的模具上，用小勺轻轻地舀一些番薯糊放在纱布上，压扁、刮平，最后将做成的番薯片轻轻地放到晒板上晒干。有的幼儿和家长一起在土灶上翻炒着番薯片，当热气腾腾的番薯片出锅时，幼儿围坐着品尝起来。看着黄灿灿的番薯片，闻着特有的香味，听着“咯嘣咯嘣”的咀嚼声，一份浓浓的自豪感从每个人的心底滋生出来。

本次活动充分利用乡土资源，拓展了幼儿的发展空间，增进了亲子间的交流，使家长真正参与到幼儿园的教育活动中来，与幼儿一起分享丰收的喜悦。

实践证明，幼儿园坚持以幼儿为主体，秉持开放性、发展性、全面性的原则， 通过开展种植活动，确实给幼儿和教师带来了可喜的变化。

幼儿园以种植活动研究为切入口，以幼儿的生活经验为基础，充分挖掘了种植活动的价值，把幼儿带入大自然这个广阔的课堂中，同时将科学活动拓展延伸到了其他领域，让幼儿在“做中学”。在种植园里，幼儿通过实际参与和亲身体验，收获了劳动的喜悦，掌握了一些生活的技能，其动手操作能力、逻辑思维能力和观察能力都得到了充分的发展，同时在劳作过程中还发展了同伴间的协作能力。对于教师来说，既拓宽了教育视野，又丰富了幼儿园活动形式，充实了课程内容。同时，本研究还需要继续深入拓展，如在整个实践过程中家园联系方面还比较薄弱，后续可以借助种植活动这一载体充分利用家长资源，让活动更加丰富及系统化。

（责任编辑：张 琳）