糖尿病患者的一日食谱推荐（一）

一日三餐推荐 妊娠期糖尿病患者 食谱

食养原理

❶ 本食谱可提供7 727.84千 焦能量，适用人群为妊娠期糖尿病 患者。

❷ 本食谱充分考虑营养均衡和 血糖控制。主食选用低升糖指数的 食材，如全麦面粉、藜麦、黑米等粗 粮，水果也以圣女果、樱桃等低升糖 指数的水果为主，有助于稳定血糖。 同时，选择无糖酸奶、鸡蛋、虾、牛肉、鸡胸肉等富含蛋白质的食物，选 择富含多种维生素、膳食纤维和抗氧 化物质的蔬菜如西蓝花、丝瓜、油麦 菜等，并注重钙、碘等矿物质元素的 补充，选择低脂牛奶、紫菜、虾皮、 干贝、燕麦、核桃等，以满足妊娠期 糖尿病患者的口感、营养及健康需求。

❸ 巧用食药两用物质，如紫苏 梗可去腥增味，利于安胎；玉竹养阴 润燥，可缓解胰岛素抵抗；枸杞有助 于增加免疫力，养肝肾，辅助降糖。

食谱特点

满足妊娠期 糖尿病患者的营养需要 颜色美观 口感丰富 低升糖指数

营养成分表

能量         烹调油    盐   添加糖   蛋白质   脂肪    碳水化合物                               7 727.84千焦  24克   5克    0克    123.6克  55克    236.2克

早 餐

五彩卷饼 鸡蛋 55克 全麦面粉 50克 莴笋 35克 胡萝卜 35克 盐 1克 牛奶低脂牛奶 250毫升 圣女果圣女果 100克

午 餐

藜麦饭大米 40克 藜麦 35克 紫苏葱姜大虾 基围虾 100克 葱 10克 姜 5克 紫苏梗 3克 食用油 3克 盐 0.5克 肉臊西蓝花 西蓝花 100克 瘦肉 10克 食用油 3克 盐 0.5克 甜椒豆芽 豆芽 70克 三色甜椒 10克 食用油 3克 盐 0.5克 紫菜虾皮汤 头水紫菜 5克 虾皮 3克 食用油 3克 盐 0.5克

加 餐

无糖燕麦酸奶无糖酸奶 100毫升 燕麦片 25克 坚果核桃仁 10克

晚 餐

黑米饭大米 40克 黑米 35克 潮汕洋葱牛肉煲 牛里脊 70克 洋葱 30克 蒜瓣 5克 食用油 3克 盐 0.5克 丝瓜干贝 丝瓜 100克 干贝 5克 食用油 3克 盐 0.5克 清炒油麦菜 油麦菜 100克 食用油 3克 盐 0.5克 五彩嫩鸡滑 鸡胸肉 40克 菠菜 20克 胡萝卜 20克 玉竹 12克 枸杞 9克 羊肚菌 5克 虫草花 5克 食用油 3克 盐 0.5克

加 餐

樱桃樱桃 100克