高尿酸血症与痛风患者的一日食谱推荐（二）

一日三餐推荐

成人高尿酸症和痛风患者

营养餐食谱

食养原理

本食谱全日提供总能量约为 7 473 千焦。三餐供能比为30%、40%、30%。三大能量来源比为：蛋白质 19%，脂肪 24%，碳水化合物 57%。

膳食结构均衡，包含谷类 5 种、薯类 2 种、杂豆 1 种、蔬菜 12 种、水果 2 种、动物性食品 2 种、豆制品 1 种、坚果 1 种及鸡蛋。菜品制作采用炒、拌、炖，全日用油 4 种，共 25 克，盐 4.5 克，少油少盐无添加糖。病症发作急性期可将动物肉替换为猪血、鸡蛋。

茯苓玉米须茶可代替全日茶饮，有助于健脾排湿浊，有利于增加饮水量，促进尿酸排泄。

山药滋养肝肾，葛根通经退热，陈皮健脾燥湿，与小米共煮可滋养脾胃、退热消渴，又可增加谷薯类摄入量。

马齿苋清热解毒，有抗炎、降尿酸的药理作用，可缓解机体湿热蕴结等证。

赤小豆既是高蛋白质杂豆类，又利水消肿、消热痹，利尿祛湿，加强体内尿酸的排泄。

黄芪补元气，当归可补血活血、促进机体气血通畅、化瘀止痹痛。

薏苡仁味淡善通利，有助机体排湿浊。

菊苣是我们的民族医药——维药，可清肝利胆、健胃消食、利尿消肿。

食谱特点

膳食结构均衡

少油

少盐

无添加糖