“北方明珠”大连的洋餐

大连，这座位于辽东半岛南端的海滨城 市被誉为“北方明珠”，以其独特的地理位置 和开放包容的文化氛围，汇聚了世界各地的 美食。在这座融合了东西方文化的城市，品 尝洋餐已成为日常。无论是鲜美的日料、热 辣的泰餐、精致的法餐，还是风味十足的西 班牙菜，都在这座城市里找到了它们的一席 之地，为食客们带来了一场场味觉盛宴。

大连的日料店遍布城市的各个角落，从 高档的日式料理店到街边的小摊，都能品尝 到日本美食。最常见的菜式无外乎寿司、刺 身和拉面。寿司拼盘中的每一颗寿司都像是 艺术品一般，攒成小团的米饭上摆放着各式 各样的海鲜，有三文鱼、鳗鱼、甜虾等。我 最喜欢三文鱼寿司，三文鱼肉表面覆盖着煎 出的鱼油，肥美的鱼肉在舌尖轻轻一抿便化 开，拌了醋的米饭中和了鱼肉口感中轻微的 腻，让人回味无穷。刺身拼盘更是令人眼前 一亮，一片片晶莹剔透的鱼肉摆放在冰盘上， 宛如一件精雕细琢的摆件。金枪鱼刺身口感细腻，带有一种淡淡的油脂香 ； 北极贝刺身则口感脆爽，有一种独特 的甜味 ；而章鱼刺身嚼劲十足，搭配特制的 酱料，更是鲜上加鲜。品尝刺身的同时来一碗 日式拉面是不错的选择，温热的面条吸饱了汤 汁，却不失筋道，每一口下去都带着浓郁醇香 的骨汤，与刺身的鲜嫩相得益彰，别有一番特色。

泰餐以其独特的酸辣口感和丰富的香料而 闻名，其中最经典的菜式莫过于冬阴功汤、香 茅烤肉和芒果糯米饭。冬阴功汤浓郁的香气扑 鼻可闻，汤中的虾肉鲜嫩多汁，与酸辣的汤汁 完美融合。坐在温暖的餐厅里，望着窗外大雪 纷飞，喝上一口冬阴功汤，热气直从胃里弥散 到全身，带来一种难以言喻的满足感。香茅烤 肉表面蒙着一层油润的光泽，外壳酥脆，内里 的肉质紧实鲜香，配上气味清新的香茅，一口 下去，解腻又开胃。而芒果糯米饭更是甜品中 的佼佼者，那香甜的芒果和软糯的糯米饭搭配， 水果的清甜和糯米的米香碰撞在一起，让人感 受到泰式甜品的独特魅力。

法餐讲究的是食材的原汁原味与烹饪的艺 术，每一道菜都是对美食哲学的深刻诠释。鹅 肝作为法餐中的经典，在大连同样能找到其绝妙风味。肥美而不腻的鹅肝，搭配甜蜜的果 酱与烤得恰到好处的面包，一口咬下，细腻 的口感和浓郁的香味瞬间充满了口腔，鹅肝 的肥美与面包的酥脆相互映衬，唇齿留香。 而法式 蜗牛则是另一道令人难忘的佳肴。 蜗牛肉质鲜嫩，搭配蒜泥、黄油与香草，经 过 烤后香气四溢，带来嗅觉与味觉的双重 享受，让人不禁感叹厨师对食材处理的精妙。

西班牙菜因其丰富的海鲜和独特的美酒 文化而闻名。在西班牙，葡萄酒被视为一种 重要的饮品，也是当地人日常生活中不可或 缺的一部分。白色桑格利亚以白葡萄酒为基 酒，加入柠檬伏特加和桃子利口酒，再加上 各种水果调配而成，入口是桃子的清香裹挟 着白葡萄酒的微涩和淡淡的酒精气味，极富 层次感。搭配与法式 蜗牛齐名的西班牙海 鲜饭，金黄的饭粒中拌着藏红花，以虾、贝类、 鱿鱼等海鲜点缀，味道鲜咸不腥。桑格利亚 的甜与海鲜饭的咸混合在一起，细细品味， 仿佛能感受到在西班牙阳光下的悠闲与惬意。

无论是日料的清新、泰餐的热烈、法餐 的优雅，还是西班牙菜的自由，都在大连这 座海滨城市找到了属于自己的舞台。当你想 给味蕾来一场说走就走的旅行时，不妨就来 大连，吃洋餐去吧！