食品与生活

刊首语 | 四季八方

您的身边也有这样的友人吧？ 她做得一手好菜，弹指挥间，还能让四菜一汤上桌， 又非得兼职了厨

热点 | 时讯

2024 年第二次国家农产品质量安全例行监测总体合格率为 97.7% 今年&nb

热点 | 吃洋餐去 ！

汪曾祺曾说 ：“一个人的口味要宽一点，杂一点，‘南甜北咸东辣西酸’，都去 尝尝。”因为每种

热点 | 喝遍欧亚大陆的汤

每年秋季我基本是在英国伦敦，伦敦的天气 是出了名的阴晴不定，突然的降温和雨水经常让&nbs

热点 | 在杭州吃洋餐

30 多年前，在我上大学期间，作为浙江 省会的杭州吃西餐的去处还是很少的，也就&

热点 | “北方明珠”大连的洋餐

大连，这座位于辽东半岛南端的海滨城 市被誉为“北方明珠”，以其独特的地理位置 和

热点 | 在新疆乌鲁木齐 吃土耳其菜

好几年前我在逛街时，无意中发现，有 家饭馆门口立着一个很大的旋转肉柱，上面 紧实

品味 | 蜜饯一如初见

何 菲 中国作家协会会员，都市情感作家，专为本刊撰写熟男熟女的奇情美食。 我觉得

品味 | 广东台城的五味鹅

沈嘉禄 中国作家协会会员，文坛好吃分子。 是台城，不是台州 我家在老城厢（指的是上海开埠前

品味 | “ 四大金刚 ”消亡史

乔志远 上海通志馆助理馆员，中国科普作家协会会员，以笔描食，以文述史。 上海人的早上离不开

品味 | 上海人的盐金枣

印象中过去上海人的零食里， 盐金枣个头最小，我把它 看作“零号零食”，一是因&n

安全 | 上海举办 第五届食品安全社会共治论坛

全国食品安全宣传周期间，由上海市食品药 品安全委员会办公室（以下简称“市食药安办”）&nb

安全 | 这种“甜”有点负担

“民以食为天”，从过去的努力保证 温饱，到现今追求食物的色香味，“吃” 是人类永

安全 | 解读脱氢乙酸的“是与非”

好几个朋友告诉我：今年中秋节都没敢吃亲友送来的月饼，特别堵心，因为听说里面有一种特别毒的添加剂，叫“

安全 | 孩子不好好吃饭怎么办 ？

各位宝爸宝妈或许都有这样的烦恼吧：认真准备了一顿营养丰富的大餐，孩子却毫无兴趣；每次用餐都需要全家上

安全 | 香蕉“能量棒”+“旅游搭子”

自带包装，自带成熟度显示的新鲜“能量棒” 香蕉富含碳水化合物，且碳水化合物类型丰富，既有葡萄糖、果糖

安全 | 这几种常见的早餐组合，其实并不健康，等

举报热线12315     全国各地读者遇到食品安

安全 | 俄罗斯选择中国作为其农产品推广的优先国家之一

俄罗斯卫星通讯社 10 月 17 日报道，俄罗斯农产品出口发

食尚 | 白色黄金

| 很早就听说，罐头食品中最名贵的有两样，一是凤尾鱼罐头，一是芦笋罐头，更确切地说，是白芦笋罐头。因

食尚 | 吐司的 1000 种玩法（四十一）

复刻欢愉时光的早午餐 家里有一本绘制了我国台湾早午餐地图的小册子，闲时浏览，总会涌起一种冲动——想要

食尚 | 蒸菜升腾的温暖

有段时间，蒸菜悄然兴起，即使是在口味偏爱浓油赤酱的上海，清清爽爽的蒸菜依然长期占据着重要的位置，且暗

食尚 | 海陆双鲜（八）

不一样的麻婆豆腐 原料： 嫩豆腐 400 克，水发海参 100&nbs

食尚 | 用卡拉胶自制美味

兴 趣 广 泛，尤 好美 食 烹&nbs

乐活 | 茶与水

自由作家、茶文化跨 文 化 交 流 推 

乐活 | 《姥姥的外孙》生活在泰国电影里的潮汕外婆

电影《姥姥的外孙》在泰国上映后获得泰国观众的热烈回响，成为 2024 上半年泰国

乐活 | 花丝暖阳黄金饭

今年的 11 月 7 日，是二十四节气里的立冬。立冬，标志着

乐活 | 老年人练练腹肌也重要

随着经济与科技的发展，人们的寿命得以延长。对于老年人的体力而言，人们一般比较关注的是行走的能力、“腰

乐活 | 高尿酸血症与痛风患者的一日食谱推荐（三）

一日三餐推荐 成年人无症状高尿酸血症与痛风间歇期食谱 食养原理 本食谱主要适用于处于无症状高尿酸血症

乐活 | 一鸽胜九鸡 这种说法靠谱吗

在禽类家族中，相对鸡来讲，鸽子无论是品种还是数量都是比较少的，属于小众禽类。我国民间流传着“一鸽胜九

乐活 | 谈食蟹搭配

通常每年的农历九月至十月，是 食 用 螃 蟹 的&

乐活 | 药约秋日风物

秋季，这个满载丰收喜悦的季节，不仅为我们展现了绚烂多彩的自然风光，还馈赠了琳琅满目的时令风物。然而，

乐活 | 也谈”高血压”从诊断到治疗的全方位指南

近年来，高血压患病率一直呈上升趋势，《中国心血管健康与疾病报告（2023年）》中显示，高血压在我国成