民俗里的大年

除夕，在故乡方言里被称作“三十儿”，“三十儿”是阴历中一年的最后一天。阴历每个月有大进、小进之说。大进，一月三十天；小进，一月二十九天。腊月赶上小进，二十九就是阴历一年的最后一天。初一，乡亲们习惯称作“大年初一”，即正月初一，是阴历新年的第一天，是一年中最大的节。

故乡过年，从三十儿开始，一直到过完正月十五，年才算真正过完。在河南新密、登封、禹州一带，过了正月十六才算过完年。十六，在这一带方言里称为“十绿儿”，十六这天，这一带有“游绿儿”的习俗。“游绿儿”就是正月十六这一天人们徒步游玩，一般是到县城里。县城里这天运营车辆全停，大街小巷都是摆摊卖东西的、玩狮子老虎的、走高跷的，人山人海，热闹非凡。所谓的“绿儿”，就是“六”的转音。我们老家方言里“六月”就被老一辈儿人称作“绿月”。

三十儿之夜，在故乡民俗里要祭神、祭庙和祭祖。

每逢年三十儿，吃完中午饭，父亲便开始忙碌起来。第一件事儿是准备祭祀用的纸钱。父亲从衣服兜里掏出一张百元大钞，在过年祭祀用的每刀黄表纸最上面的一张纸上均匀地“印”一下，每印一下用手抚平一次。父亲称之为“印钱”。传说黄表纸只有用阳世的钱印过之后，地下的先人们在阴间才能使用。祭死者如祭生，乡亲们认为阴间和阳世是一样的，先人们只不过换了一个地方生活而已。

印完“钱”，父亲便把一刀纸沿对角线对折一下。接着两只手抓着纸钱，手指上下翻动，不一会儿一刀纸便变成了一个扇形。父亲把纸钱放到吃饭的方桌上，用手旋转一下，那刀纸便成了圆形，如同变戏法一样，让年少的我叹服不已。父亲数四张纸，从中间折一下，那四张纸又成为一个扇形，称之为“一份纸”，给先人烧纸按份烧。父亲去世后，家里“印钱发纸”的事儿便轮到我来做了。看着简单，做着却很难。我常常把一刀纸弄得乱七八糟，每一份纸叠得都凌乱不堪。烧纸的时候，常常觉得愧对先人。

父亲准备好纸钱，母亲开始忙着准备祭品。记得小时候家里过年的祭品很简单。一块方形的肉，须带骨头，称之为“刀头”；两个大蒸馍，圆形的，是平时家里吃的蒸馍的两倍大小。母亲在厨房里烧地锅，添水放上篦子，把刀头肉和大蒸馍放上去，盖上锅盖儿，先把祭品馏一下。锅盖儿周围冒烟气了，称为“圆气”，祭品就馏好了。

把刀头肉上方插上一双筷子，两个大蒸馍上面用两个竹签各插上一个红枣。圆馍方肉，应该是来源于人们对天圆地方的古老敬仰。一双筷子，是为了让神仙和先人们享用祭品。两个红枣，意味着是喜事，类似其他地方办喜事在蒸馍上点红痣或贴圆形的小红纸。

把刀头肉和大蒸馍分别放进三个碗里，放在锅台后的老灶爷像前面。刀头肉摆中间，大蒸馍摆两边，便开始祭老灶爷。祭神在家里要先祭老灶爷。民以食为天，老灶爷是一家之主，管着一家人的吃喝呢！母亲先点上一对红蜡烛，然后把香点燃，捧着香拜三拜，最后把香栽在香炉里。一切准备妥当，母亲便跪在灶台边上烧起纸钱来。母亲边烧边说：“老灶爷，有饭您先吃，有肉您先尝，保佑我们全家平平安安……”一边说一边翻动燃着的纸钱。纸灰飞得满灶火屋都是，母亲边说：“老灶爷喜欢着呢！”于是母亲便使劲磕头，接着让父亲和我磕。

祭罢老灶爷，我们端着祭品去堂屋当门（客厅）祭保家仙。祭保家仙时，母亲说：“保家仙，保全家，年年给你送钱花。”

接着母亲到大门口祭神烧纸。大门口祭祀的是什么神仙，我至今不知道，也没听母亲说过。现在想来，母亲祭祀的家里的三位神仙应该是灶神、主神、门神。门主灶是阳宅的关键所在，风水仙儿看阳宅主要也是看这三个地方，风水书上谓之“阳宅三要”。

最后祭祀的神是老天爷。祭老天爷要在院子中央祭。摆一个长凳子，上面放上祭品、香炉、蜡烛。母亲面南背北跪在地上。母亲一边烧纸一边祷告：“老天爷，收钱啦！保佑我们全家平平安安、得得发发。”母亲边说边让我放鞭炮。于是家里就噼里啪啦一阵鞭炮声，顿时烟雾缭绕，如仙境一般。小时候，我家里常年喂猪，母亲还要祭祀管猪的神。

家里祭祀妥当，我们把祭品放进一个竹篮子里，父亲装上两小挂鞭炮，我们全家便去村里的庙上祭祀。村东小庙敬的是土地爷、土地奶奶。村西大庙敬的是桃园三结义的刘关张三兄弟。照例要烧纸祷告，求神保佑。

回到家里，母亲再把去坟里的祭品准备一下，父亲和我便要到祖坟地祭祖。天好的时候，父亲骑自行车带着我。碰上冰天雪地，我们爷儿俩便步行而去。

我家的老坟在村南一里多地的田地里。祖坟到父亲这一辈儿有五代人了。老祖宗一人，生有二子，我的高祖父排行老二。在故乡，我们这一门中人丁兴旺，父亲不出五服的叔伯兄弟就有九人。

到了老坟地，父亲把纸篮子放在爷爷脚下的地方，便开始一个一个地给祖先们烧纸磕头。记得给爷爷奶奶烧纸时，父亲说：“大、娘，起来拾钱吧，今儿个三十儿哩，我跟辉来给恁送钱花来了。”烧罢，我和父亲给爷爷奶奶磕头。接着父亲便在田地里放鞭炮，有挂炮，也有散炮。散炮很大、很响，但在空旷的田地里声音却很闷！父亲喜欢放炮，到老年还保持着童真。

从坟地里回到家，天都一片漆黑了，村里到处是鞭炮声，此起彼伏。母亲已经准备好了年夜的饺子。先给老灶爷盛一碗，再给我们盛。饺子是酸汤饺子，酸汤是醋、香油、蒜苗、芫荽做的，吃起来别有风味。过去的年夜饭很简单，一碗饺子，几个家常菜，母亲让我们每人再吃上一个馒头，说是吃了来年“人餮”，身体强壮。

吃完饭，我便跑出去玩耍了。在十字街上听到谁家炮响，便和小伙伴飞快地跑到人家家里拾炮。拾炮，就是捡拾没有燃放的鞭炮。没有燃放的鞭炮我们小孩子拾回家后，把炮药弄出来，可以放到自己裹的鞭炮里。给炮放上捻子，两头用钉子钉实，就可以燃放了。放自己裹的炮，特别开心！我们自己裹的鞭炮都很粗大，我们称为“大雷子”。大雷子特别响，炮响那一刻，别提有多高兴了。小时候，物资匮乏，还是贫穷的年代，但我们精神富有，一声炮响，就能让人高兴一阵子。

吃完饭，把灶火里收拾停当，母亲便在大门口放一根棍子。母亲说棍子是“挡财棍”，三十儿晚上棍子一放，一年家里的钱财都不会外流。

年三十儿晚上要熬夜，称为“熬福”。大人们说睡得越晚越有福气。十二点一到，父亲便开始给我们发压岁钱，同时告诫我们兄妹新的一年要努力学习。发完压岁钱，父亲便到院子里放炮，放的一般是水雷，震天响。父亲从小过年爱放炮，这个爱好保持了一辈子。

十二点以后，我们小孩子都熬不住了，也不知道什么时候都睡着了。

晚上，母亲会在床前给我准备一个尿桶，说是三十儿晚上不能屙尿到外面，这一晚上人“屙金尿银”，要存到屋里面。天明吃完早饭，尿桶才允许掂出去倒掉。

正月初一，起床不能让人喊，要自己主动起床。起床吃饺子，锅里的饺子有一个是包了硬币的，谁吃到这个饺子，称之为“有福气”，新的一年要当家。

照例，初一早上也要祭神祭庙。天不亮，村子里鞭炮声就响起来了，在这隆隆的炮声中，新的一年又开始了。

大年初一上午，老家过去有拜年的风俗。晚辈儿去给长辈儿拜年，祝老人新春愉快、健康长寿。拜年的礼节一般是磕头。给长辈儿磕完头，长辈儿一般会赏赐给我们一些核桃、瓜子、红枣之类的干果，这些东西是平常吃不到的。给至亲老人拜年，一般是要端一碗饺子，让老人新的一年里吃好、喝好。

大年初一中午，我们故乡那里的午饭过去一律是蒜面条。蒜面条就是捞面条配上蒜汁。蒜面条被乡亲们叫作“钱串子”。手擀捞面，又长又劲道。臊子一般是肉臊子，煮好的大肉块儿切成小方丁，配上白萝卜丁、油炸豆腐丁、白菜、粉条、蘑菇、干豆角等。臊子先炒后熬，类似烩菜。蒜汁是蒜面条的灵魂。冬日里蒜早发了芽，上嫩绿下干白。剥好的蒜瓣儿配上油炸的花生米、干辣椒，加上适量的盐，用大擀杖的一头捣碎。随后放入水，加上香油，蒜汁就做成了。蒜和辣椒的辣味儿，配上花生和香油的香味儿，加上盐的咸味儿，就是不放臊子，捞面条里放上两勺子蒜汁，吃起来也大快朵颐！面条似线绳，臊子似古钱。一碗蒜面条，传承千百年，寄托了乡人们美好的愿望：新的一年，钱成串，花不完。农耕时代，生产力低下，物质匮乏，解决吃穿等温饱问题，就是人们最朴素的追求。要实现这个追求就要有钱财，因此，年三十儿和大年初一的习俗里，很多都是寄托了人们追求财富的美好愿望。

大年初一下午，乡亲们又开始忙着炸油果子，这是过年走亲戚的必备礼物。我们老家的油果子常见的有长油果子和斜尖子两种。长油果子（合二为一的长油条）一般是要请老师儿来炸，通常是走新亲戚用的。老亲戚，没有那么多讲究，都是自己炸斜尖子（一种菱形的油条）。

旧时，交通不便，条件差，走亲戚靠步行，手提肩挑，你来我往，亲戚常常走到正月十五。走亲戚走的是亲情，更是年味儿！