赚你第一个100万

（文 / 张晓莉）

“马兰拉面”取意于马兰草，该草因生命力旺盛而闻名西北

5月中旬，北京马甸桥往北快到四环路的地方，开张了一家名为“马兰拉面”的兰州拉面馆。北京人对这种食品的熟悉可能并不逊于甘肃人。前几年，大街小巷“正宗兰州拉面”招牌随处可见。可这家专营拉面的80平方米的小店却显得气度不凡，倒不是装修上档次，而是店标、服务小姐的着装、原木桌椅、清洁柜规规矩矩，与众不同。

不到两个月，相去不远的蓟门桥边又一家“马兰拉面”馆开张。除了铺面大些，与前一家如出一辙。这两家分别是马兰拉面连锁店的第9分店和第18分店。一个是某报社的40人集资开的，一个是某单位的三产。这块共同的招牌“马兰拉面”是从兰州马兰拉面快餐连锁有限公司买来的。

据兰州马兰拉面快餐连锁有限责任公司北京连锁经营中心诸葛建福主任介绍，在经过了8年思索、5年实践之后，马兰拉面才形成了一套完整的CIS系统。马兰拉面的目标是要在10年内建成一万家连锁店。如此规模的发展丝毫不逊色于麦当劳。速度的保障就是采取特许经营方式，即由兰州马兰拉面快餐连锁有限责任公司(总店)特许各连锁店使用“马兰”商标和马兰拉面专有技术。各连锁店由投资者自主经营、自负盈亏，业务上接受总店指导。各连锁店一次性向总店支付技术使用费，按年度向总店支付商标使用费等加盟费。

这种做法并不新鲜，当年的麦当劳就是这么干的。雷·克罗克对麦克唐纳兄弟手中剩下的10个服务到汽车的路边餐馆许可证并不感兴趣。他与麦氏兄弟签了协议，要求有权在美国各地模仿他们的经营方式，建筑物要与他们的建筑师设计的那种有金色拱门的新建筑完全一样，所有建筑物的顶部都要有麦当劳的名字，当然最关键的是统一的食谱。然后雷·克罗克开始推销他自己的许可证，作为回报，他对每个特许证收950美元的专营费并得到特许经营权毛销售额的1.9%。当然，雷·克罗克并不能白白使用麦克唐纳兄弟的创意而不付一分钱，他把他所得的1.9%中的0.5%交给麦氏兄弟，按雷·克罗克的说法，“如果他们出对牌的话，那个0.5%可以使他们变得令人难以置信的富裕。”截止到去年底，麦当劳公司在全世界开设了21022家连锁快餐店，其中58%为特许经营。而与从金色拱门标志下出售的汉堡包数一起膨胀的财富，不仅仅属于麦氏兄弟和雷·克罗克。事实上，麦当劳的特许经营已造就了一大批百万富翁。

麦当劳的成功成了马兰拉面连锁推广者口中的说辞，他们也要造就自己的百万富翁。5年前，兰州第一家马兰拉面馆的主人现在已经有3家店铺和4辆私家车。

按照诸葛主任的说法，“马兰拉面”已经提供了全新的观念和思路，客观上存在挣钱的机会，就看你有没有眼光和胆量。过去人们习惯了合资联营，风险共担，利益共享。特许经营者无疑要承受更大的风险，因而收益也是巨大的。

“马兰拉面”为特许经营者设计了3种投资方案，投资额从21.8万元至29.3万元不等。按平均效益评估，一天售出400碗牛肉面和300元的小菜，分别按66%和50%的毛利率计算，一年下来毛利达52.02万元。减去水电、煤气、工资、税金等各项税费，净利润32.73万元，这样预计最短11个月就可收回全部投资。当然这里的计算全部都是取平均值。马甸桥北的第9分店，80平方米的营业面积，一年租金12万元，高出平均值5万元。然而诸葛主任说，如果能在清华园、人大双安等地租到铺面，就是20万也值啊。

事实上，百万富翁不仅仅诞生于快餐连锁业，赚钱的机会哪里都有。特许经营的魅力在于可以省去许多麻烦。如果你投资，就有人告诉你做什么，怎么做，并能在适当的时候帮你一把。所以，如果你手头儿正有点资金，又一时找不到项目，加盟特许经营可能会赚回你的第一个100万。

对于像麦当劳、肯德鸡、马兰拉面这样出售特许经营权的经营者来说，稳定而巨大的收益显而易见。诸葛主任介绍，今年马兰拉面准备推广100家连锁店，每家收取特许费1万元，而今后，随着“马兰拉面”知名度的提高，特许费也势必水涨船高，而且还有可能像麦当劳那样，从销售额中提成。向各连锁分店提供配料、餐具设备等还有10%的利润。“拥有者获得”是目前正流行的一种经营观念，特许经营权的出售大概可以划入这一范畴。

统一风格的店堂设计，使往日的街边小吃也提高了身价 马兰拉面特许经营